83《食品添加剂亚硫酸氢钠》标准文本.pdf

GB255902010
中华人民共和国国家杨标准
GB25590--2010
食品安全国家标准
食品添加剂亚硫酸氢钠
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB255902010
前言
本标准的附录A为规范性附录。
GB255902010
食品安全国家标准
食品添加剂亚硫酸氢钠
1范围
本标准适用于工业碳酸钠吸收以硫磺产生的一二氧化硫而生产的食品添加剂亚硫酸氢钠。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仪所注日期的版本适
用于本标准。凡是不注目期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本标准
3分子式和相对分子量
3.1分子式
3.2相对分子质量
104.06(按2007年国际相对原子质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定。
表
感官要求
要求
检验方法
白色
取适量试样聟于50ml.烧杯中,在自然光下观
组织状态
晶体粉末或颗粒
察色泽和组织状态
4.2理化指标:应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
含量(以SO2计),w96
58.5~67.4
附录A中A.
水不溶物,w%
0).()1
附求A中A.5
铁(Fe)/(mgkg)
50
附录A中A.6
种(As)/(mgkg)
附录A中A.7
車金属(以Pb计)/(mgkg)
附求A中A.8
铅(Pb)/(mgkg)
附求A中A.
Tr4(Se) /(mg/kg)
附录A中A.10
GB255902010
附录A
规范性附录)
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作者须小心谌慎!如溅到皮肤上应立即川
水冲洗,严重者应立即治疗。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
A.2一般规定
本标准的检验方法中所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT66822008中
规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HGT
3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3的规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1盐酸
A.3.1.2盐酸溶液:1+3。
A.3.1.3供化钾溶液:360gL。
A.3.1.4碘溶液:収1.4g碘,置丁10mL碘化钾溶液中,加两滴盐酸,加水溶解,稀释至100mL,贮存
于棕色瓶中避光保存。
A.3.1.5硝酸亚汞溶液:取15g硝酸亚汞,加90mL水、10mL硝酸浴液(1+9)溶解后,加一滴汞,避光
密封保存待用
A.3.2分析步骤
A.3.2.1亚硫酸盐的鉴别
试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪
试样的水溶液滴入盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出,以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验,显黑色
A.3.2.2钠离子的鉴别
用盐酸浸润的钟丝先在无色火焰燃烧至无色。再蘸収少许试样溶液,在无色火焰上:燃烧,火焰即
亮色。
A.4主含量(以S02计)的测定
A.4.1方法提要
在弱酸性溶液中,用哄将亚硫酸盐氧化成硫酸盐。以淀粉为指示剂,用硫代硫酸钊标准滴定溶液滴定
过量的碘
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1乙酸溶液:1+3。
A.4.2.2供标准溶液:c(1/2I2)-0.1mol/L。
A.4.2.3代婉酸钊标准滴定溶液:c(Na2S20:)0.1molL。
A.4.2.4淀粉指示液:5gL
GB255902010
A.4.3分析步骤
迅速称取约0.2g试样,精确至0.0002g。置于预先用移液管加入50mL碘标准浴液及30mL~5omL
水的250mL供量瓶中,加入5mL乙酸溶液,立即盖上瓶塞,水封,缓缓摇动溶解后,置于暗处放置5min。
以硫代硫酸钊标准滴定溶汶滴定,近终点时加入约3mL淀粉指示液,继续滴定至藤色消失即为终点。同
时进行空白试验
空白试验除不加试样外,其他操作及加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试样相同
A.4.4结果计算
主含量以二氧化硫(SO2)的质量分数1计,数值以%表示,按公式(A.1)计算
(7。-F1)/1000cM
100%…………(A.1)
式中
滴定空白试验溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定浴液的体积的数值,单位为亳升(mL):
ー滴定试验溶液所消耗的硫代唆钊标准滴定溶液的体积的数值,单位为亳刀(mL)
C一硫代酸钊标准涧定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(molL)
m一试料质量的数值,単位为克(g):
M二氧化硫(1/2SO2)的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=32.03)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结某,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。
A.5水不溶物的测定
A.5.1仪器和设备
A.5.1.1玻璃砂坩埚:滤板孔径5m~15m
A.5.1.2电热十燥箱:温度能控制在105C土2C。
A.5.2分析步骤
称取约20g试样,精确全0.01g。置于400mL烧杯中,用约100mL水溶解。用已于105℃土2℃干燥至质
量恒定的玟璃砂坩埚过滤,用60℃~80℃的水洗涤残渣4次~5次,每次用约30mL水。将玻璃砂坩埚和残
渣于105C土2℃下干燥至质量恒定。
A.5.3结果计算
水不溶物含量以质量分数w2计,数值以%表示,按公式(A.2)计算:
(A.2
式中
m玻璃砂?堝的质量的数值,单位为克(g)
m2-水不溶物和玻璃砂坩埚的质量的数伯,单位为克(g)
m试料质量的数值,単位为克(g)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果。岗次半行测定结果的绝对差值不大于0.005
A.6铁的测定
A.6.1试剂和材料
同GB/T30492006的第4章。