QB 2604-2003 食用氯化镁.pdf

ICS67.220
分类号:X38
备案号:13142-2004
中华人民共和国车轻工行业标准
QB2604-2003
食用氯化镁
Edible magnesium chloride
2003-12-11发布
2004-05-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
QB2604-2003
前言
本标准的第4章为强制性的,其余为推荐性的。
本标准的附求A为规范性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国海湖盐标准化中心归口。
本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草,天津市塘沽金轮盐化有限公司参加起草。
本标准主要起草人:王志斌、刘志达、赫卫东。
本标准首次发布。
QB2604-2003
食用氯化镁
范围
本标准规定了食用氯化镁的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以制盐母液或天然氯化镁为原料,经加工制成的食用氯化镁。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB7718食品标签通用标准
GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法
GB/T13025.4制盐业通用试验方法水不溶物的测定
GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定
GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测定
GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定
GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定(光度法)
GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定
GB/T18962-2003制盐工业通用试验方法铅离子的测定(原子吸收分光光度法)
3产品分类
片状、粒状。
分子式;MgCl26H1O
分子量:203.30(按1997年国际原子量
4要求
4.1感官指标
食用氯化镁为白色,片状或粒状,易吸潮,昧苦
4.2理化指标
食用氯化镁的理化指标应符合表1规定。
表1
项目名称
指
标
氯化镁(以MgCl2计)%
46.00
钙离子(以ca2计)%
≥≤≤≤
0.10
硫酸根(以SO计)%
.80
金属氯化物(以CI计)%
0.40
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表1(续)
项目名称
指
标
水不溶物
0.10
色度(度)
≤
铅(以Pb计)mg/kg
3.0
砷(以As'计)mg/kg
0.5
铵(以NH4计)mg/kg
50
注:1mg铂在1L水中所具有的色度为1度
试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。
5.1感官指标
目测、鼻嗅
5.2镁离子
按GB/T13025.6测定。取样量见附录A
5.3钙离子
按GB/T13025.6测定。取样量见附录A。
5.4硫酸根离子
按GB/T13025.8测定。取样量见附录A
5.5氯离子
按GB/T13025.5测定
5,6水不溶物
按GB/T13025.4测定
5.7铅离子
按GB/T18962-2003或GB/T13025.9测定
5.8砷离子
按GB/T13025.13测定。
5.9铵离子
5.9.1原理
在碱性溶液中,铵离子与纳氏试剂反应生成淡黄色或棕色络合物,比色法测定
5.9.2试剂
5.9.2.1无铵蒸馏水
1L蒸馏水中加入硫酸0.5mL和数粒高锰酸钾晶体,在玻璃蒸馏器中重新蒸馏;1L蒸馏水加入
5%氢氧化钠(NaOH)溶液25mL,煮沸1h;用通过离子交换树脂新接收的离子交换水
5.9.2.2纳氏试剂
称取氯化汞(HgC)(HG3-1068)6g,溶于50mL热水中,在搅拌下加入碘化钾(KI)(GB/T1272)
溶液50mL(碘化钾7.4g溶于50mL水中)。冷却,倾去上层溶液,沉淀用水以倾泻法洗涤三次,每次
用水30mL,于洗过沉淀中加入碘化钾5g和少量水,搅拌至沉淀不再溶解(有少量沉淀),加40%氢
氧化钠溶液50mL,冷却,稀释至100mL,放置澄清后,上层清液贮于棕色瓶中,盖上胶盖。
5.9.2.3氢氧化钠(GB/T629):2.5ml/L溶液
称取氢氧化钠50g,溶解,稀释至500mLo
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5.9.2.4铵标准贮备溶液:1.00mgNH/mL
称取于100℃干燥恒重的氯化铵(GB/T658)2.9654g,溶于无铵蒸馏水中,稀释至1000mL,摇匀
5.9.2.5铵标准工作溶液:20.0gMH/mL
取铵标准贮备液(5.9.2.4)10.00mL于无铵蒸馏水中,稀释至500mL,摇匀
5.9.2.6酒石酸钾钠溶液:500g/L
称取酒石酸钾钠( KNACAH4O。?4H1O)(GB/T1288)50g,溶于无铵蒸馏水100mL中
5.9.3仪器设备
一一全玻璃蒸馏器;
般实验室仪器。
5.9.4分析步骤
5.9.4.1标准曲线绘制
取铵标准工作溶液(S.9.2.5)〉0,0.5,1.0,1.5,2.0mL于50mL比色管中,加酒石酸钾钠溶液
(5.9.2.6)1mL,摇匀,纳氏试剂(5.9.2.2)2mL,摇匀,放置15min,于420nm处,用1cm比色
池,水作参比测定吸光度。以吸光度为纵坐标,对应铵离子微克数为横坐标,绘制标准曲线。
5.9.4.2样品测定
称取样品5g,精确至0.01g,置于150mL烧杯,加水溶解,转至250mL容堇瓶,加氢氧化钠溶
液(5.9.,2.3)50mL,加水稀释至刻度,摇匀,静置2b。吸取上层清液20.00mL于50mL比色管中,
以下同5.9.4.1由测定的吸光度从标准曲线查出对应的铵离子微克数。
5.9.5结果计算
铵离子含量按式(1)计算
铵含量(以NH;计,g/g)=
………(1)
式中:
x一标准曲线查得铵离子量,g;
m一所取样品的质量,g。
10色度测定
5.10.1色度标准溶液
准确称取氯铂酸钾(K2PCl)(津Q/HG3-613)0.2491g和氯化钻(CoCl26H2O)(GB/T1270)
0.202g于50mL水中,加盐酸20mL溶解后,用水定容至100mL,摇匀。此标准溶液的色度为1000
度
5.10.2色度标准使用液
吸取不同量色度标准溶液(5.10.1)于50mL比色管中,用0.1ml/L盐酸稀释至刻度。吸取1000
度色度标准溶液的毫升数(の)按式(2)计算。
50n
式中
n一欲配色度标准溶液的度数
5.10.3样品测定
称取氟化镁样品30.00g于100mL烧杯中,加水