GBT 8304-2013 茶 水分测定.pdf

ICS67.140.10
X04
中华人民共和国国家标准
GB/T8304-2013
代替GB/T8304--2002
茶水分测定
ltea-determination of moisture content
(ISO 1573:1980.tea-determination of loss in mass at 103C, MOD)
2013-12-31发布
2014-06-22实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国
家标准化管理委员会发布
GB/T8304-~2013
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准代替GB/T8304-2002《茶水分测定》。本标准与GB/T8304-2002相比,主要技术变化
如下:
原理中对水分测定的原理做了适当补充;
仪器与用具中增加了样品容器、玻质烘皿;
重复性:两次测定结果的差值,每100g样品的水分应不超过0.2g,修改为在重复条件下同
样品获得的测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%
本标准使用重新起草法修改采用ISO1573:1980《茶103℃时质量损失的测定》。本标准与ISO
1573:1980相比,主要技术性差异如下:
修改采用ISO1573:1980作为本标准的第一法;
增加120℃烘干法(快速法)作为本标准的第二法;
在103℃士2℃恒重法的水分测定中将试样烘干时间从6h修改为4h
重复性:两次测定结果的差值,每100g样品的水分应不超过0.3g,修改为在重复条件下同一
样品获得的测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%;
一删除了ISO1573:1980的第9章实验报告;
删除了于燥过程中的注意事项。
本标准还做了下列编辑性修改
删除了ISO1573:1980的前言
刑除了ISO1573:1980的引言。
本标准由中华全国供销合作总社提出
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、厦门华祥
苑茶业股份有限公司
本标准主要起草人:王瑾、周卫龙、肖文华、沙海涛、王海斌、徐建峰、陆小磊。
GB/T8304的历次版本发布情况为:
GB/T8304-1987、GB/T8304~-2002
GB/T8304-2013
茶水分测定
范围
本标准规定了茶叶中水分测定的仪器与用具、测定步骤及结果计算的方法。
本标准适用于茶叶中水分的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T8302茶取样(GB/T8302-2013,ISO1839:1980,NEQ)
GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定(GB/T8303-2013,ISO1572:1980,
MOD)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
水分
ture content
在常压条件下,试样经规定的温度加热至恒重时的质量损失
4原理
试样于103℃士2℃的电热恒温干燥箱中加热至恒重,称量,并计算试样损失的质量即为水分。
5仪器与用具
5.1样品容器:由清洁、干燥、避光、密闭的玻璃或其他不与样品发生反应的材料制成;大小以能装满磨
碎样为宜。
5.2铝质或玻质烘皿:具盖,内径75mm~80mm。
5.3鼓风电热恒温干燥箱:温控103℃士2℃
5.4干燥器:内盛有效干燥剂。
5.5分析天平:感量0.001g。
6操作方法
6.1取样
按GB/T8302的规定取样。
GB/T8304--2013
6.2试样制备
紧压茶按GB/T8303~2013中6.2.2规定制备茶样;紧压茶以外的茶,按6.1取样操作,将样品混
匀,贮存于样品容器(5.1)中。
6.3烘皿的准备
将洁净的烘皿(5,2)连同盖置于103℃土2℃的干燥箱内(皿盖打开斜至皿边),加热1h,加盖取
出,于干燥器内冷却至室温,称量(准确至0.001g)。
6.4测定步骤
6.4.1第一法-103℃士2℃恒重法(仲裁法)
称取5g(准确至0.001g)试样(6.2)于已知质量的烘皿(6.3)中,置于103℃土2℃干燥箱(5.3)内
(皿盖打开斜至皿边)。加热4h,加盖取出,于干燥器(5.4)内冷却至室温,称量。再置于干燥箱中加热
1h,加盖取出,于干燥器内冷却,称量(准确至0.001g)。重复加热1h的操作,直至连续两次称量差不
超过0.005g,即为恒重,以最小称量为准。
6.4.2第二法-120℃烘干法(快速法)
称取5g(准确至0.001g)试样(6.2)于已知质量的烘皿(6.3)中,置于120℃干燥箱(5.3)内(皿盖
打开斜至皿边)。以2min内回升到120℃时计算,加热1h,加盖取出,于干燥器(5.4)内冷却至室温,
称量(准确至0.001
7结果计算
7.1计算方法
茶叶水分含量以质量分数(%)表示,按式(1)计算:
水分含量
100%
7?2
式中
m1--试样和烘皿烘前的质量,单位为克(g);
m2试样和烘皿烘后的质量,单位为克
m。一试栏的质量,单位为克(g)。
如果符合重复性(7.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果(保留小数点后1位
7.2重复性
在重复条件下同一样品获得的测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。
注:用第二法测定茶叶水分,重复性达不到要求时,按第一法规定进行测定