YCT 193-2005 白肋烟 晾制技术规程.pdf

ICS65.160
B35
备案号:17286-2006
YH
中华人民共和国烟草行业标准
YC/T193-~-2005
白肋烟晾制技术规程
Burley tobacco-regulation of air-curing technique
2005-09-23发布
2006-01-01实施
国家烟草专卖局发布
YC/T193-2005
前言
本标准的附录A是规范性附录
本标准由国家烟草专卖局提出
本标准由全国烟草标准化技术委员会(TC14)归?
本标准起草单位:中国烟草白肋烟试验站。
本标准主要起草人:李进平、杨春雷、高艾飞。
YC/T193-2005
白肋烟晾制技术规程
范間
本标准规定了白肋烟成熟采收、装棚的技术要求,以及晾制技术规程。
本标准适合于白肋烟烟叶采收和晾制。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T1877.1-2002烟草术语第1部分:烟草栽培、调制与分级
3术语和定义
GB/T18771.1-2002确立的以及下列术语和定义适用于本标准
成熟度 maturity
田间烟叶的成熟程度。即烟叶在田间生长发育和干物质积累过程中,其生理变化达到烟草工艺要
求的程度。通常划分为尚熟、成熟、过熟三个档次。
3.1.1
尚熟
mature
烟叶生长发育接近完成,干物质尚充实,叶片呈绿色。
成熟
烟叶在生理成熟后,内含物开始分解转化,化学成分趋于协调,外观呈现明显的成熟特征
过熟 overripe
烟叶在成熟后未及时采收,内含物消耗过度,烟叶变薄,叶色变淡,叶尖、叶缘枯焦
3.2
凉制 air-curing
在不同晾制阶段,调控晾房内的温度、湿度条件到适宜的范围内,保证烟叶发生必要的生理生化反
应,同时使烟叶逐渐失水干燥,获得满意品质的过程。
凋萎期 wilting stage
烟株斩株进晾房至烟叶因失水完全凋萎的过程
变黄期 yellowing stage
烟叶由完全菱至全部褪绿变黄的过程
变褐期 browning stage
烟叶由全部褪绿变黄至全部变褐的过程。
YC/T193-2005
干筋期 stem drying stage
烟叶由全部变褐至烟叶叶脉完全干燥的过程。
4烟叶成熟采收的要求
4.1成熟的外观特征
4.1.1下部烟叶成熟特征
烟叶呈黄绿色,叶尖下垂,茎叶角度增大,接近90度,茸毛脱落
4.1.2中上部烟叶成熟标准
上部烟叶和中部烟叶昰柠檬黄色,沿烟叶主脉两侧略带青色,叶肉凸起,略现成熟斑点
4.2烟叶采收
4.2.1下部烟叶采收
根据成熟标准,按部位由下而上逐叶采收,每次每株采1片~2片,采2次~3次,摘叶采收可达
4片~6片叶。一般在打顶后7天~10天内完成
4.2.2中上部烟叶采收
在完成下部烟叶摘叶采收后,根据成熟标准,剩下的中上部烟叶半整株斩株采收,茎杆不剖开
5装棚的要求
5.1下部烟叶装棚
用烟绳編扣或通过尖针穿烟叶在细烟绳上,一般1m编好烟叶的烟绳编烟叶25片~30片,成熟度
相同的烟叶应编在同一根烟绳上。要求2片一東,叶基对齐,叶背相靠,编扣牢固,柬间距均匀一致,叶
片一般不划筋。进入晾房晾制,烟绳要求拉直
5.2中上部烟叶装棚
烟株用木制或竹制烟杆穿挂,烟杆长90cm,每杆穿4株烟,烟株距20cm。要求由上而下,垂直装
棚,装完一个垂直面再装第二个垂直面,同层烟杆间距25cm。烟杆要均匀排列,纵横一致,上、下排齐
切忌顺水平方向一层一层的装棚和交错排杆,以利通风顺畅
6晾制技术规程
6.1基本原理
在晾制过程中,烟叶外观发生明显变化的同时,烟叶内也进行着与烟叶品质密切相关的一系列复杂
的生理生化反应,并且烟叶逐渐失水干燥。据此将晾制过程划分为凋萎期、变黄期、变褐期和干筋期四
个时期。在晾制的不同时期,通过调控晾房内的温度、湿度条件到适宜的范围内,即使晾房内相对湿度
在凋萎期保持在75%~80%;在变黄期、变褐期保持70%~75%;在干筋期保持在40%~50%,促进有
利于烟叶优良品质形成的一系列复杂的生理生化反应发生,以获得满意的品质。
6.2温湿度调控途径
晾房温、湿度调控主要通过晾房门窗的开关、烟杆距离的调节、地表湿度的调节来实现。在以上方
法不能奏效的情况下,可修建安装升温、排湿设施来解决。
6.3晾制设施
白肋烟的调制过程应在晾房中进行,晾制种植面积为667m2的白肋烟,应有26m2~29m2的标
准琼房一间。
6.3.1晾房修建要求
6.3.1.1晾房选地
要求建在地势平坦,通风顺畅,地下水位低,光照条件好的地方,晾房地面应略高于四周地面,不能