GB 29948-2013 食品添加剂 聚丙烯酸钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB29948~-2013
食品安全国家标准
食品添加剂聚丙烯酸钠
2013-11-29发布
2014-06-01实施
中华人
共和国
家生和计划生育委员会发布
GB29948--2013
食品安全国家标准
食品添加剂聚丙烯酸钠
范围
本标准适用于以丙烯酸钠为原料,以硫酸铵为催化剂聚合制得的食品添加剂聚丙烯酸钠。
2分子式和结构式
2.1分子式
( C: H3NAO2)
2.2结构式
CH2CH
COONA
技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
月
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于白瓷盘中,在白然光线下观察其
状态
粉末或颗粒
色泽和状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
GB29948--2013
表2理化指标
目
指标
检验方法
游离碱
通过试验
附求A中A.3
硫酸盐(以SO计),w%6
0.48
附录A中A.4
线留单体,w%
1.0
附录A中A.5
低聚物,w6
5.0
附录A中A.6
下燥减量,w
10.0
(i135009.3直接千燥法
灼烧残渣(以干基计),w/%
附录A中A.7
重金属(以Pb计)/(mgkg)
JI3fT'5009.74
总砷(以As计)/(mgks
BfT5009.11
a干爍温度和时问分别为105C土2℃和4h
GB29948--2013
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应在分析纯以上,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液
制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,实验用水应符合GB/T66822008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2鉴别试验
A.2.1在10mL试样溶液(1g试样溶于500mL水)中加入1mL浓度为0.5mol汇的硫酸镁浴液,摇匀,产
生白色沉淀
A.2.2取铂丝,用盐酸溶液(10%)湿润后,取试样,在无色火焰中燃烧,火焰即显黄色
A.3游离碱的测定
A.3.1试剂和材料
氯化钙溶液:75g
A.3.1.2酚酞指示液:10gL
A.3.2分析步骤
称取试样0.20g,加入60mL水,振摇溶解。加入3mL氯化钙溶液,在温水浴上加热约20min,冷却后
过滤。用水洗滤渣,合并洗液和滤液,加水稀释个100mL,将此试样溶液记为溶液A。取50mL溶液A,加
2滴酚酞指示液,溶液无粉色出现,即为通过试验
A.4硫酸盐的测定
试剂和材料
A.4.1.1盐酸溶液:1+.3
A.4.1.2硫酸溶液:0.005molL
A.4.1.3氯化钡溶液:称取氯化钡12.0g,用水溶解并稀释定容至100mL,混匀。
A.4.2分析步骤
移取20mLA.3.2中的溶液A,置于50mL比色管中,加入1mL盐酸溶液,用水稀释至50mL,此为试样
溶液。另取一支比色管,加入0.40mL硫酸溶液,再加入1mL盐酸溶液,用水稀释至50mL,此为对照液
若溶液不够潑清,则将两份溶液在同样条件ド过滤。分别加入氯化钡溶液2mL,混匀后放置10min。在黑
色背景上从比色管上方比较两者浊度,试样溶液浊度不应超过对照液浊度,即试样中硫酸盐含量(以SO4
计)不超过0.48%。
A.5残留单体的测定
GB29948--2013
A.5.1试剂和材料
A.5.1.1盐酸。
A.5.1.2溴酸钟-溴化钟溶液:称取1.4g溴酸钾和8.1g溴化钾,混合,用水溶解后稀释至100mL
A.5.1.3碘化钟溶液:称取16.5g供化钾,用水溶解后稀释至100mL,需避光贮存。
A.5.1.4硫代硫酸钊标准滴定溶液:(Na_S2O3)=0.1molL。
A.5.1.5淀粉指示液:10gL。
A.5.2分析步骤
称取约1g试样,精确?0.0001g,置于一个300mL的碘量瓶中,加水100mlL,静置约24h,期间不时
振摇使之溶解。加入10mL溴酸钟-溴化钟溶液,充分摇匀,快速加入约10mL盐酸并立即盖紧瓶塞,充分
擗匀。向碘量瓶中加入20mL碘化钾溶液,于暗处放置20min。松塞,使碘化钾溶液泥入混合液中,立即
塞紧瓶塞。充分摇匀后,加入几滴淀粉指示液,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。同时做空白试验。
A.5.3结果计算
线留单体的质量分数w按公式(A.1)计算:
xC×M
1009%..
(A.1
n×1000×2
式中
—空白滴定消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mlL);
y一试样溶液滴定消耗疏代硫酸钠标准滴定溶液的体积,単位为毫升(mL)
c硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度,单位为摩尔每升(molL)
M一残留单体的摩尔质量,单位为克每摩尔(gmol)「M( CAHINAO2)=941
m试样的质量,单位为克(g
1000体积换算因子
2换算因子
A.6低聚物的测定
A.6.1试剂和材料
A.6.1.1盐酸
A.6.1.2氢氧化钠溶液:400gL。
A.6.1.3盐酸溶液:1→30
A.6.1.4氯化钙溶液:75gL
A.6.1.5酚指示液:10gL。
A.6.2仪器和设备
A.6.2.1玻璃坩埚:G4,孔径4m~7um:使用前在105℃士2℃下千燥30min,在千燥器内冷却后称重。
A.6.2.2干燥器。
A.6.3分析步骤