SBT 10056-92 糖桔饼.pdf

SB
中华人民共和国行业标准
SB/T10050~1060-92
SB/T10062~10064-92
SB/T10085~10093~92
水果及水果制品
1992-08-14发布
1992-12-01实施
中华人民共和国商业部发布
中华人民共和国行业标准
糖袺饼
SB/T10056-92
主题内容与用范
本标准规定了糖桔饼的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以柑桔类为原料,加白砂糖,经割缝、糖煮、干燥等工艺加工制成的糖枯饼
(包括金桔饼)。
2引用折准
GB10782蜜伐产品通则
GB11860饯食品理化检验方法
GB7718食品标签通用标准
3技术要求
3.1感官要求见表1
表1
要
求
色
呈桔红或橙黄色,金桔饼允许有少量绿色,色泽基本一致
呈扁圆形,果形基本完整、饱满、划纹均匀,饼身干爽,表面有糖
组织与形态
箱
滋味及气味
味甜爽,具有原果风味,无异味
外来杂质
不允许存在
3.2理化指标见表2。
表2
项
指
标
水分,%,≤
20
总(以转化糖计),%,<
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中华人民共和国商业部1992-08-14批准
1992-12~01实施
SB/T10056-92
4试验方法
4,1感官检验
按GB10782规定的方法检验
4,2理化检验
按GB11860规定的方法汎定。
5检验规则
按GB10782的规定执行。
6标志、包表
6.1产品标志
销包装上的标签应符合GB7718的规定
6.2包装标志
按GB10782的规定执行。
6.3.包装
按GB10782的规定执行。
7运与贮存
7.1运输
按GB10782的规定执行。
7.2心存
按GB10782的规定执行
7.3保质期
不低于6个月
?加说明
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。
本标准由枕州市果品食杂公司和湖南省食杂果品公司负黃起草。
本标准主要起草人田伟林、黄斌、王炳生。
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