QYHF 0004 S-2010 蜂花粉片.pdf

Q/YHF
云南华联蜂业综合开发有限责任公司企业标准
QYHF0004S-2010
蜂花粉片
云南省卫生厅食品安全企业标用
备案号:3032DS-20/D
备案有效期:叁年
各案是止日期20年7月日至2ジ月
版本密
2010-04-01发布
2010-07-05实施
云南华联蜂业综合开发有限责任公司发布
Q/YHF0004S2010
我公司生产的蜂花粉片是以经蜜蜂采集的油菜花粉、木糖醇、冰糖、柠檬酸、薄荷脑为主要原料,
经粉碎、混合、定型、分装工艺加工制成。该产品目前尚无国家标准和地方标准,根据《中华人民共和
国标准化法》及《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为组织生产、检验、贸易和
仲裁的依据。
本标准水分、灰分执行GH/T1014-1999《蜂花粉》标准;铅、砷、汞、六六六、滴滴涕、微生物指
标执行GB14891.2-1994《辐照花粉卫生标准》:蛋白质、维生素C参照GH/T1014-1999《蜂花粉》制定
其余指标根据《蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则》(2006版)及产品实际制定。
本标准由云南华联蜂业综合开发有限责任公司提出并起草。
本标准主要起草人:奚汉雄。
Q/YHF0004S-2010
蜂花粉片
范围
本标准规定了蜂花粉片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以经蜜蜂采集的油菜花粉为主要原料,配以辅料经混合、制粒、定型加工而成的蜂花
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可的凡是注日期的引用文件。仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本飞包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T2760食品添加剂使用卫生标准
GB/"T4789.2食品中菌落总数的测定
GB/T4789.3食品中大肠菌群的测定
GB/T47894食品卫生微生物学检验」沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GBT4781食品卫生生学检溶血性球恰验
GB/T4789.15食品卫生微生物学检验菌和酵母计数
GB/T5001食品中总种无机种的测走
GB/T500.12食品中铅的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机表的测定
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.4食品中灰分的测定
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T12392蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)
GB13509食品添加剂木糖醇
GB14891.2辐照花粉卫生标准
GH/T1014蜂花粉
QB/T1174多晶冰糖
JJF1070定量包装商品净含量检验规则
国家质检总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3技术要求
/YHF00042010
3.1原料
3.1.1油菜花粉应符合GH/T1014的规定。
3.1.2冰糖应符合QB/T1174的规定
3.1.3木糖醇应符合GB13509的规定。
3.2感官
应符合表1规定
表1感官要求
指
标
外观
片型、大小基本一致,无粘连、发霉、变形,无裂片、松片
色泽
黄色,均匀一致
气味
具有蜂花粉特有的气味,无异味。
滋味
具有蜂花粉特省的味,刮、微酸。
3.3理化要求:
应符合表2的规定。
表2(理化要求
水分,%
蛋白质,%
7.5
维生素C,mg/100
灰分,%
铅(以Pb计),mg/kg
伸(以As计),mg/kg
汞(以Hg计),mg/kg
0.015
パ六,mg/kg
滴滴涕(DDT),mg/kg
0.1
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
表3微生物指标
而
指
菌落总数,CFU/g
大肠菌群,MPN/100g
霉菌,CFU/g
100
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)
不得检出
3.5净含量
Q/YHF0004S2010
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
3.6食品添加齐
3.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定
3.6.2食品添加剂品种、使用范围和使用量应符合GB2760的规定
3.7生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
试验方法
4.1感官指标检验
取本品1片,置于洁净自纸ど)在自然光下,目视、鼻嗅、口尝
4.2理化指标检验
4.2.1水分测定
按GB/T5009.3期定检验
4.2.2蛋白质测定
按GB/T5009.5规定检验
4.2.3维生素C测定
按GB/T12392规定检验
4.2.4灰分
按GB/T5009.4规定检验
4.2.5铅
按GB/T5009.12规定检验
4.2.6砷
按GB/T5009.11规定检验
4.2.7汞
按GB/T5009.17规定检验。
4.2.8六六六、滴滴涕(DDT)
按GB/T5009.19规定检验
4.3微生物指标检验
4.3.1细菌总数