QLFSP 0001 S-2012 贵州省兴仁县林丰食品有限责任公司 薏苡仁.doc

前 言
本标准由贵贵州省兴仁县林丰食品有限责任公司提出。
本标准由贵贵州省兴仁县林丰食品有限责任公司批准
本标准由贵贵州省兴仁县林丰食品有限责任公司归口。
本标准由贵贵州省兴仁县林丰食品有限责任公司起草。
本标准起草人:刘龙林。
薏苡仁
11 范围
本标准规定了公司薏苡仁的要求及试验方法、合格评定程序、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于公司薏苡仁的生产和经营。
12 规范性引用文件
下列文件对于文件的应用必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB 2715—2005 粮食卫生标准
GB/T 5009.11—2003 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12—2003 食品中铅的测定
GB/T 5009.13—2003 食品中铜的测定
GB/T 5009.15—2003 食品中镉的测定
GB/T 5009.17—2003 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19—2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T 5009.22—2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.110—2003 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB/T 5009.145—2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 5491—1985粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 5492—2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494—2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5497—1985 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T 5502—2008 粮油检验 米类加工精度检验
GB/T 5503—1985 粮食、油料检验 碎米检验法
GB/T 5505—2008 粮油检验 灰分测定法
GB 7718—2004 预包装食品标签通则
GB/T 8947-1998 复合塑料编织袋
GB 9683—1988 复合食品包装袋卫生标准
GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 17109—2008 粮食销售包装
CCGF 101.1—2008 大米产品质量监督抽查实施规范
JJF 1070—2005 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 595—2002 食用籼米
《中华人民共和国药典》2005版 第一部
13 要求及试验方法
13.1 感官要求及试验方法
应符合表1的规定。
表 1
项 目
要 求
试验方法
组织形态
呈宽卵形或长椭圆形,长4~8mm,宽3~6mm,一端饨圆,另一端较宽面微凹,有一淡棕色点状种脐;背面圆凸,腹面有一条较宽而深的纵沟。且应干燥,无虫蛀。
按GB/T 5492的规定检测
色 泽
表面为乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮;断面为白色。
质 地
质地坚硬,粉性。
香 味
具有轻微的薏苡仁香,味微甜。
13.2 加工质量基本要求及试验方法
应符合表2的规定。
表 2
项 目
指 标
试验方法
总灰分/ (%) ≤
3.0
按GB/T 5505的规定检测
水 分/ (%) ≤
15.0
按GB/T 5497的规定检测
不完善粒/(%) ≤
5
按GB/T 5494的规定检测
异形米粒/(%) ≤
5
按NY/T 595的规定检测
最大限度杂质 总量/(%) ≤
0.3
按GB/T 5494的规定检测
其中: 糠粉/(%) ≤
0.02
矿物质/(%) ≤
0.1
带壳稗粒/(粒/kg) ≤
15
谷粒/(粒/kg) ≤
10
13.3 加工质量等级及试验方法
应符合表3的规定。
表 3
项 目
指 标
试验方法
特等
一等
二等
三等
不完善粒/(%) ≤
3.0
4.0
6.0
8.0
按GB/T 5494的规定检测
破碎米粒/(%) ≤
5
10
15
20
按NY/T 595的规定检测
最大限度杂质 总量/(%) ≤
0.25
0.30
0.40
0.45
按GB/T 5494的规定检测
其中: 糠粉/(%) ≤
0.15
2.0
2.0
2.0
矿物质/(%) ≤
0.02
0.02
0.02
0.02
带壳稗粒/(粒/kg) ≤
20
50
70
90
谷粒/(粒/kg) ≤
8
12
16
20
13.4 理化指标及试验方法
应符合GB 2715的下述规定,其他指标应符合表4的规定。
表 4
项 目
指 标
试验方法
砷(As)(以无机砷计)/ (mg/kg) ≤
0.2
按GB/T 5009.11的规定检测
总汞(以Hg计)/ (mg/kg) ≤
0.02
按GB/T 5009.17的规定检测
镉/ (mg/kg) ≤
0.1
按GB/T 5009.15的规定检测
铅(Pb)/ (mg/kg) ≤
0.2
按GB/T 5009.12的规定检测
黄曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤
5
按GB/T 5009.22的规定检测
六六六/ (mg/kg) ≤
0.05
按GB/T 5009.19的规定检测
滴滴涕/ (mg/kg) ≤
0.05
甲基毒死蜱/ (mg/kg) ≤
5
按GB/T 5009.145的规定检测
溴氰菊酯/ (mg/kg) ≤
0.5
按GB/T 5009.110的规定检测
13.5 净含量、单件允许短缺量及试验方法
应符合表5的规定。
表 5
项 目
指 标
试验方法
净含量/(kg)
25
30
按JJF 1070附录C的规定检测
单件定量包装商品允许短缺量/(g)
250
300
注:批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或等于其所标注净含量。
13.6 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
14 检验规则
14.1 组批
在保证产品质量稳定的前提下,以同一批原料生产的50吨产品