DB3205T 187-2009 无公害农产品 北冬虫夏草生产技术规程.pdf

B05
DB3205
苏州市农业地方标准
DB3205/T187-2009
无公害农产品北冬虫夏草生产技术规程
2010一02-01发布
2010一02-01实施
江苏省苏州质量技监督局发布
DB3205/T187-2009
前言
木标准编写按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》。
本标准由苏州市农林局提出。
本标准起草单位:张家港市蔬菜办公室、张家港市食用菌技术开发中心。
本标准主要起草人:姜新良、袁建玉、李蓁、赵占谷、陶笑、马静静、徐明华。
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无公害农产品北冬虫夏草生产技术规程
范围
本标准规定了无公害农产品北冬虫夏草的产地环境、生产设施、生产技术、采收和包装、储。
本标准适用于尤公害农产品北冬虫夏草的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件,仅注目期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GHB5749生活佽用水卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件
NY/T393-2000绿色食品农药使用准则
无公害食品食川菌栽培基质安全技术要求
3产地环境
应符合NY/T391-2000的规定
4生产设施
4.1栽培房
栽培房要坐北朝南方位,面积大小不限,一般20m~40m。墙壁光滑,水泥地,具有良好的通风,
光照条件。
4.2栽培架
室内栽培床架木制或角铁均可,4层~5层,层间距50cm,床宽100cm,长不限,层架と间留60cm
宽人行道。
生产技术
5.1投入品要求
5.1.1生产用水
应符合GB5749的规定。
5.1.2消毒用药
应符合NY/T3932000的规定
5.1.3培养基质
应符合NY5099的规定。
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5.2菌种
用生长正常、健壮、早熟、尤病虫浸染的北冬虫夏草子实体作为分离材料提纯复壮,经出草试验后,
挑选优良菌株冂于生产,也可从有关科研单位引进优良菌株。
栽培瓶制作
5.3.1营养液配方
1000m水中加入葡糖20g、蛋白胨20g(可用鸡蛋清代替)、蚕蛹粉25g、裤酸二氢钾2g、硫酸
镁3g、维生素BI(2-3片)。
5.3.2装瓶
选用500m!罐头瓶,每瓶先装入大米60g,再加入105ml营养液。用高聚闪烯薄膜和皮筋包扎
5.3.3灭菌
采用常压灭菌锅进行常压火菌100C维持8h~1h或采用高压灭菌法灭菌。压力0.15MPa士0.01MPa
灭菌温度126℃士土1C,保持1h
5.3.4冷却
灭菌后将栽培瓶放于通风、「净的接种准备室内,待瓶内温度降至30℃以下时方可接种。
5.4接种
4.1接菌前准备
用浓度30ppm臭氧对接种室消毒1h,用75%漕精浴液擦拭接种箱内壁,将栽培瓶、菌种、接种钩、
酒精棉等整齐放入接种箱中,再用食用菌专用气雾消詩剂対其密闭消時30min
5.4.2接菌
在接种箱内,按尤菌操作规程接种,将瓶口盖膜掀开一条缝,用接种钩切取二块0.5cm大小的南
种块,迅速放入瓶内封口后,摇转瓶使菌种块在培养基表面滚动,均匀播种。
5.5菌丝培养
5.5.1栽培房要求
栽培房使用前用气雾消毒剂进行消毒,栽培架、地面、墙壁用(0.03%高锰酸印溶液喷雾消毒一次。
栽培房要求清洁、十燥、黑暗、通风良好
5.5.2发菌条件
前3d~4d,栽培房温度保持在18℃~22C,4d后,温度控制在22℃~25℃:空气相对湿度控制在
65%,经过20d-~25d,菌丝满瓶后,缑续培养3d-~4d。
5.6转色、出草管理
5.6.1转色管理
白天打开灯光14h,晚上关闭光源10h:白天温度控制在20C~22C,夜间温度控制在15℃~17
C;空气湿度控制在65%,3d~5d后,菌丝由白色转为橘黄色,再过6d~8d,菌丝扭结,原基出现
5.6.2出草管理
前5d~6d,温度控制在20℃~22℃,5d后温度控制在20℃~25℃:白天充分利用自然散射光,不
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足部分川日光灯补充,调整培养瓶与光源的相对方向。保持瓶内光照均匀。初期湿度控制在80%左右
虫草子实体长出Icm时,空气湿度增大到90%,定期通风,2d1次,每次30min,当虫草子实体长到2cm
3cm时,用消过毒的针在封口膜上刺5~6个小孔。
6采收
当北冬虫夏草子实体长到7cm~8cm时即可采收。采收时打开封口膜,用消毒过的镊子小心将虫草
子实体取出放入洁净容器内。低温(30℃C~40℃)烘干。
采收后栽培料应及时清理出栽培房,并刈栽培房进行消毒。
7包装、储藏
7.1包装
将烘干的虫草子实体分级整理平直后装于符合GB9688要求的聚丙烯塑料袋中,用真空包装机真空
包装。
7.2储藏
包装好的虫草子实体,应置于清沾、「燥、温度4℃左右、空气相对湿度60%~65%、黑暗的储藏库
中储藏。