SNT 0883-2000 进出口鲜苹果检验规程.pdf

中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
SN/T0883-2000
进出囗鮮苹果检验规程
Rules for the inspection of fresh apples
for import and export
2000-06-22发布
2000-11-01实施
中华人民共和国国家出人境检验检疫局发布
SN/T0883-2000
前
本标准是按照GB/T1.1-1993标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部
分:标准编写的基本规定》的要求,对原专业标准ZBB31007~-1988《出口鲜苹果检验方法》进行修订
的
本标准在技术上与ZBB31007~1988基本一致,对不符合现行规定或不适应现行做法的内容进行
了修改
本标准从实施之日起,同时代替ZBB31007-1988
本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:张田桥、孙建成、葛淑英。
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
进出囗鲜苹果检验规程
SN/T0883-2000
代替ZBB31007-1988
Rules for the inspection of fresh apples
for import and export
1范围
本标准规定了进出口鲜苹果的品质检验和质量鉴定方法。
本标准适用于进出口鲜苹果的检验。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8170-1987数值修约规则
SN/T0188-1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重
3定乂
本标准采用下列定义。
3.1果实横径
果实最大横断面直径,以mm表示。
3.2大型果
元帅类、青香蕉、金冠、富士、印度、倭锦等品种的果实
3.3中型果
国光、鸡冠等品种的果实。
果面洁净
果实没受到灰尘、药物残留以及其他有碍卫生物质的污染
3.5成熟
果实已达到其可采成熟度。
3.6过熟
果实淀粉完全消失,果肉松绵
3.7着色度
红色品种具有本品种固有色调的集中着色部分占果实面积的百分比数
3.8缺陷与损伤果
品质不符合合同、信用证规定及有关标准规定的果实。包括刺伤果、碰压伤果、磨伤果等,不包括腐
烂果
3.8.1轻微碰压伤
果实被碰压后,伤处未破皮、略微下陷,变色不明显,包括不明显的划伤、擦伤和类似损伤。
中华人民共和国国家出人境检验检疫局2000-06-22批准
2000-11-01实施
SN/T0883-2000
3.8.2刺伤
果实在采后商品化处理或贮运过程中被刺破果皮,形成的新刺伤、干枯刺伤。被皮划伤,破皮雹伤和
新虫伤等破皮伤,都按新刺伤处理。
3.8.3磨伤
果实因枝叶摩擦而形成的淡褐色至褐色的木栓化损伤。块状的按合并面积计算;网状的按分布面积
计算
3.8.4锈斑
3.8.4.1果锈
金冠等品种在果面上散布的淡褐色网状锈斑。
3.8.4.2梗锈
倭锦、金冠等品种在梗洼或萼洼周围散布呈放射分布的褐色锈斑。
3.8.5雹伤
果实被雹块撞击而造成的损伤,包括在生长期形成的其他类似伤痕。伤处略显凹陷,皮下果肉受伤
较浅者为轻度雹伤。
3.8.6轻微药害
因喷酒农药在果面形成的点粒细小而稀疏,变色不明显的损伤
3.8-7日灼
果实受强烈的日光照射致损变色的斑块。严重者呈黄褐色。
3.8.8水锈和蝇点病
真菌在果面上生成的煤状、暗色或无光泽的菌丝层;蝇点病系指因真菌寄生在果面生成的微隆起
有光泽的小形黑点群。
3.8.9食心虫伤
被桃小等食心虫类幼虫为害的损伤。对幼虫蛀及果肉迅即死亡的伤痕不计。
3.8.10其他虫伤
除食心虫、介売虫伤以外,由于受其他害虫为害所造成已木栓化的虫伤,受害面包括虫伤周围的已
木栓化部分。
3.8.11小疵点
包括分散的药害斑点、梨园介壳虫或其他类似斑点。
3.8.12萎缩
果实失水、果皮松弛、呈皱缩状态者
3.8.13冻伤
果实处在冰点以下的低温影响受伤致损者
3.9色差果
果实的着色度不符合合同、信用证的要求或有关规定的果实。
3.10邻组果
果实横径与相邻组别相同的果实。
3.11隔组果
果实横径小于或大于其相邻组别的果实。
3.12总不合格果
色差果、郐组果和缺陷与损伤果的总和。
3.13病害
易引起果实腐烂和影响品质的果实病害。包括苹果炭疽病,轮纹病、褐腐病,心腐病、苦痘病、蜜病、
缩果病、虎皮病和青霉病等。
SN/T0883-2000
3.14腐烂果
因遭受病原物的侵染而引起腐烂的果实
4抽样
4.1作批
以同一品种、同一等级、同一包装定量、同一堆垛作为抽样批,每批不超过2000箱。
4.2抽样数量
按下述规定确定抽样数量:
100箱以下
取5箱
101~300箱,
取7箱
01~500箱
取9箱
501~1000箱
取10箱;
1000以上,最少取15箱。
4.3抽样方法
按批随机抽取规定数量的样品。如因现场堆垛抽样不便,也可根据不同包装、不同贮运条件、地点而
酌情变更抽样方法
5检验
5.1包装和标记检验
5.1.1检査纸箱有无破损、水湿、污染及是否坚固;包装材料是否齐全,是否符合规定;检査箱子上的标
记代号、包装日期等项目是否齐全清晰。
2品质检验
5.2.1检验用具
检验台、量果器、低倍放大镜(5~10倍)、不锈钢水果刀、台秤。
5.2.2方法
将抽取的样品逐箱开启放在检验台上,按照出口合同、信用证的要求或有关规定逐果地进行感官鉴
定,对不易鉴别的项目可借助放大镜或水果刀剖开检视。将不符合合问、信用证要求或有关规定的果实
一拣出,并以箱为单位,分出腐烂果、缺陷与损伤果、色差果等不合格果,并分别集中称重或记录个数。
3对同…个果实上兼有同类的不同缺陷与损伤项目的,只记录其中影响品质较重的一项。例如同
果实上既有磨伤,又有刺伤,则记录刺伤一项
5.2.4对于同·个果实上兼有不同类别的不合格项日时,要按腐烂果、缺陷与损伤果、色差果、附组或
邻组果等项目的重轻次序,只记录其中影响品质较重的一项。例如一个果实上既有腐烂,又有缺陷损伤
或色差,则只记录腐烂一项
5.2.5结果计算:对定量包装的结果计算,将同类不合格果的质量逐一相加,按式(1)分別计算百分率
对标明果实个数包装的结果计算,以果实个数为基准按式(1)计算百分率
X100
(1)
式中:A单项不合格果的百分率,%;
G一检验样品单项不合格果的质量(kg)或个数;
W一检验样品的总质量(kg)或总个数
组别检验
5.3.1用具:分组量果器。