食品微生物检测.doc

食品微生物检测
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前言…………………………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!. G2 _( v* f4 ~
引言…………………………………………………………………………
1、范围……………………………………………………………………
2、规范性引用文件………………………………………………………
3、术语和定义……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!9 W4 ]: h3 c# r! a
4、管理要求食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!4 [( X8 D" l/ H/ t) o" ~
4.1组织和管理…………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!4 h. S! G( J5 {1 }" n; @( ], Y% [
4.2质量管理体系………………………………………………………
4.3文件控制……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!7 W& g- ^# j" ^; A( W9 _! G( g??m
4.4质量和技术记录……………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!4 B( C2 H! ?( n4 w& M: Y
4.5客户服务……………………………………………………………
4.6投诉处理……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!, w7 r. M??i7 D/ b3 F* J
4.7不合格检测工作的控制……………………………………………
4.8纠正措施……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!2 x7 s, h& T/ v! g7 S5 S/ c
4.9预防措施……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!, O8 r8 D2 J) o4 F* ]
4.10内部审核……………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!% g/ f) X/ N7 H# A- m
4.11管理评审……………………………………………………………
5、技术要求食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!) \" [. d- m7 W- |/ G
5.1试剂和培养基………………………………………………………
5.2人员…………………………………………………………………
5.3设施和环境条件……………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!9 M) q7 f5 K2 m9 D- P0 _2 F# W8 H
5.4设备…………………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!??t9 H# D' o3 b# N??Z% |??M6 P
5.5参考菌株和参考培养物……………………………………………
6、过程控制要求食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!* }9 G; a! ?+ D7 r
6.1合同评审……………………………………………………………
6.2委托实验室的检验…………………………………………………
6.3检验方法的验证……………………………………………………
6.4测量不确定度………………………………………………………
6.5取样…………………………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!+ y5 J% Z! o# I2 Q& O2 X2 x
6.6样品处置和确认……………………………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!8 f8 W6 D1 Z/ h8 j" S
6.7污染废物的处理……………………………………………………
7、质量保证/控制食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!! ~8 u4 U* k5 i4 p2 Q4 A. w
7.1内部质量控制…………………………………………………………
7.2外部的质量评估(能力验证)………………………………………
8、报告检验结果……………………………………………………………
附录A(规范性附录)参考培养物的一般性使用………………………………食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!( S- j??d; j& R8 }/ X+ ?
附录B(资料性附录)仪器设备的校正、维护及性能验证……………
附录C(资料性附录)样品的保存方式…………………………………
附录D(资料性附录)实验室信息系统(LIS)保护的建议……………
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qiuyang
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2# 大 中 小 发表于 2006-10-1 10:57? 只看该作者
食品微生物检测实验室质量控制规范
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前 言食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!' R0 h1 R7 N( c
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!/ x2 d9 x4 a- I. M& \; I' e
本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!+ T& s& q. p( r; ]9 g' n1 b2 ?
本标准由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会归口。
本标准的起草单位:中华人民共和国青岛出入境检验检疫局。
本标准的主要起草人:############ 食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!# E$ L% u- W) R# L
引 言
本标准主要参考引用了CNAL AC23-2003 idt ISO/IEC 15189:食品微生物检测实验室认可准则、GB 19489-2004 实验室生物安全通用要求、GB/T15481—2000/ISO/IEC17025:1999 检测和校准实验室能力的通用要求、EA—04/10 Accreditation for microbiological laboratories、FAO Food and nutrition papers—1991 Manuals of food quality control-12. Quality assurance in the food control microbiological laboratory、USDA FSIS Microbiological Laboratory Guideline(3rd ,1998),提出了针对食品微生物检测实验室质量控制的要求。
本标准适用于食品微生物检测实验室,此外,对食品微生物检测实验室能力进行认可的机构可将本标准作为其工作的基础。食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!/ |+ G8 x% J: b9 q; `
食品微生物检测实验室质量控制规范食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!: q/ N# W! y$ j7 r
1 范围食界论坛--我们的食界论坛,互相交流的天地!( e# k+ J( B$ Q/ o1 ~/ Z+ n
本标准规定了食品微生物检测实验室的管