GBT 22292-2008 茉莉花茶.pdf

( vww, freeby. net)
ICS67.140.10
CB
中华人民共和国国家标准
GB/T22292-2008
苿莉花茶
asmine tea
2008-08-12发布
2009-03-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
数码防伪
免費标准下载网(ww.rcbz.net)尢需注册即可下载
免费标准卜教网( wwwfreeby.net
GB/T22292--2008
前言
本标准的附录A为资料性附录
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省杭州茶厂、湖南省长沙茶厂。
本标准主要起草人:沈红、赵玉香、翁昆、毛新国、余世建
免費标准下载网(ww.rcbz.net)尢需注册即可下载
( vww, freeby. net)
GB/T22292-2008
莉花茶
范围
本标准规定了茉莉花茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存
本标准适用于以绿茶为原料,经加工成级型坯后,由苿莉鲜花窨制(含白兰鲜花打底)而成的茉莉
花茶
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/'T8304茶水分测定(GB/T8304-2002, eqv ISO1573:1980)
GB/T8306茶总灰分测定(GB/T83062002, eqv ISO1575:1987)
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件
SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装
SB/T10157茶叶感官审评方法
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令
3分类与实物标准样
3.1茉莉花茶根据绿茶的原料不同,分为烘青茉莉花茶和炒青(含半烘炒)茉莉花茶两类。
3.2产品的每一等级应设置实物标准样。
4要求
基本要求
品质正常,无劣变、无异味,无异嗅,不得含有任何添加剂。各等级产品窨制过程中的配花量参见附
录A。
4.2感官品质
4.2.1烘青茉莉花茶各等级的感官品质应符合表1的规定
免費标准下载网(ww.rcbz.net)尢需注册即可下载
( vww freeb.ne
GB/T22292-2008
表1烘青莱莉花茶各等级感官品质要求
项目
级别
外形
内质
条索
整碎
净度
色泽
香气
滋味
汤色
叶底
细紧或肥
特级
壮,有锋苗,匀整
黄绿润鲜浓醇持久」浓醇爽黄绿念嫩软匀齐,
黄绿明亮
有毫
紧结,有
黄绿尚嫩匀黄绿
级
匀整
尚净黄绿尚润鲜浓
浓醇
锋苗
明亮
明亮
二级
尚紧结尚匀整稍有嫩茎黄绿
尚鲜浓
尚浓黄绿尚嫩尚匀,
黄绿亮
尚媺匀黄
三级
尚紧
匀整有数茎道黄绿浓
醇和黄绿稍明
绿
稍有推张
四级
稍松尚匀
有茎梗
绿黄
香薄
尚醇和
黄绿
尚黄绿
五级
稍祖松
尚匀
有梗朴绿黄稍枯
香弱
稍粗
黄稍略稍粗大黄
绿稍暗
粗稍硬,
六级
粗松,径飘「欠匀多模多朴片黄稍枯
香粗粗淡略涩黄暗
稍黄暗
4.2.2炒青(含半烘炒》茉莉花茶各等级的感官品质应符合表2的规定。
表2炒青(含半烘炒)莉花茶各等级感官品质要求
项目
级别
外形
内质
条索
整碎
度
色泽
香
滋
汤色
叶底
媺匀黄
特级紧结显锋苗匀
洁净
绿黄润鲜浓纯
浓醇
黄绿亮
绿明亮
尚媺匀黄
级
紧结
匀整
净
绿黄尚润浓尚鲜浓尚醇黄绿尚亮
绿尚亮
级
紧实
匀整稍有嫩茎「绿黄
浓
沿浓醇
黄明尚匀黄绿
三级
尚紧实尚匀整有筋梗尚绿黄
尚浓
尚浓
黄尚明欠匀绿黄
稍有推
四级
粗实
尚匀整带梗朴绿黄稍暗香弱
平和
黄欠亮
张黄
稍粗黄稍
五级
稍粗松
尚匀
多梗朴黄稍枯
香浮
稍粗
黄较暗
暗
较粗硬黄
六级
粗松
尚匀多梗朴片黄枯
香粗粗略涩黄稍浊
暗
免費标准下载网(ww.rcbz.net)尢需注册即可下载