HGT 3883-2006 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸).pdf

ICS71.080.40
X42
备案号:18216-2006
中华人民共和国化工行业标准
HG/T3883-2006
食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)
Food additive glycine Aminoacetic acid)
2006-07-26发布
2007-03-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委員会发布
HG/T3883--2006
前言
本标准与《日本食品添加物公定书》第七版(1999)“甘氨酸”(日文版)的一致性程度为非等效。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC/TC63/SC2)和全国食品添加剂标准化技术
委员会(SAC/TC11)归口。
本标准由河北东华化工总公司负责起草。
本标准参加起草单位:南通市东昌化工有限公司
本标准主要起草人:左更文、闫森林、尹新波、赵建芬、康玉静。
HG/T3883--2006
食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸
范围
本标准规定了食品添加剂甘氨酸(氮基乙酸)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和
贮存。
本标准适用于由一氯乙酸氨化工艺制得的工业氨基乙酸经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结晶
制得的食品添加剂甘氨酸。
分子式:C2H5NO2
结构式:NH2CH2COOH
相对分子质量:75.07(按2001年国际相对原子质量
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2001, neq ISO6353-1:1982
Reagents for chemical analysis-part 1: General test methods)
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002, neq ISO6353-1
1982, Reagents for chemical analysispart 1: General test methods)
GB/T1250极限数值的表示方法和判断方法
GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定
GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
GB/T6678化工产品采样总则
GB/T6679固体化工产品采样通则
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682~-1992, eqv ISO3696:1987)
GB/T9724化学试剂pH值测定通则( neq IS06353-1:1982)
3外观
白色结晶性颗粒或结晶性粉末。
要求
食品添加剂甘氨酸应符合表1所示的技术要求。
HG/T3883-2006
表1技术要求
指标
氨基乙酸(以平基计)的质量分数/%
98.5~101,5
氯化物(以C?l计)的质量分数/%
0,010
重金属(以Pb计)的质量分数/%
砷(As)的质量分数/%
铅(Pb)的质量分数/%
干燥减量的质量分数/%
≤≤≤≤≤≤
0.002
0.0001
0.0005
0.20
灼烧残渣的质量分数/%
0.10
澄清度试验
合格
pH值(50g/L水溶液)
5.5~7,0
5试验方法
5.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
5.2一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备
5.3鉴别试验
5.3.1试剂
5.3.1.1茚满三溶液:1g/L。称取1.0g茚满三,溶于水,稀释至1000mL。
5.3.1.2盐酸溶液:1+3。
5.3.1.3亚硝酸钠溶液:100g/L。称取100.0g亚硝酸钠,溶于水,稀释至1000mL。
5.3.1.4变色酸溶液:称取0.5g变色酸,加硫酸(2+1)50mL揺混,离心分离,使用上层清液。本溶
液需使用前配制。
5.3.2分析步骤
5.3.2.1茚满三酮试验
称取约0.1g样品,溶于100mL水中,取此溶液5mL,加茚满三酮溶液1mL,加热至沸约3min后
显紫色。
5.3.2.2亚硝基试验
称取约1g样品,溶于10mL水中,取此溶液5mL,加盐酸溶液5滴和新配制的亚硝酸钠溶液
1mL,产生无色气体。把此溶液5滴滴入小试管内,煮沸后在水浴上蒸于,冷却,向残留物中加变色酸
溶液5滴~6滴,在水浴中加热10mim~30min后显深紫色。
5.4氨基乙酸含量的测定
5.4.1方法提要
试样以甲酸为助溶剂,冰乙酸为溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定,根据消耗高
氯酸标准滴定溶液的体积计算氨基乙酸的含量
5.4.2试剂
5.4.2.1冰乙酸