SNT 2552.6-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第6部分柠檬酸杆菌检验.pdf

中华人民共和出入檢验检疫行业标准
SN/I252.6-"2010
乳及乳制品卫生微生物学检验方法
第6部分:櫲酸杄检验
iicrbsioiogical amina dior r mi ad milk products ygieme
racer SHTB
2010-05-27发布
2010-12-01实
发布
数码防你
SN/"T2552.6-2010
SN/252乳及乳制品卫生徽生玅学俭方》分
第1鄧分:取样悄南
第2部分:检验样品的制备与稀释
第3部分:唪母、嫦菌菌落订数;
4部分:冷菌微牛物薗落计效;
第部分;沙门氏菌
第6部分:柠檬酸菌檢瑜
第7部分:阴沟肠菌检验
第8部分:通雴形杆荣和合异形料
第9部分:克伯氏菌检J
第10部分:阪肠菌检验疫
第等11部分:蜡样牙孢函的分离与计数
第12部分:单核细地増生李斯特氏脑检測与计数;
一…第13部分:假单孢菌属的
不部分是SN/T252的第6部分
本分按照GIB/"丁
09给出的颊川
木部分由国家认证认可监督委员会帰出护口
木部分超草单位:中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国叶两出入境检验检疫局、北京农业生
物技术研帘中
傘部分主要起草人:李华、求建、I水勤、罗秀诊、T旭、张敏爱、赵贵明。
另N/"T'2552.6-~-2010
及,制.生法物学验方法
§部分酸都蘭检验
SN/T252的本部分规定了乳紛中柠蒙後村蘭的最可能效计数方法
本部分閂于乳粉中柠镦酸(属或种》約可数检验
2范性引文件
下列文件对」本文件的应用是必不可少的。凡是注期的引用文件?仅注日期的版本逗用于本
件。凡是不注日期的引用文件。最新版本(括所有的修政单)近用于本文件
N/"T1538.1培养基制各指南第!部分:实验培养制备质鑑保通则
N/T1538.2培养基制锵指南第2部分:培乔棊性能测试实用指南
SN/"T252.1乳及乳制品卂生微生物学龄验方法第1部分:取样指南
术语定义
以下术语利定义适用于本文件。
檬酸杅 Citrobacter sp.
柠檬酸拉丁学名( //e?( Cosplay和 ilan,1932),革※氏阴性兼性厌氧菌。直杆菌、直
径约1.0gm?长2.0amn~-6.0arn。有呼发隊炳种代谢类型。氧化酶阴性。动力试验、(NPG试验
阳性,能利柠檬酸謐,能够液化眀胶,DNA画验和VP试验阴性。根《伯杰氏细学分类手册》
柠檬鵔杆菌属分为弗氏柠較犴菌(C. /eu47i7)、科氏柠襟较菌(C. diversus)和无丙二酸盐裄檬酸杆
(C. x malo?aticus)三个种
仪黌、器具及标准菌袾
4.1水浴箱:43℃C_1℃
4.2培养箱:3て-~37て
I和10mnJ
4.4接种环:直径
4.5天平:感量0.1
A.6样品桸释瓶:100m-,250r.和2900rI.角或其适宜释。
4.7培养Ⅲ:白径90mm
4.8酸蘭沵准蘭淞:弗氏柠艨酸菌AI((43864,科氏柠檬酸菌ATCC27156,丙二酸盐
行檬酸杄ATCC25407(或他能溯源到上:袾的祢准薗株
N/"T2552.6--2010
AmPI20E生化鉴定试剂盒或类似产
10 VTTEK生化定系统成类似
5试和养
1四硫狻蛊煋绿嶒菌
2沙了氏茵志贺氏菌分离琼脂SS:原.附录:.
5.3业硫鵔鉍琼脂(BS):见录八第.3草
5,4营券球脂(NA):见附录A第
5.5氧化酶试验试剂:此附录∧第
固体黥脂:见附录A第.6
S.7ONPG试验培养某:附录A第.A.7
5.8西紫氏檬酸盐培养:死弣录
9DNA碁绿琼脂:见阶录第A,:立
i0养岄胶:站附录A第A,1G
5.11P试验培养基及试剂:際录第:,1J1
12水杨鵔发培养悬:附录∧第
5.13D)戊継发酵培养基:则附家A第:.18章。
14三糖鉄:见附录A第A.
5.15鸟氮増养基:呢附求A第A.13
5.16蛋陈水(基质试验用):见鼐京.R
5.17丙二酸钠培养:附录A第A、1
取榉
按SN/T2552.1执行。部分
品ψ的柠檬酸杆顓,该方法能检测样
品中含量少的标菌。该方法至少要338
检測骤
7.1增菌
尤菌称取样品100g,10g和1g各.价分別
nI,230m1.和100mnl.样稀释瓶中,加人
9帝预热到45℃的灭隊蒸馏水(1:18稀)載者将样点接称量到装付9倍热到45℃的灭蒸
水的样品稀释瓶中、振挪使样充分
(:C培养
分别移取培养18h~-24h的悬液各13alL江人s0xI.四強破朎盐煌増肉汤(TTC)中,36℃C
℃养18h~24h
7.2分离培养
轻轻匀菌液,紆份増茵液川接硇环种ジ:氏南志贺に圏分离琮(Ss)平板、倇酸铋琼脂
(BS)平板。来用三区法或四区法划线:以获得隐个芷落。将半板倒置于36℃ょ1℃,SS琼開平板培养
)APr20E和VTEK生化定系统是由法国艹物日埃公雨悲的品的品名。给出这一信息是为了方似
本部分的使用,共不表示対该产头重。柴具包放产兵有相同的效果,则可使用这些等效产品