QYLA 0003 S-2013 云南绿A生物工程有限公司 低聚果糖.pdf

ID558
Q/YL
云南省食品安全企业标准
QYLA00038-2013
代替Q/YLA0003S-2010
低聚果糖
南省
t
上改文主尘业
宋用
各号:31-b3
备案有效期:叁年
品にーに2月年月のF
2013-11-03发布
2013-11-13实施
云南绿録A生物工程有限公司发布
Q/YLA0003S2013
我公司生产的低聚果糖是以低聚果糖液体50型以上为原料,经灌装、包装而成。根据《中华人民
共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为公司组织生产、检验、
贸易和仲裁的依据
本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB/T23528-2009
《低聚果糖》和GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》制定,其余指标根据产品实际制定。
本标准代替QYLA0003S-2010《绿A肠金低聚果糖》
本标准与QYLA0003S-2010相比,主要变化如下
修改标准名称为《低聚果糖》
本标准由云南绿A生物工程有限公司提出并起草。
本标准起草人:张迎春、张发坤。
Q/YLA0003S2013
低聚果糖
1范围
本标准规定了低聚果糖的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以低聚果糖液体50型以上为原料,经灌装、包装而成的低聚果糖。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用
于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB47892食品安全国家标准、食品微生物学检验菌落总数测定
GB/4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB47894食品安全国家标准/食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.5食品安全国家标准食品做生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GBT4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB4915食品安全国家准食品微型物学验南和母商计数
GBT5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB500912食品安全国家标准食品中铅的测定
GBT5009.13食品中铜的测定P
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB12089淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GBT23528低聚果糖
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养析签通则
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法
3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1低聚果糖:应符合GBT23528中液体类50型以上的要求。
3.1.2其他原辅料:应符合相应食品安全标准和有关规定,不得使用非食品原料和辅料
Q/YLA0003S2013
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
求
检验方法
为无色或淡黄色
将包装打开,置样品于洁净的白瓷
滋味
味
具有特有香气,甜味柔和清爽,无异味。
盆中,在自然光线下,目视、鼻嗅
形态
透明粘稠液体。
无肉眼可见外来杂质。
3.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
项日
指标
检验方法
干物质(固形物,质量分数),%
值
4.5-7.0
低聚果糖总量(占干千物质,质量分数),%≥
50.0
GB/T23528
色度
0.2
透光率,%
电导灰分,%
0.4
GB317
硫酸灰分,
0.4
GB12089
铅(以Pb计),mgk
0.5
GB5009.12
铜(以Cu计),mgkg
5.0
GBT5009.13
伸(以As计),mgkg
0.3
GB/T5009.11
氧化硫残留量
按GB2760执行
GB/T5009.34
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
表3微生物指标
标
检验方法
菌落总数,CFU/g
1000
GB4789.2
大肠菌群,MPN/100g
GBT4789.3-2003
菌,CFUg
≤≤≤≤
GB4789.15
母菌,CFUg
10
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶
GB4789.4、GB4789.5、GB
不得检出
血性链球菌)
4789.10、GB/T4789.11
3.5浄含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,按照JF1070规定的测定。