QBOW 0001 S-2014 昆明白鸥微藻技术有限公司 雨生红球藻粉.pdf

ID755
Q/BOW
云南省食品安全企业标准
QBOW0001S--2014
代替Q/BOW0001S-2011
雨生红球藻粉
厅食品安全企业标
に出)
:3o/9-2
改期:叁年
さ上に:o年月ッ日至万タ月
2014-03-08发布
2014-03-24实施
昆明白区鸣微藻技术有限公司发布
0/BOW0001S-2014
前言
我公司生产的雨生红球藻粉是经选育优良雨生红球藻藻种,采用密闭式光生物反应器培养,经藻液
浓缩、喷雾或破壁干燥、包装而成。根据《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国食品安全法》
的规定,特制订本企业标准,作为组织生产、检验、贸易和质量仲裁的依据。
本标准安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB16740-1997《保
健(功能)食品通用标准》制定:其他指标根据《其他水产加工品生产许可证审查细则(2006版)》及
产品实际制定。
本标准代替QBOW000S-2011《雨生红球藻粉》
本标准与QBOW0001S-2011《雨生红球藻粉》相比,主要变化如下
一修改了理化指标“铅”、“总砷”、“总汞”
修改了生物指标致病菌
本标准的附录A、附录B为规范性附录。
本标准由昆明白鸥微藻技术有限公司起草并提出
本标准主要起草人:渡部政博、長瀨俊載、符勇、代兴举
Q/B0W0001S2014
雨生红球藻粉
范围
本标准规定了雨生红球藻粉的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于选育优良雨生红球藻藻种,采用密闭式光生物反应器培养,经藻液浓缩、喷雾或破壁
干燥、包装而成的雨生红球藻粉
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注国期絶引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB47892食品安全国家标准食微生物学检验菌离总数定
GBT47893-2003食品卫生微生物学检验天肠菌群测定
GB4915食品安全国家标准食品微生学验和
GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定
GB500904食品安全国家标准食品中灰分的測定
GB5005食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T500.1食品中总砷及无机神的测定6
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GBT50097食品中总及有机汞的测定
GBT5009.182面制食品中铝的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量商品计量监督管理办法
3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1雨生红球藻:应符合相应的食品安全标准和有关规定
3.1.2生产加工用水:应符合GB5749的规定。
3.1.3其他原辅料:应符合相应食品安全标准和要求,不得使用非食品原料和辅料。
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3.2感官要求
应符合表1的规定
表1感官要求
项
要求
检验方
色泽
红色或深红色
外观
均匀粉末或碎片
取5g样品置于洁浄容器中,在自然
滋味、气味
具有该产品特有的滋味、气味
光下目视、鼻嗅、口尝。
杂质
无肉眼可见外来杂质
3.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
项日
检验方法
总虾青素含量(以全反式虾青素计
按附录A测定
全反式虾青素含量%
按附录B测定
蛋白质/(g/100g)
15
GB5009.5
水分/(g100g)
10
GB5009.3
灰分/(g100g)
15
GB5009.4
铅(以Pb计)/(mgkg
2.0
GB5009.12
总砷(以As计)/(mgkg)
GBT5009.11
总汞(以Hg计)/(mgkg)
0.3
GBT5009.17
铝(以Al计)/(mgkg)
100
GBT5009.182
3.4微生物指标
应符合表3的规定
表3微生物指
检验方法
菌落总数/(CFU/g)
30000
GB4789.2
大肠菌群/(MPN/100g)
GBI4789.3-2003
菌/(CFU/g)
GB4789.15
酵母菌/(CFU/g)
致病菌(沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌)
按GB29921的规定执行
3.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求,按JF1070規定的方法检验
3.6食品添加剂
3.6.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全标准和有关规定