GB 1886.247-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.247-2016
食品安全国家标准
食品添加剂碳酸氢钾
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中中
民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.247-2016
前
本标准代替GB255892010《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氡钾》。
本标准与GB255892010相比,主要变化如下:
修改了范同;
刪除了重金属指标要求;
增加了铅指标要求。
GB1886.247-2016
食品安全国家标准
食品添加剂碳酸氢钾
范围
本标适用于离子交换法或碳酸化法生产的食品添加剂碳酸氢钾。
2化学名称、分子式和相对分子质量
2.1化学名称
碳酸氢钾
2.2分子式
KHCO。
2.3相对分子质量
100.12(按2013年国际相对原子质量)
技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色
収适量试样于50nL烧杯中,在自然光下观察色泽
状态
晶体或粉末
和组织状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项口
检验方法
总碱量(以 KICO计)(以干基计),/%
99.0-101.5
附求A中A.4
水不溶物,z/%6
0.0
附录A中A.5
十燥减量,で/%
)
附求A中.6
GB1886.247-2016
表2(续)
项日
检验方
pH(100g/I.溶液)
8.6
附录A中A.7
铅(Pb)/(mg/kg)
GB5009.75
伸(As)/(mg/kg)
3.0
GiB5009.76
GB1886.247-2016
附录
检验方法
A.1警示
本标的檢验方法中使用的部分试剂具有声性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤或眼睛
上应立即用大量水沖洗,严重者应立即治疗。试验中所用易燃品,操作时不应使用明火。
A.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T603的规定制
备。所用溶液在未注岄用何种渀剂配制时,均指水溶液。
A.3鉴别试验
3.1试剂和材料
A.3.1.1盐酸
A.3.1.2无水乙醇
A.3.1.3气氧化钙饱和溶液:称取3g氧氧化钙放人1000mL水中,经刷烈搅拌或振摇后,放置灒清,
収灒清溶液备用。
A.3.1.4硫酸镁溶液:120g/L。
A.3.1.5四苯硼钠乙醇溶液:34g/1-。
A.3.1.6红色石蕊试纸
A.3.2鉴别方法
A.3.2.1碳酸盐
A.3.,2.1.1取50mI.0.1g/mI.试样溶液.置于250mI.锥形瓶中,滴加盐酸,即放出气体。将此气体导
入氧氧化钙饱和溶液中,产生白色洋浊。
A.3.,2.1.2取适量0.1g/m[.试样溶液,滴加硫酸镁溶液,即产生白色沉淀。
A.3.2.2钾离子
A.3.2.2.1取适量0.1g/mL试样溶液,加人四苯倗钠乙溶液,即有大量白色沉淀生成。
A.3.2.2.2用酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色。再蘸収少许试样溶液,在无色火焰上燃烧,
通过钴玻璃观祭火焰呈紫色。
A.4总碱量(以KHCO3计)(以干基计)的测定
A.4.1试剂和材料
A.4.1.1盐酸标准滴定溶液:c(ICI)=0.5mol/L。