QB 1840-1993 工业薯类淀粉.pdf

中华人民共和国轻工行业标准
QB1840-1993
工业薯类淀粉
1主题内容与适用范
本诉准规定了工业薯类淀粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以木薯、马铃薯、甘薯为原料,经加工制成的工业淀粉。
2引用标准
GB6682实验室用水规格
GB8170数值修约规则
GB12097淀粉白度测定方法
GB12309工业玉米淀粉
GB/T12707工业产品质量分等导则
3产品分类
以原料分为木薯淀粉、马铃淀粉、甘誓淀粉三类。
技术要求
4.1感官要求
感官要求应符合表1规定。
盛官要求
项
本淀扮
马铃淀粉
甘薯淀粉
洁白的粉末,具有光泽
白色的粉末,具有光泽
气味具有木薯淀固有的特殊气味,{有马铃薯淀粉固有的特殊气」具有甘淀粉固有的特殊气味
无异味
味,无异味
无异味
4.2理化要求
理化要求应符合表2的規定。
中华人民共和国轻工业部1993-10-05批准
1994-06-01实施
QB1840-1993
亵2
理化要求
木薯淀粉马铃淀粉甘薯淀粉
忧等品
18.0
L4.0
水分;%(m/m)
等品
20.?
15,0
合格品
忧等品
2.0
白度,%
等品
85.0
75.0
(457nm蓝光反射率)
合格品
84,0
80,0
优等品
99.8
细度,%(m/m)
等品
99.5
150ua(10目)通过率
合最
优等品
点,个/cmi
等品
5.0
合椽品
8.0
≤[优等品
14.C
10.0
酸度*mL
(中和100g干基淀粉消耗0.1mol/L氯氧化钠溶液的毫「一等品
18.0
15.0
14,0
升数)
合格品
20.0
19.0
18.0
优等品
灰分(干基),%(m/rn)
≤一等品
0,30
0.40
0.60
合格品
0.60
0.90
优等品
0.15
0.10
蛋自质(于基),%(m/m)
等品
0.30
合格品
0.35
优品
粘,氏度
一品
10、
(温度25C时)
合格最
悅等品
0,004
二氯化硫,%(m/m)
一等品
合格品
5试验方法
5.1总殉
5.1.1本方法中所采用的名词术语、计量单位应符合国家规定的标准。
5.1.2本标准中所用的各种分析仪器(如:分析天平、分光光度计等)要按时检定;所用比重瓶、移液管、
容量瓶等器具应按有关检定规程定期校正。
5.1.3本方法中的“仪器”为试验中所必须使用的特殊仪器,一般实验室仪器不再列入。
5.1.4本方法中所用水,在没有注明其他要求时,应符合GB6682中三级规格
QB1840-1993
1.5本方法中所用试剂,在未注明其它烿格时,均指分析纯(A.R.)。
5.1.6试验方法中“溶液”在未注明溶剂外,均为水溶液。
5.1.7同一檢関项目,有两个或两个以上试验方法时,各实验室可根据各自条件选用,低以第一法为仲
裁法
5.1.8数据的计算与取舍,应遵照GB8170执行。
5.1.9理化指标以实测数据报告其试验结果,有效数字要与技术要求相一致。
5.2基本要求
5.2.1测定样品,必须做平行试验。
5.2.2试验中所用玻璃器皿,用前须视洁程度分别以偌酸洗涤液漫泡或以洗涤剂清洗,然后用自来
水冲洗,再用蒸馏水洗干净。
5.2.3试验方法中的有效数字,表示吸取或称量时要求达到的精密度。
5.2取样
产品的取样按GR12309中4,1条执行。
5.3感官试验
5.3.1外观
外观试验按GB12309中4.2.1条执行。
5.3.2气味
气味试验按GB12309中4.2.2条執行
5.4理化试验
5.4.1水分
水分試验按GB12309中4.3.1条执行。
5.4.2白度
白度试验按GB12097执行。
5.4.3细度
细度试验按GB12309中4.3,2条执行。
5.4.4斑点
斑点试验按GB12309中4.3.3条执行。
5.4.5酸度
酸度试验按GB12309中4.3,4条执行。
5.4.6灰分
灰分试验按GB12309中4,3.5条执行。
4.7蛋自质
蛋白质试验按GB12309中4.3.6条执行。
5.4.8粘度
5.4.8.1仪器
a.恩氏粘度计
b.秒表;
C.分析天平感量为0.1mg
d.油浴锅。
5.4.8.2试验程序
称取样品5g(精确至0,mg),移人500mL烧杯中,加水250mL,境拌均匀后,放入140℃的甘油浴
中,并搅拌,使样品在3~4min内完全糊化,朝化液达100℃时,恒温&min(间断搅拌,以避免糊化液结
块)斤取出,迅速冷却至25℃,移入500mL容量瓶中,用水定容至刻度,配制成1%的淀粉糊化液。