QCT 448-1999 炊事汽车通用技术条件.pdf

中华人民共和国专业标准
QG/T448-1999
ZBT52001-86
炊事汽车通用技术条件
Cook truck-general technical requirements
1987-02-06发布
1987~-12-01实施
国家机被工业委员会发布
中华人民共和国专业标准
UDC
炊事汽车通用技术条件
Z3T52001-86
Cook truck-general technical requirements
本标准透用于长期制作日常膳食的炊事汽车(以下简称炊事车),不适用于快餐式炊事车和其它兼
有炊事用途的车辆。
技术要求
1.1整车要求
1.1.1炊事车应能在下列环境正常工作
a。海拔高度不大于1000m;
空气相对湿度不大于95%(25℃时)
有雨、雪、风
d。环境温度:
A类炊事车
40~40℃y
B类炊事车
25~40℃
C类炊事车
10~40℃。
1.1.2炊事车的额定供膳能力应符合表1的规定。
表1
系
列
VII
额定供膳能力(人)
150
200
250i400
600
注」额定供膳能力,指额定人数的炊事员,利用车内设施,在2~2。5h内制作的食品可供给用膳的人员数。每入每
餐的平均膳食量规定如下粮食0,25kg,肉0,15kg,蔬菜0,25~0,5kg,汤适量。额定炊事人员数与额定供
镨能力之比为1:25~1:30。额定供膳能力低于100人者,额定炊事人员数可适当增加。
1.1,3炊事车可用挂车底盘和汽车底盘,所用底盘必须是定型的并銍检验合格的产品。
1.1.4炊事车可用闭式车厢、开式车厢或客车式车厢。
1.1.5炊事车的能源(不包括汽车底盘所用能源)
1,5.1炊事车可使用的能源:电、燃油或石油液化气。
1.1.5,2炊事车可由市电、移动电站或自发电装置供电。
1.5.3移动电站和自发电装置应符合GB2819-81《交流工颊移动电站通用技术条件》的规定,
其电气性能指标不应低于GB2819中Ⅲ类电站的性能指标。
1.1,5,4移动电站和自发电装置应为35~50H2、380V、中性点绝缘系统,总电力负荷不超过4kW
时,也可为~220V中性点绝缘系绽。
1.1.5.5自发电装置的安装应牢固可靠。自发电装置应保证炊事车行驶时其取力装置不エ作,自发
电时,炊事车的轮胎不转动
1.16炊事车的外廓尺寸应符合GB1589-79《汽车外廓尺寸限界》的规定。如有特殊要求,应在
国家机械工业委员会批准
1987-12-01实施
ZBT52001-88
技术文件中予以规定。
1.1.7炊事车的外部信号装置应符合GB4785-84《汽车及挂车的外部照明和信号装置的数量位置
和光色》的规定。
1,1,8炊事车质心位置和轴荷分配应符合所用底盘的技术要求。
1.炊事车的制动性能应符合所用底盘的技术要求。
1.10炊事车的整车整备质量不得超过底盘的允许最大总质量。
1.1.11原材料必须有合格证明书。金属材料的化学成份、机械性能及其它要求应符合有关标准的规
1.1.12木材零件需经干燥处理。其含水率不大于15%。
1.13外购、外协件必须有合格证明书,经本厂检验部门检验合格后方可使用
1.14炊事车应配备防火装置,其安装位置必须便于取用
1.15炊事车应配备门梯。活动式门梯取用方便,工作平稳,行车时,固定可。
1.18炊事车的车厢必须设置支撑裝置,其支起和回收应灵活可靠。
1.17A类和B类炊事车应配置取暖装置。取暖装置的配备应能保证在3h之内将车順内温度由
40℃(B类车由-25℃)升至15℃(平均温度),且最低温度不得低于5℃。
1.18所用外露黑色金属构件均应进行防腐蚀处理。
1,19涂漆质量应符合JB/Z111~-86《汽车油漆涂层)〉的规定。
20各部位的焊接质量应符合JB/2zQ3011-83《工程机械焊接通用技术条件》的规定。
1.1,21车厢与底盘的联接应牢固可靠,其纵向中心平面与底盘中心平面的位置偏差为5mm。
2次事设备和用具
121炊事设备和用具必须符合《国家食品卫生法》及其它有关卫生法规的规定。
1,2,2炊事设备应选用适当,保证车内的最大噪声不大于90dB(A)。
2.3炊事设备应安装合理,固定可靠,便于使用和维修。
2.4炊事车内应安装供水系统。
1.2。4.1该系统的贮水箱应在10min内注满水。
2.4,2该系统应有进水接头。位于车厢例壁的进水接头应凹入车体内。接头处应有防污盖,盖与
接头之间应有锁装置、接头与外接水源水管的联接应方便可靠。
1.2.4.3供水管路应密封良好,不得有漏水的现象。
1.2.4.4在锅、洗涤池、开水炉的上方必须安装供水阀。
1.24.5贮水箱的容积不得小于表2的规定。
表2
额定供膳能力《人)
50
100
150
200
250
400
600
贮水箱容积(L)
100
200
400
500
600
700
50
800
1.2.5车内应设置开水炉,其容积按额定供膳能力计,每人不得少于0.5L
2.6车内应设置洗涤池
2.7车内应设置污水排放系统,其管口与外接污水排放管的联接应方便可靠,管口应装防护罩。
1,2.8炊事车应配备废物箱
1.2。9车内应安装可谓式炉灶。
1.2.9.1炉灶应有隔热材料,使其与周围物体进行隔离。
1.2.9.2炉灶的燃料箱(鑵)所容燃料量应保证炉姓全负荷运行3h以上。