GB 4349-2006 食品添加剂 丁酸乙酯.pdf

ICS71,100.60
X44
中华人民共和国国家标准
GB4349-2006
代替GB4349-1993
食品添加剂丁酸乙酯
Food additive-ethyl butyrate
2006-09-01发布
2007-04-01实施
中国国家标准化管理委员“会效布
GB4349-2006
前言
本标准中4.2、4.7、4.8、4.9为强制性条救,其余为推荐性螽歉。
本标准是对GB4349-1993食品添加剂丁酸乙酩》的修订,主要是含量的测定用气相色谱法代
替化学法,除沸程指标。
本标准自实施之日起,代替GB4349-1993
本标准技术指标与食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会( JECFA)制定的
《丁酸乙酯》く代号为 TECFA29)一致,检验方法则采用香料通用试验方法,该通用试验方法绝大部分修
改采用1SO相关标准。
本标准的附录A是资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由金国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。
本标准由上海香料研究所和吴江慈云香精香料有限公司负责起草。
本标准主要起草人;徐易、张新君、金其璋、吴梦海。
本标准于1984年首次发布,1993年第一次修订,本次为第二次修订
GB4349-2006
食品添加剂丁酸乙酯
1范围
本标准规定了食品添加剂丁酸乙酯的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。
本标准适用于对以丁酸和乙醇为原料,经化学合成制得的丁酸乙酯的质量进行分析评价
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括物误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB190危险货物包装标志
GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验
GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定
GB/T11539~1989单离及合成香料填充柱气相色谱分析通用法
GBT11540单离及合成香料相对密度的测定
GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定
GB/T14457.1单离及合成香料乙醇中溶解度测定法
GB/T14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定
3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
化学名称:丁酸乙酯。
分子式:C4H12O2
结构式:CH1CHCH: COOCH2CH3
相对分子质量:116.17(按1987年国际原子量)
4要求
4,1色状:无色液体。
4.2香气:具有香蕉、菠萝样香气。
4.3相对密度(25℃/25℃):0.870~0.877
4.4折光指数(20℃):1.3910~1.3940。
4.5溶解度(25℃):1mL试样全溶于3mL60%体积分数乙醇中。
4.6酸值:≤1.0
4.7含酯量GC:≥98.0%
4.8神含量:≤3mg/kg。
4.9重金属含量[以铅(Pb)计]:≤10mg/kg
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内,用目测法观察。
GB4349--2006
5.2香气的评定
按GB/T14454.2规定执行。当国家主管部门无法提供标准样品时,应由企业技术、质检部门和
(或)顾客共同确定标样。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540规定执行
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4规定执行
5.5溶解度的测定
按GB/T14457,1规定执行
5.6酸值的测定
按GB/T14457.4规定执行
5.7含酯量的测定
5.7.1仪器
5.7.1.1色谱、记录和微处理机
按GB11539中第5章的规定执行
5.7.1.2柱
填充桂:长2m~3m,内径3mm~4mm
固定相:PEG-20M,5%~10%涂于 Chromosorb W AW DMCS60目~80目上
5.7.1.3检测器
氢火焰离子化检测器。
5.7.2操作条件
5.7.2.1温度
色谱炉:70℃
进样口:130℃
检测器:130℃。
5.7.2.2载气流速
氮气:20mL/min~30mL/min
5.7.2.3测定方法
面积归一化法:按GB/T11539-1989中10.4指定方法测定丁酸乙雷含量。
5.7.3重复性及结果表示
按GB11539-1989中11.4规定执行,应符合要求。
丁酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录A
5.8碑含量的测定
按GB/T5009.76规定执行
5.9重金属含量[以铅(Pb)计]的测定
按GB/T5009.74规定执行。
6检验规则
6.1丁酸乙酯应由生产厂质量检验部门负责检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求,每批
出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、溶解度、酸值、含酯量为出厂检验项
目,而砷含量、重金属含量[以铅(Pb)计]为型式检验项目,每半年检验一次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求,每一批号作
次验收,不同批号分别验收。