SBT 10051-92 丁香榄.pdf

SB
中华人民共和国行业标准
SB/T10050~1060-92
SB/T10062~10064-92
SB/T10085~10093~92
水果及水果制品
1992-08-14发布
1992-12-01实施
中华人民共和国商业部发布
中华人民共和国行业标准
了香
SB/T10051-92
1主内容与透用范E
本标准规定了丁香榄的技术要求、检验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。
本标准适用于采用榄胚、白矽糖为主要原料,经糖、干燥加工而成的丁香榄。
2引用标准
GB10782蜜产品通则
GB11860蜜戗食品理化检验方法
GB7718食品标签通用标准
3技术要求
3.1感官婆求见表1。
表1
项
求
色
泽
棕椐色或深褐色
组
织
果形完整、大小基本均匀,肉质较脆。松软或离核的少于20%
滋味与气味
味清甜,有原果和了香味,无异味
杂
质
无外来杂质,不得有格牙(牙砂)感觉
3.2理化指标见表2。
表2
项目
指
标
总(以转化譫计),%
52~63
食盐(以氯化钠计),%,≤
4.0
水分,%
22~30
中华人民共和国商业部1992-08一14批准
1992-12-01实施
SB/T10051-92
4检验方法
4.1感官要求检验
按GB10782规定执行
理化指标捡验
按GB11860规定执行。
5检验规则
按GB10782规定执行。
6包装与标志
6,1包装
按GB10782规定执行。
6.2标志
按GB7718规定执行。
7运输与贮存
7.1运输与贮存
按GB10782规定执行
7.2产品保质期
不低于9个月。
附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。
本标准由广州果子食品厂负责起草。
本标准主要起草人李永才、陆伟南。