超声波法提取阿魏菇多糖的工艺.pdf

食品研究与开发
分高提取
2012年4月
Food Research And Development
第33卷第4期
超声波法提取阿魏菇多糖的工艺
许程剑,田金虎1',李应彪!,赵玉华2
1.石河子大学食品学院,新疆石河子832003;2.河北科技师范学院食品科技学院,河北昌黎066600
摘要:硏究超声波辅助擬取阿魏菇多糖的方法,通过单因素和正交试验考察并确定阿魏菇多糖的最佳提取工艺。通
过试验最终确定阿魏茹多糖的最佳援取工艺为:起声功率160W、超声时间70min、液料比30:1(gomL)、提取温度
60℃。在该条件下,阿魏菇多糖得率为11.08%
关键词:阿魏多糖;超庐波辅助;正交试验
Optimization on Extraction Technology of Pleurotus Ferulae Polysaccharide by Ultrasonic Assistant Method
XU Cheng-jian, TIAN Jin-hu", LI Ying-biao, ZHAO Yu-hua'
(1. Food college, Shiheli University, Sh ez 832000, Xinjiang, China; 2. Collage of Food Science and Technology, Hebei
Normal university of Science and Technology, Changli 066600, Hebei, China)
Abstract Investigated the extraction technology of Pleurotus Fcrulae polysaccharide by ultrasonic assistant
method. The effect factors including volume/mass, ultrasonic power, extraction temperalure and extraction time
were optim ed e rough ortho nal sts on the asic of single factor experiment. The result showed te
optimal extracting conditions of ultrasonic assistant echnolo were volum /mass ratio 30: 1( / m). extracted at
power 160 W for 70 min, extraction temperature 60 C. Under optimal conditions, The extraction rate of
Pleurotus Ferulae polysaccharide product was about 11. 08 %h
Key words: Pleurotus Ferulae polysaccharide; ultrasonic assistant; orthogonal tests
阿魏菇( Pleurotus ferulae Lanzi)又名阿魏侧耳、阿超声仪器有限公司;UV759紫外可见分光光度器
魏蘑,因其生长在新疆干旱草原上的草本植物阿魏上上海精科;B万能粉碎机:江阴伟翔机械;BS2000电子
而得名。其子实体菌肉肥厚、味道鲜美、口感柔润,具天平:北京赛多利斯天平有限公司;LC100B鼓风干燥
有很高的营养价值和药用价值。阿魏菇中含有多种营箱:上海实验仪器厂; Neofugel5R台式高速冷冻离心
养物质,如维生素、氨基酸、蛋白质、多糖、不饱和脂肪机:香港力康; KA/RVO5真空旋转蒸发仪:德国。
酸和徴量元素等,其中多糖含量在10%以上。据报道1.2材料
阿魏菇中所含的多糖是重要的生物活性成分,具有
阿魏菇(新疆清河)、浓硫酸、苯酚、无水乙醇、葡萄
增强人体免疫力、减少辐射危害、抗肿瘤等功效。本糖、三氯甲烷、正丁醇等均为国产分析纯。
研究拟采用超声波辅助的方法对阿魏菇多糖进行提
取,以期得到最佳提取工艺,为阿魏菇多糖组分与活2方法
性的研究提供参考。
2.1标准曲线的绘制
阿魏菇多糖含量采用苯酚一一硫酸法?,用线性
1仪器与材料
回归分析后得葡萄糖浓度(C)与吸光度(A)之间的关
1.1仪器
系,即标准曲线方程为:A=1.1732C-00832,R20.9703。
KQ-200VDE双频数控超声波清洗器:昆山市2.2阿魏菇多糖得率的测定
作者简介:许程剑(1978一),男(汉),副教授,工学博士,主要从事天
多糖得率
CXVXNX10-3
100%
然活性物质分离与活性功能研究。
M
通信作者:出金虎,硕上研究生,研究方向:衣产品加工与贮藏。
式中:C为根据及光度计算出的葡萄糖浓度,、 mgmt);
万方数据