GB 26402-2011 食品添加剂 碘酸钾.pdf

GB
中华人民共和国国家标准
GB26402-2011
食品安全国家标准
食品添加剂碘酸钾
2011-03-15发布
2011-05-15实施
中华人民共和国卫生部发布
食品安全国家标准
食品添加剂碘酸钾
范围
本标准适用于以碘和氯酸钾为原料进行化学合成,用氧氧化钾中和中间产物碘酸气钾,经冷却结
晶,过滤,千燥制得的食品添加剂碘酸钾。
2分子式、结构式和相对分子质量
分子式
KIO
2.2结构式
K
2.3相对分于质量
214.00(按2007年国际相对原子质量
3技术要求
3.1感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
目
要求
验方法
色泽
元色或白色
取试样2g曾.于表面皿中,于自然光线
滋味、气味
无臭,味微涩
采用目测的方法观察外观形态,采用
组织状态
结晶或粉末
?嗅的方法檢査气味,尝其味。
3.2理化指标:应符合表2的规定
表2理化指标
项用
指标
检验方法
H(5%碘酸钾溶液)
GB/T9724
氯校盐(以C1O:计)(mgkg)
100
GB1258
整别试验
通过检验
附录A中A.2
碘化物(以I计)(mgkg)
附录A中A.3
干燥减量
0.5
附录A中A.4
重金属(以Pb计)(mgkg)
附录A中A.5
砷(As)(mgkg)
附录A中A.6
硫酸盐(以SO4计)(mgkg)
附求A中A.7
碘(KIO)(以干基计),w9a
99.0
附录A中A.8
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附录A
检验方法
A.1一般规定
除非另有说明,在分析中仪使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682--2008中规定的水。分析中所
用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T
602、GBT603的规定制各。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2鉴别试验
A.2.1碘酸根的鉴别
取样品约20mg,加水5mL溶解后,加二氧化硫饱和溶液1滴,摇匀,加淀粉指示液数滴,即显监
A.2.2钾盐的鉴别
取铂丝用盐酸湿润后,取样品,在无色火焰中燃烧,火焰即显紫色(含有少量的钠盐的样品,
须隔蓝色坡璃观察)。同时取样品加热炽灼除去可能杂有的铵盐,放冷后加水溶解,再加0.19%四苯硼
钠溶液与醋酸,即生成白色沉淀
A.3碘化物的测定
収样品1g,加水10mL溶解后,再加稀硫酸1mL和淀粉指示液1,不得显蓝色
A.4干燥減量的测定
取样品混合均匀(如为较大的结晶,应先迅速捣碎使成2mm以下的小粒),取约1g样品,置于干燥至
恒重的容器中精密称量,在105℃千燥4h全恒重。从减失的重量和取样量计算样品的干燥失重。
A.5重金属(以Pb计)的测定
取样品2.0g加水稀释后,加猎酸缓沖液(pH3.5),按照“《中华人民共和国药典》二部(2010版
附录ⅧH第一法”检验。
A.6砷的测定
収A.5剩余的样品溶液5mL,加水稀释全30mL,分取20mL,加水至23mlL,加盐酸5nlL,按照GBT
5009.76进行砷含量测定。
A.7硫酸盐的測定
按照《中华人民共和国药典》二部(2010版)碘酸钾中硫酸盐的测定方法进行测定
A.8碘酸钾(以干基计)的测定
准确称取样品0.8g(精确全0.0001g),置250mL量瓶中,加水渀解并稀释全刻度,摇匀:精密
量取25.mL,置碘瓶中,加碘化钾2.09和稀盐酸lomL,密辈,摇匀,在暗处放置5min,加水100mL,
用硫代硫钠滴定液(0.1mol)滴定,不近终点时,加淀粉指示液2.OmL,续滴定丕蓝色消失,并将
滴定的结果用空白试验校正。每1mL代酸滴定液(O.1mol)相当于3.567mg的KIO3。
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