微波干燥设备初探.pdf

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微波干燥设备初探
宋娬刘云坡2刘连欣3
1.身份证号132525197612084514河北省05000
2.身份证号130102197709191836河北省050000
3.身份证号133029197710190328河北省(05000
摘要:微波具各咆场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物构紧湊,配套设施少、占地少(仅为传统千燥设备占地面积的
质相互作用可产生特定效应等特点国外发达国家微波工业技术20%~30%),并且操作方便,还可连续作业,可通过LC编程控制
的研发与应用已有50多年的时间,但我国在这方画还处于起步阶及通过监视器观察干燥的全过程,在40℃~100℃之间任意调节温
段,主要应用在化工、木材、遗纸、食品等领域。我国的微波千燥设度.使于自动化生产和企业管理。
备仍然存在设计技术不够完善,自动化水平不高的问题,仍然具有
微波干燥技术具有杀菌坏保的特点。微波干燥由于編射频率
很大的市场潜力。本文将主要国绕波千燥设备的特点进行很高,它的快速致热效应使物料中的各种虫卵、病菌等有害微生物
述,指出徽波干燥设备的使用前景。
无法抵御高温而被彻底杀灭,有利于保护物料,尤其是食品的“録
关键词:徽波干燥;设备特点;实际应用
色”性质。微波干燥设备由于是在专业的微波工厂设计制造的,因
此设工艺完善,屏蔽效果好。它的泄漏很小,对周围环境产生的下
前言
扰和破坏较小。因此,微波干燥技术被认为是目前最“绿色”的无
随着微波在食品工业、医药工业和农产品加工等方面越来越污染下燥技术
广泛的应用,微波干燥设各的研发和实际应用已经开始被人们重
二、微波干燥设备的具体应用和使用前景
视起来。但是在我国企业目前的使用中仍然缺乏对微波干燥设各
1.微波千爆设备的具体应用
使用特性的认识,给实际的应用造成了一些不便
早在20世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进
、微波干燥设备的工作原理及工作特点
行了大量研究,在近几十年乂得到了进一步的发展。我国微波干
1.微波千燥设备的物理原理
燥技术研究起步较晚,虽然也取得了不错的成绩,也有许多研究与
微波是一种高频电磁波波,工业上采用的频率是915MIz和应用成果,但与国外相比仍有一定的差距。我国微波干燥技术现
2450GH2。以常用的2450MH为例,电磁波以每秒24亿次的速度已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实
变换,可以引起极性分子的高速振荡运动,这些高分子互相磨擦广验室分析、湿天然橡胶加工等方面。干燥过程儿乎涉及国民经济
热量后,物体温度升高,物体内含的水分蒸发,脱水,干燥;若适当原料、半成品及成品中的水分或溶剂,以便于加工、使用、运输和贮
地控制脱水速度,在对物料进行干燥时就能让物体的结构松疏,膨藏等。一般的下燥方法有机械法、化学法和加热(冷冻)法。这些
化。在这个过程中,也可以控制调高加热温度,使物体处于烘烤状方法要么设备庞大、下燥费用高、要么下燥速度慢、处理量小。随
态。微波干燥设各可以充分利用微波能的穿透性,使水分子或极着科学技术的发展,如生物制品、新型材料(多相复合材料、纳米材
性分子在其磁场内不停的转换正负两枚,从而使分子与分子间高料、智能材料和生物医学材料等)、高级陶瓷、新型高食品和新型
顷的擦升温,让水份从物料中由内向外快速淅出,并且最有效保药物制品等新产品的出现,传统的干燥技术和干燥器已经很难适
留转换的能量
应这种需求。微波干燥技术和微波干燥器已在轻工业、化工材料
微波干燥是一种新型的干燥方式。与传统干燥方式相比,干工业、食品与农产品加工业等行业得到了广泛应用并表现出了显
燥吋,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于波具有穿透著的优越性。微波十燥无疑是适立新产品要求的一项新技术。
性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快
2.波千燥设备的使用前景
对含水量在30%以下的食品,干燥速度可缩短数白倍。同时不管
微波干燥的适用范围极为厂泛,现在它在大多数领域都属空
物体任何形状,由于物体的介质内外同时加热,物料的内外温差白。开发新的应用领域,完善现有设备性能,提高自动化控制技术
小,加热均匀,不会产生常規加热中出现外焦内生的状況,使下燥的应用水平,是現今相关企业加速发展的内在要求。
质量人大提高。因此它具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥
推广微波干燥技术符合建设节约型社会、保护坏境的基本国
均匀、清浩生、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而策,同时随着我国人民生活质量的不断提高,村相关产品提出了更
在干燥的各个领域越来越受到重视
高的要求,这也促使市场逐步淘汰不适应新需求的设备,而转向微
2.微波千燥设备的使用特点
波干燥技术
微波干燥设备具有高效节能的特点常规加热是凭借物料自
微波干燥技术呈现出与其他干燥方法相结合的趋势,如徴波
身的热传导特性进行加热的,所以需要较长的时间才能够达到所热风干燥、微波真空干燥、微波冷冻十燥、微波红外联合干燥等,这
需要干燥的温度。但由于微波能够深入到物料内部.而不是靠物些技术份的发展,是提高效率,降低成产成本,提高产品品质的需
料本身的热传导进行加热。所以.微波加热速度快、干燥时间可以要
缩短50%或更多。另外,常规加热往往要通过环境或传热介质的
三、结束语
加热,才能把热量传至物料。而微波加热吋,物料直接吸收微波而
综上所述,微波十噪设备具有明显的技术优势和成本优势,有
发热,设备本身不吸收或只吸收极少能量,又起到了节约能源的效效降低了生产成本,更重要的是保证了产品的质量,必将成为干燥
°微波燥具有下燥均匀的特点。在传统的下燥工艺环境ド,
领域的优先选择。微波干燥设备将会越来越受到市场的重视。虽
然我国的研究应用起步较晚,但是我们相信在相关从业人土的共
为了提高干的速度,需要升高外界坏境的温度,以加人温差梯同努力下,我国的做波干燥技术必将取得迅速的发展,定会在技术
度,然而随之容易产生物料外焦内生的负面现象。但采用微波加研究方面取得不错的成果:
热时,不论物料形状如何,热量都能均匀渗透,并可产生明显的膨
参考文献
化效果,有利于粉碎。同时不同性质的物料对微波的吸收不同,而
[!部梅.食品徹波千爆杀前技术及其发晨.天农学院学报
水分子对徽波的吸收最大。因此,物料内含水量较高的部位吸收2009(10:56-58.
微波多于含水量较低的部位。所以,在微波作用下.物料的干燥速
2]王成芝.谷物于燥原理与谷物干爆机设计[MI哈尔滨:哈
率趋于一致.加热均匀;并且微波干燥技术不影响被干燥物料的滨出版社,2009:1-10.
色、香、味及组织结构,有效成分也不易被分解、破坏,这能充分发
13刘博文,谷物干燥原理和谷物干灤机设计浅祈!农产品加
挥材料的优秀性质
工(学?),2009(6):57-5
微波燥具有操作方便,易于管理的特点。微波下燥设备结
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