GB 25564-2010 食品添加剂 磷酸二氢钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25564-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钠
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25564-2010
本标准的附录A为规池性附录。
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GB25564-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钠
范围
本标准适用于以热法磷酸与离子膜氢氧化钠或碳酸钠反应制得的食品添加剂磷酸氢钠。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
NaH2PO4nH2O(=0、1=1、1=2
3.2相对分子质量
119.98(m=0)(按2007年国际相对原子质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
日
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样置于50ml烧杯中,在自然光下观察色泽
组织状态
晶状粉末或颗粒
和组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定
表2理化指标
项目
指标
检验方法
憐酸一氢钠(NaPO4)(以干基计),w/%
98.0~~103.0
附录A中A.4
水不溶物,w%
0).2
附录A中A.5
砷(As)/(mgkg
附录A中A.6
重金属(以Pb计)/(mgkg)
10
附录A中A.7
铅(1Pb)/(mg/kg)
4
附求A中A.8
GB25564-2010
表2理化指标(续
氟化物(以F)/(mgkg)
50
附求A中A.9
plI(10g工溶液)
4.1--4.7
附录A中A.10
(NAH,DO, ) w/%0
2.0
干燥減量(NaH2PO4?H2O),w%
10.0~15.0
附录A中A.11
(NaH2』PCO1?2H2()),w%
20.0~-25.0
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GB25564-2010
附录A
规范性附录)
检验方法
A.1安全提示
本标准的检验方法中所用的部分化学试剂民有腐蚀性,操作时应小心。如溅在皮肤上,立即用水冲洗
严重者应立即治疗。
A.2一般规定
本标准的检验方法所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT6682-2008中规
定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HGT
3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696,3之规定制备。
A.3鉴别试验
试剂和材料
A.3.1.1氮水溶液:2+3。
A.3.1.2硝酸溶液:1+8
A.3.1.3硝酸银溶液:17g/L。
A.3.2分析步骤
A.3.2.1磷酸根的鉴别
称取约1g试样,溶于20mL水中,加硝酸银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶
A.3.2.2钠离子的鉴别
称取1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在火焰上燃烧全尢色。冉蘸取试验溶液在火焰上
燃烧,火焰应呈亮黄色
A.4磷酸二氢钠的测定
A.4.1重量法(仲裁法)
A.4.1.1方法提要
在酸性介质中,试验溶液中的磷酸根与加入的喹钼柠峒溶液形成磷钼酸喹啉沉淀,通过过滤、干燥
称量,计算出磷酸氢钠含量。
A.4.1.2试剂和材料
A.4.1.2.1硝酸溶液:1+1。
A.4.1.2.2喹钳柠閘溶液。
A.4.1.3仪器和设备
A.4.1.3.1玻璃砂坩埚:滤板孔径为5um~15pm。
A.4.1.3.2电热恒温十燥箱:温度能控制在180℃土5℃。
A.4.1.4分析步骤
A.4.1.4.1试验溶液的制备
称取在105℃千燥4h的约1.0g试样,精确至0.0002g,置于100mL烧杯中,加入50mL水溶解,移