SB-T 10051-1992 丁香榄.pdf

中华人民共和国行业标准
丁香榄
SB/T10051-92
主题内容和适用范围
本标准规定了丁香棪的技术要求、检验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。
本标准适用于采用檍胚、白砂糖为主要原料,经糖渍、干燥加工而成的丁香榄
2引用标准
GB10782蜜饯产品通则
GB11860蜜饯食品理化检验方法
GB7718食品标签通用标准
3技术要求
3.1感官要求见表1:
表1
目
求
项色组
泽
棕褐色或深褐色
织「果形完整、大小基本均匀,肉质较脆。松软或离核的榄少于20%
滋味与气味
味清甜,有原果和丁香味,无异味
杂
质
无外来杂质,不得有格牙(牙碜)感觉
3.,2理化指标见表2:
表2
项
指
标
总糖(以转化糖计),%
食盐(以氯化钠计),%,≤
4.0
水分,%
4检验方法
4.1感官要求检验按GB10782规定执行
4.2理化指标检验按GB11860规定执行。
5检验规厕
按GB10782规定执行。
6包装与标志
6.1包装按GB10782规定执行。
6.2标志按GB7718规定执行
7运输与标志
7.1运输与贮存按GB10782规定执行
7.2产品保质期不低于9个月。
附加说明
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口
本标准由广州果子食品厂负责起草。
本标准主要起草人李永オ、陆伟南。
中华人民共和国商业部1992-08-14批准
1992-12-01实施