GHT 1076-2011 茶叶生产技术规程.pdf

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备案号:350802012
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1076-2011
茶叶生产技术规程
Technological regulations for tea production
2011-12-16发布
2012-03-01实施
中华全国供销合作总社发布
前言
本标准按照GBT1.1-2009标准化工作导则第1部分:标准的结构和绵写》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由中华全国供销合作总社提出
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省
茶叶集团茶叶研究所有限公司
本标准主要起草人:郑国建、陆德彪、王金贤、邹新武。
筑321一初社下,321.net
GH/T1076--2011
茶叶生产技术规程
1范围
本标准规定了茶叶生产过程中的基地规划和建设,茶树种植,土壤管理、施肥和灌溉,有害生物防
治,茶树修剪,鲜叶采摘、贮存和运输,投人品管理,人员,记录等。
本标准适用于茶叶的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准
GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则
GB11767茶树种苗
NY/T227徵生物肥料
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件,
茶叶基地 tea farm
在一定区域范围内,由一个或多个茶园组成的,种植茶树、采收茶鲜叶的农业生产单元
污水淤泥 sewage sludge
从各种类型的水中分离出来的累积的固体沉淀物,潮湿或与液体成分混合在一起,是自然或人工处
理过程的产物。
3.3
可追湖性 traceability
通过记录证明来追溯产品的历史、使用和所在位置的能力(即材料和成分的来源、产品的加工历史、
产品交货后的销售和安排等)。
4碁地规划和建设
4,1环境
茶叶基地应选择在空气、土壤、灌溉水等自然条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业
生产区域。
4.2道路
茶叶基地的道路应根据基地规模、地形和地貌等条件,合理设置,并形成包括主道、支道、步道和地
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头道的道路系统。
4.3水利系统
建立必要的水利系统,做到能能排。
4.4茶园建设
4.4.1茶园四周应植树造林,茶园的上风口应营造防护林,茶园内宜适当种植遮荫树。主要道路、沟渠
两边种植行道树。
4.4.2对土壤坡度较大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草
4.4.3茶园开垦应注意水土保持。应根据不同坡度和地形,选择适宜的方法和施工技术。平地和坡度
15°以下的缓坡地宜等高开垦,坡度在15以上25以下时,宣建筑内倾等高棉级园地
4.4.4开垦深度在50cm以上,在此深度内有明显障碍层(如硬蝠层、网纹层或犁底层)的土壤应破除
障碍层。
4.4.5茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。
5茶树种植
5.1茶苗
选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种,种苗质量应符合GB11767规定的1级、2级
标准。
5.2定植
采用单条栽或双条栽方式种植。种植前足底肥,以有机肥和矿物源肥料为主,底肥深度在
0cm~40cm。种植茶苗根颈离土表距离3cm左右,根系离底肥10cm以上。
6土壤管理、施肥和灌溉
6.1土壤管理
6.1.1定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量,一般要求每2年检測1次?根据检测结果,有针对
性地采取土壤改良措施。
6.1.2采用铺草等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受有害
或有毒物质的污染
6.1.3为避免土壤板结,宜采用合理耕作、施用有机肥等方法保持或改良土壤结构。耕作时应考虑当
地降水条件,防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃,树冠覆盖度大,病虫草害少的茶园可实行减耕或
免耕。
6.1.4幼龄或台刈改造茶园,宜间作豆科绿肥,培肥土壤和防止水土流失。
6.1.5土壞pH宜保持在4.5~5.5范围内,过低可选用白云石粉、石灰等物质调节,过高可选用生理
酸性肥料调节。
6.2施肥
6.2.1应根据茶树的营养需求、土裏肥力、土残留养分、目标产量、制茶类型和气候条件等,确定合理
的肥料种类、数量和施肥时间,实施茶园平衡施肥,防止荟园缺肥或过量施肥
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6.2.2应避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料。宜多施有机肥料。
6.2.3衣家肥在施用前应经无害化处理。不使用人类生活的污水談泥和城市垃圾。
6.2.4微生物肥料应符合NY/T227要求
6.2.5基肥以有机肥为主,于当年秋季(或早春)开沟深施,施肥深度20cm以上。一般每667m2'施饼
肥或商品有机肥200kg~400kg或农家肥1000kg~2000kg左右。根据土壤条件,配合施用肥、钾
肥和其他所需营养。
6.2.6追肥可结合茶树生育规律分多次进行,在茶叶开采前15d~30d开沟施入,沟深10cm左右,
一般每667m2每次施用化学氮肥量(纯氮计)不超过15kg,年最高总用量不超过60kg。施肥后及时
盖土。
6.2.7谨慎施用叶面肥。叶面肥应与土壤施肥相结合,采摘前10d停止使用。施用的叶面肥应经农
业部登记注册。
6.3溉
6.3.1土壤相对含水量低于70%时,茶园宜节水灌溉。
6.3.2根据土壤水分、茶树长势、气候条件等情况,确定合理的需水量和灌溉时间。
6.3.3灌溉用水要求水质良好,未受污染。
7有害生物防治
7.1综合防治
遵循“预防为主,综合防治”方针,从茶园整个生态系统出发,综合运用和协调各种防治措施,创造不
利于病、虫、草等有害生物生和有利于各类天敌繁行的环境条件,保持茶园生态系统的平衡和生物的
多样性,将各类病虫草害控制在允许的经济阈值内,将农药残留降低到规定标准的范围以内。
7.2农业防治
7.2.1换种改植或发展新茶园时,应选用对病、虫害具有抗性或耐性的品种,从国外引种或国内向外
地引种时,应进行植物检疫,不得将危险性的病虫草随种苗带入或带出。
7.2.2合理控制茶树高度,春茶后宜进行树冠改造,秋末宜轻修剪压低叶螨类的越冬基数等。
7.2.3秋末宜结合施基肥,进行茶园翻耕,减少次年象甲类和鳞翅目害虫的发生。
7.2.4秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋,以防治叶病类和在表土中越冬的害虫。
7.3物理防治
7.3.1利用害虫的趋光性,在其成虫发生期,在田间点灯,进行灯光诱杀
7.3.2利用害虫的趋色性,进行色板诱杀
7.3.3对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫,进行人工捕杀
7.3.4采用机械或人工方法清除杂草
7.4生物防治
7.4.1保护和利用当地茶园中的有益生物,减少因人为因素对天敌的伤害