饮食业良好人事管理指南.pdf

饮食业良好人事管理指南
饮食业
良好人事管理指南
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Guidebook on
Good People Management
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In the Catering Industry
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劳工处劳资协商促进科
佽食业三方小组
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Workplace Consultation Promotion Division
Labour Department
Tripartite Committee on the Catering Industry
饮食业良好人事管理指南
录
目求
饮食业三方小组成员名单3
良好人事管理三人原则4
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良好人事管理五大范畴
招聘人才重平等6
0良好施齐分宴(
东海海汭家
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雇佣条件须合理8
定好搭脑齐分享(
太兴殊餐厂集
劳资沟通要全面10
0定好措越齐分宴(三)-否B
员工培训务长远12
0定好施齐分享(四)?加州红有限么司
企业责任显承担
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企业
0定好誉齐分享(五)-嘉酒楼
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诚征「良好措施
常用查询19
读者意见调查21
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This guidebook outlines some guidelines and examples of good people
management practices in the catering industry. For enquiries on the
contents of the guidebook, please contact the Workplace Consultation
Promotion Division of the Labour Department at 2121 8690
如查海本指南的英文版本,声が7处資協席是进科,出话:2121
8690。
饮食业良好人事管理指南
前言
要煮出一份美味佳肴,背后大有学问:由拣选材料、如何配搭
调调校分量、以至京调方法等等,全部要恰到好处。
劳资双方同样讲求配搭与和诺。惟有雇主、雇员同心协力,企业
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才能在竞争剧烈的坏境下稳步健康发展。
有见及此,饮食业三方小纽特别编制了「饮食业良好人事管理指
南」。这本指南除了就人事管理当中五个主要范畴提供一些要点
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外,更辑录了业界的一些真实个案。在此我们特别鸣谢以下各饮
食集团提供资料与业界分享,得于编幅所限,我们未能尽录他们
的人事管理措施的所有细节:(按毟划序)
令太兴烧味餐厂集团
加州红有限公司
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◆东海海鲜酒家
◆嘉城酒楼
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◆稻香集闭
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这五所食肆的人事管理概念虽然各具特色:既有重情重义,亦有
讲求系统与策略,却均贯切了「以雇员为本」为人事管理的方针
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绝对值得大家参考和借镜
我们期昐这股致力追求良好人事管理的风气能够吹遍整个饮食
业,让业界雇主与雇员共同缔造理想和谐的劳资关系。
饮食业良好人事管理指南
食业三方小组成员名単(按創序)
商会/管理协会
香港酒店及餐务管理协会
香港餐饮联业协会
香港饮食业总商公
现代管理(饮食)专业协会
香港饮食业联合总会
港九新界屋邨酒楼业商会
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香港餐务管理协会
沏侨食品业商会
工会
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中西饮食业职工会
饮食及酒店业职工.总会
香港洋务工会
饮食业管理专业人员协会
酒店及饮食专业人员协会
饮食业潮鹯籍职工会
酒店及餐饮从业员协会
饮食业职工.总会
港九茶居工业总会
群生饮食技术人员协会
港九酒楼祭室总工.会
雇主
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人快活集团有限公司
叙福楼饮食集团
大家乐集团有限公司
富临饭店(1977)有限公司
大排档零售店有限公司
敦豪海鲜酒家
太兴环球发展有限公司
咏藜园
加州红有限公司
新光酒楼(集团)有限公司
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好批界饮食(集团)有限公司新乐茶餐厅
好运雅苑酒家
汉福海鲜酒家
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幸福楼海鲜酒家
汉宝集团(龙虾大王)有限公司
升悦渔港
德兴集有限公司
金象苑泰国菜馆
潮州城集闭
美心食品有限公司
蕉叶集团
香港饮食管理有限公司
锦兴食品集团
深井裕记烧鹅饭店
联邦酒楼集团有限公司
饮食业良好人事管理指南
定好人事管理三大原则
座员为本
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符合法
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严等么E
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