QBT 1840-1993 工业薯类淀粉.pdf

中华人民共和国轻工行业标准
QB1840-1993
工业薯类淀粉
1主题内孚与用范
本标准规定了工业薯类淀粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以木響、马铃薯、甘喜为原科,经加工緋成的工业淀粉。
2引用标准
GB6682实验室用水规格
GB8170数值修约规则
GB12097淀粉白度测定方法
GB12309工业玉米淀粉
GB/T12707工业产品质量分等导则
3产虽分类
以原料分为木薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉三类。
4按术耍求
4.1感官要求
感官要求应符合表1规定
表
感嘗要求
木暮淀坋
马蛉淀粉
甘淀粉
外观
洁白的粉末,具有光泽
由色的粉末,具有光淨
「具有本幕淀粉固有的特气味,具有马铃事淀粉固有的特殊气具有甘淀粉固有的特索气味
无异味
味,无异味
无异味
4.2理化要求
理化要求应符合表2的规定。
中华人民共和国轻工业部1993-10-05批准
1994-06-01实施
1?7
w.b2fxW.,com免下
QB1840-1993
表2
理化要求
木警淀粉」马幹妻淀粉甘警淀粉
优等品
18.0
14,0
水分,%(m/m)
≤「一等品
15.0
合格昂
伏等誌
92.0
90.0
白度,%
等品
85.0
(457nm蓝光反射率
合最
84,0
80.
0
优等品
99.8
细度,%(m/m)
一等最
150vx血n(103目)通过率
合格
99.
等品
2.0
斑点,个/cm3
等鄙
5,色
6.0
5.G
合椽品
0
优等品
4.
12.0
10.0
酸度
(中和10g千蒸淀粉消耗C1monL氢氧化溶液的毫」一等品
15,0
14,0
升数)
合格品
20,0
19.0
18.0
优等品
灰分(千基〉,%(m/m)
≤「ー等品
0.30
0.40
0.60
舍格品
优品
0.10
0.20
蛋白质(于蒸〉,%(m/m)
等品
0.20
0.30
合品
0.30
0.35
优等品
粘度,慇氏度
等
10.0
(温度25℃时)
合格品
儳等品
0.004
二氯化硫,%(m/m)
≤し一等品
合品
试验方法
5.1总则
5.1.1本方法中所采用的名词术语、计量单位应符合国家规定的标准。
5.1.2本标准中所用的各种分析仪器(如:分析天平、分光光度计等)要按时检定;所用比重瓶、移波管、
容量瓶等器具应按有关检定规程定期校正。
5.1.3本方法中的“仪器”为试验中所必须使用的特殊仪器,一般实验室仪器不再列入。
5.1.4本方法中所用水,在没有注明其他要求时,应符合GB6682中三级规格。
QB1840-1993
5.1.5本方法中所用试剂,在未注明其它规格时,均指分析纯(A,R.)。
5.1.6试验方法中“溶液”在未注明溶剂外,均为水溶液。
5.1.7同一检测项目,有两个或两个以上试验方法时,各实验室可根据各自条件选用,但以第一法为仲
裁法。
5.1.8数据的计算与取舍,应遵照GB8170执行
5.1.9理化指标以实数据报告其试验结果,有效数字要与技术要求相一致。
5.2基本要求
5.2.1测定样品,必须做平行试验
5.2.2试验中所用玻璃器皿,用前须视洁污程度分别以铬酸洗涤液浸泡或以洗涤剂清洗,然后用自来
水冲洗,再用蒸馏水洗干净
5.2.3试验方法中的有效数学,表示吸取或称量时要求达到的褘密度。
5.2取样
产品的取样按GB12309中4.1条执行。
5.3慈官试验
5.3.1外观
外观试验按GB12309中4.2.1条执行。
5.3.2气味
气味试验按GB12309中4.2,2条执行。
5.4理化试验
5.4.1水分
水分试验按GB12309中4.3.1条执行。
5.4.2白度
白度试验按GB12097执行。
5.4.3细度
细度试验按GB12309中4.3.2条执行。
5.4,4斑点
斑点试验按GB12309中4.3.3条执行
5.4.5酸度
酸度试验按GB12309中4、3,4条执行。
5,4.6灰分
灰分试验按GB12309中4,3.5条执行。
5.4.7蛋白质
蛋白质试验按GB12309中4.3.6条执行
5.4.8粘度
5.4.8.1仪器
a.恩氏粘度计
b.秒表;
C.分析天平感量为0.1mg;
d.油浴锅。
5.4.8.2试验程序
称取样品5g(精确至0,1mg),移人500mL烧杯中,加水250mL,搅拌均匀后,放入140℃的甘油浴
中,并搅拌,使样品在34main内完全棚化,糊化液达100C时,恒温8min(间断搅拌,以避兔化液结
块)后取出,迅速冷却冤25C,移人500mlL容量瓶中,用水定容至刻度,配制成1%的淀粉糊化液。