GB 12531-1990 食用菌水分测定.pdf

中华人民共和国国家标准
GB12531-90
食用菌水分测定
etermination of moisture in edible fungi
主题内容与适用范?
本标准规定了食用菌水分的测定方法
本标准适用于食用菌水分含量测定
2引用标准
GB12530食用菌取样方法
3术语
水分食用菌子实体中存在的水
4原理
食用菌子实体中的水在一定的温度下受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压而蒸发掉。
5仪器、设备
铝盒:直径5cm,高2cm,带盖。
5.2天平;感量0.001g。
5.了烘箱:电热鼓风。
5.4千燥器
5.5千燥剂;变色硅胶。
6取样
样品按GB12530进行取样
分析步骤
称取两份平行试样,每份约2g,精确至0.0018,置于恒重的铝盒中,移入135士2C的烘箱里,打开
铝盒盖,关烘箱门,待温度回开到135℃,开始计时。2h后,打开烘箱门,盖好铝盒,取出,放在干燥器里
冷却至室温,称重。
8分析结果
×100
国家技术监督局1990-11-06批准
1991-12-01实施
B12531--90
式中;X一一试样中水分,%;
m2-水分的质量,g;
m一试样的质量,g
9允许差
测定结果以平行测定的算术平均值表示,保留小数点后一位
平行测定结果的绝对差值不大于0.002。
附加说明
本标准由中华人民共和国商业部、中华人民共和国农业部提出
本标准由商业部土特产品管理司、农业部科技司归ロ。
本标准由商业部昆明食用菌研究所负责起草。
本标准主要起草人黄伟光、戴文英、周淑芬。