GB 1903-1996 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸).pdf

GB1903-1996
前
言
本标准是根据联合園粮农组织FAO.CXAS-79.92对GB1903-80进行修订的,除砷稱重金属指
标略优外,设项和指标与该标准等同。
本标准対GB1903~-80做了大幅度的修改,按FAO.CXAS-79/92并结合我国实际情祝,对项目、
技术播标、试验方法均做了调整与修改:取消了甲酸、甲醛、乙醛、异與、铁项目,增加了结晶点项目;高锰
酸钾试验时间由≥5min改为≥30min;蒸发残渣由≤0.02%改为≤.01%;保留重金属及砷指标。试
验方法等效采用FAO.CXAS-79./92。
本标准从生效之日起,同时代替GB19083-80。
本标准由中华人民共和国化学工业部提出。
本标准由化工部北京化工研究院、卫生部食品监督检验所技术归。
本标准负资起茎单位:上海化学试剂总厂。
本标准参加起草单位:南宁第二化工厂、南通醋酸化工厂、重庆化学试剂总"。
本标准主要起草人:周嘉、李建中、马骏、
本标准1980年首次发布
中华人民共和国国家标淮
食品添加剂
B1903-1996
冰乙酸(冰醋酸)
代替
Food additive
Glacial acetic acid
范?
本标准规定了食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)的要求、试验方法,检验规则、标志及包装。
本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的冰乙酸。该产品作食品酸味剂使用。
分子式:CIHI3COOH
相对分子质量:60.05(按1993年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示板本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T601-88化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GBT602-88化学试剂杂质测定用标准溶液的削备( neq IS06353-1:1982)
GBT603-88化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neq ISO6353-1:1982
GB/T6678-86化工产品采样总则
GB/T6680-86波体化工产品采样通则
GB/T753393有机化工产品结晶点试验方法( neq ESO1392:1977
GB:T8450-87食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451-87食品添加剂中重金属限量试验法
要求
3.1外观:无色透明液体。
3.2鉴别试验:合格。
3.3冰乙酸《冰猎酸)应符合表1要求:
表1
项
目
指标
冰乙酸含量.%
99.0
高锰酸钾试验,min
蒸发幾渣,%
0,91
结晶点,
14,5
重金属(以Pi计
0.0GG2
呻(As),河
1).00E1
国家技术监督局1996-09-13批准
1997-05-01实施
GB1903-1996
4试验方法
本试验所用的水,除非另有规定,均使用蒸傜水或相应纯度的水。
试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他规定时,均按GB/T60
G;B:T602及GB/T603的规定制备
4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
)盐酸;
b)硫酸;
c)95%乙醇
d〕氢氧化钠溶液:40g/1-;
e)三氯化铁溶液:50g/L。
4.1.2分析步緊
4.1.2.1取1mL试样,加氢氧化钠溶液中和,并加三氯化铁溶液即呈深红色,惷沸,即发生红棕色沉
淀,再加盐酸,则溶解成黄色溶液。
4.1.2.2取试样少许,加硫酸与少量乙醇,加热,即发生乙酸乙酯的特有香气
4.2乙酸含量的测定
4.2.1方法提要
以酚酞为指示剂,用氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定至终点
4.2.2试剂和材料
a)氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.3mol/I-;
b)酚酞指示液:10g/1.s
4.2.3分析步
称取1g试样,精确至0.0002g。置于250mL具塞磨口锥形瓶中。锥形瓶中预先装有新煮沸并冷
却的80nIL水,加2滴酚酞指示液,用氢氧化鈉标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色,保持308不褪色
为终点。
4.2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的冰乙酸( CH- COOH)含量(X1)按式(1)计算
X
100
…………(1
式中:V一氢氧化钠标准滴定溶液的用量,mL
c一氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,mol,/
m试料的质量,g
0.06005一与1.00mL氢氧化钠标准滴定溶液e(NaOH)=1.00m?l/L)相当的,以克表示的冰乙酸
的质量
4.2.5允许差
两次平行测定结果的差不大于9.2%,取其算术平均值为分析结果
高锰酸钾试验
4.3.1方法提要
冰乙酸中还原物质与高锰酸钾作用,在规定时间内,溶液中出现的粉红色不应消失
4.3.2试剂和材料
高錳酸钾容液:3.1g/1-。
4.3.3分析步骤