QBT 1006-2014 罐头食品检验规则.pdf

ICS67.040
分类号:X70
备案号:46053-2014
中华人民共和国车轻工行业标准
QB/T1006-2014
代替QB/T1006-1990
罐头食品检验规则
Inspection rules for canned food
2014-05-06发布
2014-10-01实施
中华人民共和国工业和信息化部发布
QB/T1006-2014
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准代替QB/T1006-1990《罐头食品检验规则》,与QB/T1006-1990相比,除编辑性修改外
主要技术变化如下:
删『除标准适用范間中净含量5kg的限制;
删除缺陷分类
一修改检验项目分类为A类检验项目和B类检验项目
修改交收榆验为出厂检验
根据净含量3个水半修改出厂检验的抽样方案。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、度门产品质量监督检验院、中国罐头エ业协会、上海悔
林正广和股份有限公司、中粮屯河股份有限公司、安徽同福食品有限责任公司、福建紫山集团股份有限公
司、大连真心罐头食品有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、浙江丰岛食品有限公司、浙江台州一罐食
品有限公司、苏州市华测检测技术有限公司。
本标准主要起草人:熊正河、高静、陈军、孙屏、仇凯、张蔚、李仲超、林东、谢德海、晁、雷益
聚、刘山国、陈亚妃、黄洪舸、王在彬、张磊。
本标准于1990年首次发布,本次为第一次修订。
QB/T1006-2014
罐头食品检验规则
1范围
本标准规定了罐头食品的检验项目分类、检验分类、组批、抽样、判定规则、转移规则和检验的暂
停与恢复。
本标准适用于罐头食品的出厂检验和型式检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)遁用于本文件
GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划(GBT
2828.1-2012,ISO2859-1:1999,IDT)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
样本 sample
取自一·个批并且提供有关该批的信息的一个或一组产品。
[GB/T2828.1-2012,定义3.1.15
3.2
样本量 sample size
样本中产品的数量
[GB/T2828.1-2012,定义3.1.16
过程平均 process average
过程处于统计控制状态期间的质量水平。
GB/T2828.1-2012,定义3.1.25
接收质量限 acceptance quality limit;AQL
当一个连续系列批被提交验收抽样时,可允许的最差过程平均质量水平。
[GB/T2828.1-2012,定义3.1.26
3.
正常检验 normal inspection
当过程平均优于接收质量限时抽样方案的一种使用法。此时抽样方案具有为保证生产方以高概率接
收而设计的接收准则。
注:当没有理由怀疑过程平均不同于某一可接收水平时,进行正常检验。
GB/T2828.1-2012,定义3.1.20
加严检验 tightened inspection
具有比相应正常检验抽样方案接收准则更严厉的接收准则的抽样方案的一种使用法。
GB/T2828.1-2012,定义3.1.,21
QB"T10062014
4检验项目分类
4.1A类检验頭目:染物、真菌毒素、微生物、食品添加剂等食品安全项目
4.2B类检验灰目:感要求、理化指标(相关A类检验项目除外)。
5检验分类
5.1出厂检验
5.1.1产品串厂前,由生产厂的检验部门按产品标准逐批检验,符合标准方可出厂。
5.1.2出厂检验项目:产品标准规定的用手出厂检的微生物项目和日类检验项目
5.2型式检
52.1一般情况下,每年应进行1次,有下列情況を一时?应进行型式检验
a)新品试制或老产品转广生产的试制鉴定时
b)原料、工艺、生产装备等有较大改变,可能影响产品质量时
c)产品停产3个月以上,快复生产时
d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时
e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时
5.2.2型式检验项目:
产品标潘规定的A类和B类检验项目。
6组批
6.1工艺条件、生产日期、班次、品种、规格相同的产品为一批。
6.2产量较小(班产量小于2000kg)时,可将相邻班次(工艺条件、品种、规格相同的产品合并
为一批
7抽样
7.1出厂检验抽样
7.1.1样品以瓶、袋、或盒为单位。对于大包装产品,样品以小包装的独立包装为单位
7.1.2按71规定的抽样方案或根据GBT2828.1设计抽样方家抽样
7.1.3B类项目的检验水平为S-1或S2,接收质量限(AQLX为65。正常和如严检验抽样方案(不
采用GB/T228.1中規定的放宽抽样厉案)应符合表1和表2的规定
表检验水平为S-1和AQL为6.5时的正常和加严验抽样方案
(罐、瓶、袋、杯、盒)
抽样量/(罐、
常检验
加严检验
净含量≤1
1kg净含量5V
净含量>5kg瓶、袋、杯、盒)
Re2
Re
4800
4801~-35000
2401~17000
501-2000
≥35001
≥17001
≥2001
合格判定数。
2)不合格判定数