DB34T 924-2009 芝麻油纯度的测定 比色法.pdf

1DB34
安徽省地方标准
DB34/T924-2009
芝麻油纯度的測定比色法
2009-05-25发布
2009-05-25实施
安徹省质量技术监督局发布
DB34/T924-2009
本标准由国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽国家农业标准化与监测中心提出
本标准起草单位:国家农副加工食品质量监督检验中心、安微国家农业标准化与监测中心
本标准主要起草人:聂磊、赵彬、李丹亚、汪水信、张波、安虹。
本标准首次发布
DB34T924-2009
芝麻油纯度的测定比色法
1范围
本标准规定了芝麻油纯度的测定方法。
本标准方法对于芝麻油中非芝床油成分的最低检出量为5%
2原理
芝麻油中芝麻酚与蔗糖盐酸溶液反应,生成红色化合物,其颜色深浅与芝麻湘纯度呈相关性。
3试剂
3.1盐酸:优级纯;
3.2蔗糖:分析纯
3.3纯芝麻油对照品
3.41%(m/v)蔗糖盐酸溶液:准确称取1.00g蔗糖(3.2)溶于100mlL盐酸(3.1)中,现配现
用(如溶液变深黃则不可使用)
3.5石油醚:沸程60-90C,分析纯;
3.6芝麻油-石油醚溶液:称取纯芝麻油对照品(3.3)3.00g,以石油醚(3.5)溶解并定容?50uL
(现配现用)。
仪器
紫外可见分光光度计
涡旋振荡泥匀器
5分析步骤
5.1标准曲线绘制
分别取芝麻油一石油醚溶液(3.6)0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00mL于10mL比色管中,加
入石油謎(3.5)至5mL,加蔗糖盐酸溶液(3.4)5mL,丁涡旋振荡混匀器上.周烈振荡1min,静
置10umin,加水5mル,摇匀,静置分层,弃去上层石油层,取水层,立即以3cm比色皿于520m
处测定吸光度,绘制标准曲线。此系列标准工作溶液分别相当于纯芝麻油0、0.012、0.024、0.036、
0.048、0.060g
5.2样品测定
称取油样2.5g(精确到0.01g),以石油醚(3.5)溶解并定容至100mL,吸取1mL于10m
比色管中,步驟同5.1“加石油醚(3.5)至5m.
,立即以3cm比色皿于520nm处测定吸
光度”。样品与标准比较定量。
结果计算
Y
Ax10×100%
X-试样中芝林油的纯度,单位为百分数(%)