生产许可证申请材料.doc

安徽省砀山兴达罐业食品有限公司
生产许可证申请材料
2011.01.21
授权书 1.1
为了使卫生质量安全管理体系持续有效运行、持续改进,我授权副总经理祝召宾为管理者代表,负责组织实施和保持卫生,质量安全体系的建立、运行和持续改进,确保公司各成员提高满足顾客要求的意识,并报告体系运行情况。
本手册自二0一0年一月一日开始实施,要求全体员工认真学习,充分理解和贯彻本手册的各项规定,为有效运行卫生,质量安全管理体系做出贡献。
安徽省砀山兴达罐业食品有限公司
总 经 理:
二0一0年一月一日
部门
职责和职权 1.1
副总经理
质量安全负责人
1]组织管理评审、内审,对各种质量文件的最终审批权。
2]制定质量目标、方针、企业发展计划及人员的任免。
市
场
部
销售科
1)组织合同评审,签订销售合同。
2)负责客户的投诉处理。
供应科
1)负责辅助材料采购。
基地科
1)负责原料采购
2)负责原料市场的调查,分供方的评估、选择。
3)负责原料的进货检验。
品
管
部
1)制定并实施最终检验和试验计划。
2)实施工序工艺和卫生监控;负责厂区卫生的监督检查。
3)负责辅助材料的进货检验。
4)不合格品评审。
5)负责公司生产记录、检验记录、管理记录的保管。
6)负责质量体系文件、工艺技术文件的控制。
7)制定质量计划。
8)负责制定工艺技术文件,包括生产工艺、产品验收标准、工序作业指导书等。
9)负责制定培训计划,组织培训工作,保存培训记录,建立员工档案。
10)确定统计技术。
11)负责新产品开发和技术改造。
12)制定、执行周期检定/校准,复审计量检定报告及有关校准记录。
生
产
部
1)制定生产计划,进行生产统计与调度。
2)负责罐头的生产管理。
3)负责执行工序纠正措施。
4)负责车间的卫生管理工作。
5)负责生产记录的执行。
6)确定并执行产品的标识及有关产品生产各项记录的可追溯性要求。
7)负责生产设备和检验设备的管理。
8)制定设备操作、维护保养和检修作业指导书。
9)制定检修计划,并实施设备的日常保养、维护和检修。
10)设备验收。
11)负责水、电、汽的供应。
储
运
部
1)负责辅助材料的采购。
2)负责罐头产品包装。
3)负责仓库管理工作。
4)负责客户提供产品的管理。
办
公
室
1)负责产品出口报验工作。
2)负责数据的统计及工资的计算。
3)负责办公室相关的资料及办公用品的领用登记。
4)负责办公室传真、文印工作。
5)负责来往客人的接待服务工作
6)负责厂区环境卫生的管理
质量方针与目标 1.2
质量方针是:以质量求生存,以质量求发展
质量目标是:
?努力提供满足顾客要求和期望的安全、卫生、优质罐头产品。
?确保产品合格率达99%以上,提高产品在国际市场的竞争力,并保持良好的质量信誉。
总经理:
日 期:2011年1月11日
为贯彻质量方针,实现质量目标,本公司管理者在此郑重承诺:带领公司员工坚决执行质量手册、作业指导书等的要求,确保质量体系的持续有效进行,保证只交付合格的产品,满足和超出顾客的要求和期望。
质量安全管理制度 1.3.1
第一条 严格遵守《标准化法》、《计量法》、《食品安全法》、《工业产品生产许可证试行条例》等相关法律、法规的规定,食品质量符合国家有关产品标准的要求。
第二条 符合法律、行政法规及国家有关政策规定的要求。对实施生产许可证管理的产品,在取得生产许可资质的前提下组织生产。
第三条 建立完善各项规章制度,努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员,熟练技术工人和质量工作人员。
第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。
第五条 食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键点进行严格控制。
第六条 生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度,不使用非食用性原辅材料加工食品。
第七条 按照有效的产品标准组织生产,无强制性标准规定的,符合企业明示采用的标准要求。
第八条 具有质量检验和计量检测手段,检验和检测仪器定期通过计量检定。
第九条 在生产全过程建立标准体系,实行标准化管理,从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。
第十条 食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。
第十一条 产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品检验合格。
第十二条 产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。
质量和食品安全职责、权限 1.3.1
各部门、各级人员都必须执行国家和上级有关质量和食品安全方针、政策、法规,实施本公司质量和食品安全方针,认真履行自身职责,实现本公司的管理目标。
最高管理者:(总经理 尚俊杰)
1认真贯彻国家和上级的方针、政策,执行国家和上级颁布的质量法规标准。
2保证产品质量符合国家有关法律法规、质量标准及合同规定要求,对企业的产品质量负全面责任。
3创造必要的物质、技术等条件,使之与产品质量要求相适应。
4制定和颁布食品安全方针和目标,批准公司质量、食品安全管理手册,并对其贯彻实施负责,按年组织管理评审。
5对QMS/FMS的建立、实施和保持负责。
6通过采取纠正措施和预防措施,危害分析CCP 的监控、纠偏和验证,持续改进食品安全管理体系有效性,并对保持食品安全管理体系的完整性负责。
7确保企业内的职责、权限得到规定和沟通。
8负责原材料采购和产品销售及售后服务的管理工作。
9负责评价、选择合格供方资料,负责合格供方名单审批。
10负责监督合同或订单的签订。
2.管理者代表(副总经理 祝召宾)
1按照QMS/FMS标准建立实施和保持质量、安全管理体系。
2向最高管理者报告QMS/FMS体系的运行情况;
3主持食品安全管理内部审核及体系的确认和验证工作;
4组织食品安全小组的活动,分配小组人员职能并为其提供相关的教育和培训,
5在组织内确保整个企业内部提高对顾客要求意识的形成。
6保持与食质量量、安全管理体系有关事宜的外部联络。
3 部门经理:(刘平强 杨勇 张莉 杨震 )
1 协助最高管理者和管理者代表保持和改进食品安全管理体系。
2 提供和保证满足生产合格产品所需工艺、装备,确保生产计划的完成。
3 协调解决生产中出现的食品安全问题,做到均衡生产。
4 负责企业生产过程的