中国农业行业标准红小豆PDF7(1).pdf

ICS65.,020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T599-2002
红小
Small red bean
2002-11-05发布
2002-12-20实施
中华人民共和国农业部商
中华人民共和国农业
行业标准
红小豆
NY/T599-2002
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邯政编码:100045
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印丽厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经售
开本80×12301/16印张1/2字数10千字
2003年2月第一版2003年2月第一次印刷
印数
书号:155066·2-14965定价8.00元
网址www.backs,comn
市场与经
济信息处

举报电话:(010)68533533
NY/T599-2002
前言
本标准的附录A是资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口
本标准起草单位:农业部谷物及制品质量监督检验測试中心(哈尔滨)。
本标准主要起草人:李霞辉、廖辉、顶晓红、高万久、孙向东。
NY/T599-2002
红小豆
范围
本标准规定了红小豆的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、运输和贮存等要求
本标准适用于生产、加工、收购、销售及进出口贸易等过程中对红小豆质量的检验、评价和鉴定
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标雅达成协议的各方研究是
否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版夲适用于本标准。
GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法
GB5491粮食、油料检验样、分样法
GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法
GB/T5493粮食、油料检验类型及互混检验法
GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB7718食品标签通用标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
红小豆
种皮呈浅红、鲜红、深红或紫红色泽的小豆。
不完粒
不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、霉变粒
异色粒
红色以外的异色小豆。
杂质
小豆以外的其他物质。
粒径
留在指定孔径圆孔筛(4.0m、4.5mm、5.0mm)所对应筛孔直径(mm)
粒径均匀度
同粒径规格红小豆的质量百分比
NY/T599-2002
4分类
根据红小豆粒径大小分为大、中、小三种粒径规格,具体划分见表1。
表1红小豆粒径规格分类
粒径規格
对应筛孔直径/mn
同孔径筛上物重量百分比/(%)
大
5.0
中
小
4,0
ン>65
5质量要求
5.1甚本要求
各等级红小豆除要符合特定等级要求和安全卫生要求外,应具备该红小豆品种/品牌的色泽、粒型、
颗粒均匀度,清洁无异味(参见附录A)。
5.2等级及指标
红小豆质量规格划分为三个等级,各等级指标见表2。
表2红小豆等级指标
杂
质
不完善粒
异色粒
粒径均匀度
水分
总量
矿物质
等品
3,0
≥75
二等品
≤5.0
2
≥70
≤1,0
0,5
14,5
三等品
≤7.0
≥65
5.3卫生检验和植物检疫
卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
6扦样和分样
按GB5491的规定执行。
检验方法
7.1色泽气味
色泽气味鉴定按GB/T5492的规定执行
7.2异色粒
异色粒互混测定按GB/T5493的规定执行。
7.3杂志、不完善粒
杂志、不完善粒的测定按GB/T5494的规定执行。
7,4水分
水分测定按GB/T5497的规定执行。
7.5卫生项目
卫生项目测定按GB/T5009.36的规定执行
7.6粒径测定
7.6.1仪器
7.6.1.1天平:感量0.01g,0.1g。