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食品添加剂 微晶纤维素
1 范围
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状,制成α-纤维素,再经处理使纤维素作部分解
聚,然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。
白色或近乎白色细小粉末。不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。
2 技术要求
应符合表 1 的规定。
表1
项 目 指 标 检验方法
碳水化合物含量以纤维素计,以干基计 ,w 97.0102.0 附录 A 中 A.3
干燥减量,w 7.0 GB 5009.3 直接干燥法
pH 5.07.5 附录 A 中 A.4
删除的内容: 不
灼烧残渣,w 0.05 GBT 9741
水溶物,w 0.24 附录 A 中 A.5
铅Pbmgkg 2 GB 5009.12
干燥温度为 105,干燥至恒重。
1 食品添加剂 微晶纤维素
附 录 A
1 范围
检验方法
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状,制成α-纤维素,再经处理使纤维素作部分解
A.1 般规定
聚,然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。
白色或近乎白色细小粉末。不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GBT 6682-2008中规定的水。分析中所
用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GBT 601、GBT
2 技术要求
602、GBT 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
应符合表 1 的规定。
A.2 鉴别试验
表1
A.2.1 用带38μm筛子的空气喷嘴筛过筛20g试样5min。若未过筛量大于5,则将30g试样溶于270
mL水中;否则将45g试样溶于255mL水中。此为试样溶液。将试样溶液在高速捣碎机18000rpm以
项 目 指 标 检验方法
上中混合5min。取100mL该混合溶液,移入100mL刻度量筒中,静置3h。在表面应有白色、不
碳水化合物含量以纤维素计,以干基计 ,w 97.0102.0 附录 A 中 A.3
透明、无气泡的上层分散液保留此分散液用于鉴别试验A.2.2出现。
干燥减量,w 7.0 GB 5009.3 直接干燥法
A.2.2 取鉴别试验A.2.1中的分散液为试样溶液,在20mL试样溶液中加入几滴碘试液,无紫至蓝
pH 5.07.5 附录 A 中 A.4
色或蓝色出现。
删除的内容: 不
灼烧残渣,w 0.05 GBT 9741
A.3 碳水化合物含量以纤维素计,以干基计的测定
水溶物,w 0.24 附录 A 中 A.5
铅Pbmgkg 2 GB 5009.12
A.3.1 分析步骤
准确称取约125mg试样,用约25mL水将其移入300mL锥形烧瓶中。加50.0mL浓度为0.5molL
干燥温度为 105,干燥至恒重。
的重铬酸钾溶液,混合。然后小心地加入100mL硫酸并加热至沸。移去热源,于室温下静置15min,
于水浴中冷却后移入250mL容量瓶中。用水稀释至将近刻度,冷却至25,再用水稀释定容,混
合。取该液50.0mL,加23滴1,10-菲罗啉-亚铁指示剂,用0.1molL硫酸亚铁铵液滴定,记录所耗滴
定液为SmL。同时进行空白试验,记录0.1molL硫酸亚铁铵液的消耗量为BmL。
A.3.2 结果计算
碳水化合物含量 X 按式A.1计算:
式中:
X 试样中碳水化合物的含量,;
W所取试样质量,单位为毫克mg,并按实测干燥减量值进行校正;
S滴定时消耗 0.1molL硫酸亚铁铵液的毫升数mL ;
B空白试验消耗 0.1molL 硫酸亚铁铵液的毫升数mL。
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。
A.4 pH的测定
称取5g试样,加水40mL,振摇20min,离心分离。然后用酸度计测定上清液的pH值。
删除的内容: 水不溶物
A.5 水溶物的测定
5g试样与80mL水混匀,此为试样溶液。振摇试样溶液10min,将试样溶液经滤纸滤入已知重
量的烧杯中,滤液于蒸气浴上蒸发至干,再在105下干燥1h,冷却,称重。