NYT 2308-2013 花生黄曲霉毒素污染控制技术规程.pdf

ICS65.020
B16
NY
中华人民共和国业行业标准
NY/T2308-2013
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
Code of practice for the prevention and reduction
of af latoxin contamination in peanuts
2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY/T2308-2013
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由农业部种植业管理司提出并归ロ。
本标准起草单位:中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。
木标准主要起草人:丁小霞、李培武、廖伯寿、周海燕、白艺珍、印南日、陈小媚。
NY/'T2308-2013
花生黄曲霉毒素污染控制技术规程
范围
本标准规定了花生生产、储藏、运输与加T过程中黄曲莓毒素污染控制的技术及要求。
本标准适用于我国花生生产、储藏、运输及加工过程中黄曲霉毒素污染控制。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注期的引用文件,其最新版本(包括所有的修政单)适用于本文件
(GB2761食品安全国家标准食品中真茵毒素限量
GB4407.2经済作物种子油料类
3技术要求
3.1田间生产
3.1.1种植地
选择肥沃、排瀍方便的轻壤土或砂土地块。
3.1.2播种
3.1.2.1品种
根据当地自然条件、农艺特点、市场需求和优势区城规划选择抗黄曲篠毒素侵染或产毒、抗病、抗逆
性强、优质丰产、适应性)的花生品种。
3.1.2.2种子
种子符合GB4407.2的要求,剥壳前10d~15d哂果2d~3d,脱壳后选用大小均匀一致、籽粒饱
满、完整无损伤的种仁。
3.1.2.3播种期
根地温、壙情、品种、土壤、栽培方法等,结合当地自然条件、栽培制度和品种特性等综合考虑,确
定适宜播种期。一般当5cm土层地温稳定在12C~15℃时,便可播种。
3.1.2.4播种密度
合理密植,播种规格为(40士5)cmX(18士3)cm,播种深度3cm~5cm,每穴播2粒下种,南植0.9
万穴~1万穴
田间管理
3.1.3.1施肥
以基肥为主,追肥为辅。基肥以有机肥为主,追肥宜早不宜迟。少施氮肥,避免徒长、倒伏
3.1.3.2中耕除草
在花生开花下针前,完成中耕除草和培土。
3.1.3.3合理排漕
起唯后做好三级排灌沟,保证花生生育期的藻、排水需求。收获前3周~5周,如遇干早少雨天气,
进行适当灌溉,保持土壤持水量在35%以上。应避免在上壤温度高的时侯进行灌溉,避免花生荚果破
裂
3.4病虫窨防治
NY/T2308-2013
3.1.3.4.1预防措施
加强檢疫,严禁从病区引种。烧毁田闫病残体,文行3年~4年的合理轮作制,如无法轮作,旱坡地
采取深翻(30cm以上)、深甸、增施机农肥等措施改善士质,并施用石灰和杀虫谱广的化学药剂进行
土壤消毒和病虫害防治
3.1.3.4.2药剂防治
播种前,用药剂拌种,每20kg种子用25%多菌灵100g加水8kg浸种,再用90%钼酸铵10g拌
种,现拌现播;开花下针期,用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液雾防治蚜虫。
3.1.4收获和干燥
3.1.4.1适期收获
依据花生正常成熟期,一般适当提前5d左右收获,避免在雨天收获。饱果指数65%以上时,立即
收获。
1.4.2千燥
花生成熟后,尽快创起花生,在田间利用阳光适度干燥,并尽快摘果,避免剧烈摔打、挤压、堆压。花
你果要及时晒干,将含水量控制在10%以ド。如阴雨天气,采用人工干燥没备,干燥后,迅速包装
3.2储藏
3.2.1储藏前准备
3.2.1.1干燥及筛选
储存前确保花生水分降至安全水分,花生果9%~10%,花生仁8%~-9%,进行筛选,剔除幼果、荚
果破损果、霉变果及杂质
3.2.1.2场地选择
选择清洁干燥,具通风降温措施和防虫、防鼠能力的仓库或平整、无积水、封盖严密、垛底垫高并合
理铺墊的堆垛储藏花生。
3.2.2储藏方法
采用适合少量样品的密闭性容器储藏,或大量样品的保温库储藏,常年保持库温15℃以下。对不
同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存,以保证在后续加工中不被混淆。
3.2.3储藏期管理
储藏期阿定期检查温湿度、荚果或籽仁に含水量,储藏温度不超过15℃,相对湿度70%以下,加强虫
害管理,防止霉变发生。
运翰
3.3.1运输容器
宜选用洁净、干燥的容器作为运输容器。运输容器使用前可采用登记的熏蒸剂或杀虫剂对运输容
器进行消毒,保运输容器没有真茵、昆虫、熏蒸剂或杀虫剂残留等任何可造成花生沪产品污染的成分
3.3.2运输工具
宜采用清洁、丁燥的运输工具来运输花。运输途中,宜采用密封容器、遮盖物或防水帆布罩保
花生,防止外界水分进入,并避免湍度波动。
3.4加工过程
3.4.1加工厂资格
从事花生加工企业必须具备检疫卫生登记资格
3.4.2收购与验收
宜从污染水平较低的地区收购化生原料,原料进厂前,严格检验,确保花生果水分在10%以下,花
生仁水分在9%以下,霉果率在1%以下,黄曲毒素含量应符合GB2761的要求。