T∕CNMW 004-2019 苏打饮用天然矿泉水.pdf

体
标
准
T/CNMW004-2019
苏打饮用天然矿泉水
2019-05-08发布
2019-06-01实施
中国天然矿泉水产业联盟、长白山天然矿泉水文化研究会发布
前言
为了更好的保护天然苏打矿泉水资源,参考GB8537等相关标准,特制定本标准,以规
范天然苏打矿泉水的生产,促进饮用天然苏打矿泉水产业的发展
本标准的附求A为资料性附求,附求B为规范性表格。
本标准由中国天然矿泉水产业联盟提出
本标准出中困天然矿泉水产业联盟秘书处归口
本标准主要起草人:廖諸、黄伟、苗慧帅、王斌、葛期明、庞振困、纪如军、陈铧生
姜英俊、赵志新、干泽建
1范围
本标准规定了符合GB8537《饮用天然矿泉水》中的饮用天然苏打们泉水包装的定义
要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、储行和保质期
本标准适用于所有作为食品出售的预包装苏打饮用天然矿泉水
2规范性引用文件
列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件,其
后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适于本标准,然而,鼓励根据本标准达成
办议的各方研究足否可适用这些文件的最新版本。凡足不注日期的引用文件,其最新版本适
用于本标准
GB/T13727《天然矿泉水地质勘探规范》
GB8537-2008《饮用天然矿泉水
GB5749《生活用水旦生标准》
GB8538《饮用天然矿泉水检验方法〉
GB/T14848《地下水质量标准》
3术语和定义
3.1苏打饮用天然矿泉水
)从地下天然涌出或经怙井采集,含有定量矿物盐类、微量元素或二氧化碳气体的
适合人体饮用的人然矿泉水资源。水质符合GB8537要求,在一定区域未受污染并采収预
防措施遊免污染的水。在通常情况ド,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动
范围内相对稳定。
2)水中含有一定量的碳酸氢钠,柑对稳定
3.2补充定义
2.1
含气苏打饮用天然矿泉水
包装后,在正常温度和ド力下有可见冋源:氧化碳自然释放起泡的苏打饮用天然矿泉水
3.2.2
充气苏打饮用天然矿泉水
符合4.4.2要求,冲入二氧化碳释放起泡的苏打饮用天然矿尿水。
4技术要求
4.1水源要求
饮用天然矿泉水源应按照GBT13727执行
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
贝
H
芸求
验方法
色度/度
10(不得?现其他异色)
淬浊度/NTU
状态
允许有柲少量的矿物质流淀,无正常视力可见外来异物
滋味、气味
具有苏打矿泉水特社性口味,不得有异味、无异嗅
理化指标
4.3.1特征指标
特指标一应有一项(或一项以上:)符合表2的规定
表2特征指材
项日
要求
俚/mg/L
0.2
铟/mg/L
≥「0.2(含量在0.2mg/L~0.4mg/L时,水源水水温应在25"C以上)
锌/mg/L
0.2
偏硅/mg/L
≥「25(含量在25.0mg/L~300mg/L时,水源水水温应在25"C以:)
哂/mg/L
0.01
游离二氧化碳/mg/
250
溶解性总固体/mg/L
1000
4.3.2特征指标二
特征二应符合表3的规定
表3特征指标
目
要求
Nahco/(mgL)≥
钠离子占离子的比例/%≥
60
碳酸氢根离了占阴离了比例/%≥
70
4.3.3限量指标
应符合GB8537对于限暈指标的要求。
4.3.4污染物指标
应符合GB8537对于污染物指标的要求。
4.3.5微生物指标
应符合GB8537对于微生物指标的要求。
4.4其他要求
4.4.1应在保证原水旦生安全和(符合GB16330规定的条件下进行开采、加工与漄装。
4.4.2在不改变苏打饮用天然矿泉水基本特性和主要成分含量的条件下,允许通过曝く、倾
析、过滤处理去除不稳定组分;允许加入符合食品添加剂要求的二氧化碳,或者除去水中的
氧化碳。
4.4.3禁止.用容器将原水运至异地灌装
4.4.4预包装产品的浄含量,应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》。
5检验方法
5.1净含量
按J-1070检验。
5.2其余指标
按GB/T8538检验。
苏打饮川大然矿泉水水质检验报告宜按附录B填写
6检验规则
6.1组批
同一班次、同一台灌装机灌装、同一规格、品种的产品为一批
6.2抽样
6.2.1每批产品随机抽样量:瓶装水15瓶(浄含量≤3000mL);桶装水3桶(诤含量>3000mL)
6.2.,2将其中的6瓶(或1桶)用于感官、理化檢验;4瓶(或1桶)用于微生物、净含量檢验
其余的样品封存1个月备用。若微牛物第1次检验结果出现≥1或≤2时,应按表6规定,
重新自同批次样品中抽取4个水样进行复验。
6.3检验
6.3.1出厂检验
6.3.1.1产品出)前,应对感官要求和微生物指标中的人肠菌群、铜绿假惮胞菌进行检测。
6.3.12每月应对於链球闲、产气荬膜梭闲全少进行一次检测
注:批准认可的“特征指标”不作为出厂检验项目,但预包装产品每年至少应检验两次(枯、
半水期各一次)。
6.3.2型式检验
6.3,2.1每年半水期、枯水期全少进行一次。有下列情況之一者,亦应进行
更换设备、改变关键艺时
长期停产,再恢复牛产时;
水质量有较大波动时;
家质暈隘督机构进行抽査吋
6.3.2.2型式检验项目为本标准规定的所有仝部指标
6.4判定规则
6.4.1H厂檢验结某按项判定。如有一项指标不符合本标准要求时,应重新白同批产品中抽
取两倍量样品对该项进行复验,以复验结果为准。若竹有项不合格,则判该批品为不合
格
6.4.2刑式检验结果的判定同出)检验。