溴甲酚绿探针分光光度法测定奶粉中维生素B_1.pdf

第27卷第12期
化学研究与应用
Vol 27. No. 12
2015年12月
Chemical Research and Application
Dec,,2015
文章编号:1004-1656(2015)12-1888-03
溴甲酚绿探针分光光度法测定奶粉中维生素B1
王凤怡,江蔓,杨智,江虹
(长江师范学院化学化工学院,重庆408100)
摘要:在弱酸性条件下,溴甲酚绿与维生素B1反应生成具有正、负吸收峰的离子缔合物,最大正吸收波长位
于445m,最大负吸收波长位于615m,表观摩尔吸光系数(a)分别为3.91x10(正吸收)和9.00x10(负吸
收)L(mol?em),维生素B1的质量浓度在0~6.00mgL'范围內服从比尔定律。若用正负光吸收叠加测
定,灵敏度可提高到1.29x10°L/(mol?cm)1。方法用于市售奶粉中维生素B1的测定,回收率为98.7%
102%,测定值的相对标准偏差为1.6%~2.3%。
关键词:溴甲酚绿;维生素B1;奶粉;分光光度法
中图分类号:0657.3文献标志码:A
Spectrophotometric determination of Vitamin B
in milk powder with bromocresol green as probe
WANG Feng-yi, JIANG Man, YANG Zhi, JLANG Hon
( College of Chemistry and Chemical Engineering, Yangtze Normal University, Chongqing 408100, China
Abstract: Weakly acidiccondition romocresol green reacts with vitamin B to form an ion associationcomplexwith obvious positive
absorption peak and negative absorption peak. The maximum positive absorption wavelengthlocatesat 445 nm and maximum negative
absorption wavelength locate at 615 nm. Their apparent molar absorptivity()were 11(sitive absoption and 9. 00x10
negative abso ion)/(mol m spe ivel Beer s law was obeyed in the range of60mg L for vitamin B, mass con
centration. When the positive and negative wavelengths overlapping absorption spectrometry was used to determine the concentra-
tions of vitamin B and its sensitivity can be increased to 1. 29 x 10 L/(mol.cm)". The method was applied to determine the
content of vitamin B n make milk ower with%m10%of eov and 1%2.%of RD(=6)respetively.
Key words: bromocresol green; vitamin B milk powder; spectrophotometry
维生素B1是婴幼儿配方奶粉必须添加的营作简便,所用仪器价廉,易于普及。然而,分光光
养成份之一,它有保护神经系统、消化系统、心血度法用于维生素B1的检测却较少见,因此有必要
管系统的作用,还可促进胃肠蠕动,增加食欲等。对其检测方法进行研究。本工作以溴甲酚绿作探
因此,研究婴幼儿配方奶粉中维生素B1的检测方针,用分光光度法对维生素B1的定量检测方法进
法有一定意义。目前,测定维生素B1的方法主要行了研究。实验发现,在弱酸性条件下,溴甲酚绿
是高效液相色谱法?,也有荧光法、化学发光可以与维生素B1反应生成离子缔合物,在最大
法和分光光度法(?等的报道。分光光度法操正、负吸收波长处,一定浓度范围内的维生素B1与
收稿日期:2015-03-05;修回日期:2015-06-01
基金项目:重庆市教委科技基金资助项目(KJ140126)资助;长江师范学院科技基金资助项目(2014CXX0185)资助
联系人简介:江虹(1956-),女,教授,主要从事分子光谱研究。E-mail:jianghongch@163.com