GBT 4600-1984 人造冰.pdf

中华人民共和国国家标准
UDC663.673
人造冰
GB4600-84
Artificial ice
本标准适用于食品冷却保鲜的水质非食用桶式人造块冰。
本标准规定的水质理化指标和卫生要求,同样适用于其他形状冷却保鲜的水质非食用人造冰
技术耍求
1.1人造冰原料水应符合现行TJ20-76《生活饮用水卫生标准》。
1.2块冰重量规定为125、100、50kg三种。
3每块冰重量允许偏差为±3%。
1.4块冰的空心度(块冰空心体积与块冰体积的比值〕不大于8%。
5块冰的外观应符合下列要求
5.1外形完整、致密、无明显杂质。
1.5.2色泽洁白、半透明或透明。
1.3冰融化水细菌指标:
细菌总数每毫升不超过100个
b.大肠菌群:每升不超过3个。
c.致病菌:不得检出。
1.7脱冰用的融冰水水质要保持清洁卫生,无致病菌。
2试验方法
2.1块冰色泽、形状、杂质进行感官检査。
2,2块冰重量用称重检査。
2.3块冰空心度用计量容器注水等方法检查。
2.4水样检验前应用生活饮用水冲洗。冰块融化水中细指标检验方法按现行《生活饮用水水质检
验方法》进行。
2.5块冰取样定在块冰刚从制冰桶脱出后进行。
3检验规则
1块冰检验由生产单位质量管理部?门]进行,收货部门有权提出抽检。
3,2对各制冰池的冰进行任意抽样检验,每月不少于1次,毎次不少于3块冰。
4贮存、运输
块冰应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中,贮冰库的温度应不高于ー4℃。
4.2贮冰库地面应铺设垫板,块冰不得直接堆放在地面上
4.3块冰运输要注意保温,运输工具要清洁,防止污染。
国家标准局1984-08-02发布
1985-05-01实施
GB4600-84
附加说明:
木标准由中华人民共和国农收渔业部提出,中国水产科学研究院归口。
本标准由中国水产科学研究院渔港室、标准室负贵起草。
本标准主要起草人赵铭星、孙家明、马迎新。
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