GBT 30781-2014 食品加工机械 切碎机.pdf

ICS67.260
X99
中华人民共和国国家标准
GB/T30781--2014
食品加工机械切碎机
Food processing machinery-mincing machines
2014-07-08发布
2014-12-01实施
中华人民共和国国家质量隘督检验裣疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
GB/T30781~-2014
次
前言
1范…
01
2规范性引用文件
3术语和定义………
4概述
5相关危险描述………………
6技术要求
试验方法
8检验规则…………
9使用信息…
甲??甲甲甲?甲甲
10标志
参考文献
23
GB/T30781~-2014
前言
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC383)归口。
本标淮起草单位:浙江工商大学、北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西
厨装备股份有限公司。
本标准主要起草人:傅玉颖、李继萍、刘文忠、许正华、何阳春、张岸平、房安军、曾键
GB/T30781~-2014
食品加工机械切碎机
范围
本标准规定了固定式切碎机的技术要求、试验方法、使用信息和标志
本标准适用于食品工厂、商店、制作香肠的商用厨房等使用的,通过切割工具将新鲜或冷冻的肉、肉
制品及鱼切割成细小颗粒的切碎机。
本标准不适用于
家用切碎机;
由脚踏开关控制的切碎机。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级发射面上方采用包络测量表面的简易法
GB4706.1-2005家用和类似用途电器的安全第1部分:通用要求
GB4706,38-2008家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB/T8196-2003机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求
GB/T12265.3机械安全避兔人体各部位挤压的最小间距
GB/T157062012机械安全设计通则风险评估与风险减小
GB/T16855.1~-2008机城安全控制系统有关安全部件第1部分:设计通则
GB/T18831-2010机械安全带防护装置的联锁装置设计和选择原则
GB22747~-2008食品加工机械基本概念卫生要求
GB23821-2009机械安全防止上下肢触及危险区的安全距离
3术语和定义
GB/T157062012界定的以及下列术语和定义适用于本文件
合面 platforn
可接近的站立区。
3,2
蜗杆
把肉输送到切執工具上的旋转螺旋型部件
3,3
会阶
联锁站立区
排鬙 ejector
分离器 extractor
用于拆开切割工具和蜗杄的装置。
GB/T30781--2014
取出爪 extraction claw
用于拆开切割工具和蜗杆的工具
加料装置 loading device
用于提升和倾斜运檎车和容器的装置.
容影 container
盛放待加工物料的装置.
3.8
盖板 cover
带安全功能的可移动装置
3.9
进料口 feed intake
托盘和蜗杆套之间的通道。
3,10
进?料斗 feed intake hopper
带安全功能的盛放待加工物料的容器
3.11
锁定装置 locking device
在装载支承装置上用于锁定推车或容器的装置
推车 trolley
盛放待加工物料的可移动装置。
3
设计尺寸 design dimension
从地面到料斗边缘,若有台阶、中间台阶或台面则从站立区到料斗边缘,以及从料斗边缘到进料口
料斗第一危险点所测量的尺寸。
冷却切碎机 cooling miner
带进料门和蜗杆套冷却装置的机器
3.15
遮光板 fight barrier
光慕 ight curtain
光-电安全元件。
孔板 hole plat
带孔的固定板
3.17
螺旋混合器 Mixing screw
嫘旋输送器上方进料口料斗内用于混合物料的旋转螺旋部件,