GB 6773-1986 食品添加剂 97柠檬醛.pdf

中华人民共和国国家标准
UDC885.5268.474
食品添加剂
54,5
GB8773-86
97%柠檬醛
Food additiv
97% Citral
适用范和其他说明
本标准规定了97%柠檬醛的某些特征,以便对其质量进行评价。
2柠檬醛是由山苍子油单离制得。柠檬醛主要用于调配食用香精和牙膏香精。在医药上也有应
用
1.3。本标准参照采用美国精油协会标准 COA No.15-77《纯柠憶醛》。
2产品化学名称、分子式、结构式、分子量
化学名称:2,6-二甲基
6-辛二烯-8-醛
分子式: CIOH16O
结构式
CH -C=CHCH2 CHCCH
a-拧醛(香叶醛)
ICCHO
cHーC=CHCH2 CE CCH
B-柠檬醛(橙花醛
CH
OHCCH
分子量:152.24(按1983年国际原子量)
技术要求
3.1色状:淡黄色液体,色泽不超过标准比色液10号色标。
3.2香气;似无萜柠檬油香气。
3.3相对密度(25/25℃)x0.885~0.890。
3.4折光指数(20℃):1.4860~1.4900。
3.5含醛量:>97.0%。
3.6酸值(以 mg KOH/g计):<5。
3.7含砷量(As):<3pprn(0.0003%)。
3.8重金属(以Pb计)<10ppm(0.001%)
国家标准局1986-08-28发布
987-06-01实施
GB8773-86
试验方法
除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸幅水或相当纯度的水。
1色状
仪器
1.1.1容量瓶:500ml。
4.1.1,2比色管:25或50mlo
4.1.2试剂和溶液
4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。
4.1.2.2.硫酸(GB625-77)』2%溶液。
4.1.2.3标准比色液10号色标:精确称取重铬酸钾0.0355g于烧杯中,加少量2%硫酸溶液溶解后,
倒入500m容量瓶中,用2%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。
4.1.3比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽。
4.2香气的检定
见QB795-81《香气統一检验方法一一香气检定法》。
4.3相对密度(25/25℃)的测定
见QB796-84《精油一一相对密度的测定》。
4折光指数(20C)的测定
见QB7398-84《精油一一折光指数的測定》
4.5含醛量的测定
见QB809-81《香料统一检验方法開、醛测定法》第一法(羟胺法)。
试样用量:1g。
含醛阯以柠醛计,柠懞醛的毫克当量为0.1572
4.5.1似器
4.5.1.T锥形瓶:250m1
4.5.1.2滴定管:,50、10oml
4.5.2试剂和溶液
4.5.2.1精制乙醇(95%):见QB793-81《香料统一检验方法一标准溶液制备方法》。
4.5.2.2氢氧化钾乙醇溶液(0,5N):见QB793-81。
4.5.2.3溴酚蓝指示液:见QB793-81
4..2.4羟胺溶液。见QB73-81。
4.5.2.5盐酸标准溶液(0.5N):见QB79381,
4.5.3平行试验结果的允许差为0.2。
4.酸值的测定
见QB806-84《特油一一酸值的测定》。
6.1试剂配制和标定
}
4.6.1.1氢氧化钠标准溶液CO-N),见QB209378ko
4.6.1.2精制乙醇.(95%):见QB
4.6.1.3中性精制乙醇(95%):见B.793-81。
4.6.1.4酚酞指示,(1%)』见QB.793-81
4.6.2平行试验结果的允许差为0.2。
4.7含砷量(As)的测定
4.7.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。
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GB6773-86
4.7.2试剂和溶液
7.2.1盐酸(GB622-77):1:1溶液
4.7.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。
4.7.2.3硝酸镁(HG3-1077~77):10%溶液。
4.7.24碘化钾(GB1272-77):15%溶液。
4.7.2.5氯化亚锡(GB638-78):40%溶液,按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》
配制。
4.72.。无砷金属锌(GB2304-80)
7.2.7乙酸铅棉花:按GB603-77制备。
4.7.2.8溴化汞试纸:按GB603-77制备。
4.7.2.9砷标准溶液(1mnl含0.001mg砷):按GB602-77《化学试剂杂质标准溶液制备方法》
配制后稀释100倍。
4.7.3操作程序
称取1g试样(准确至0.1g),置于50ml瓷蒸发皿中,加人1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液(同时取同
量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上燕F后,用小火加热炭化,再于500600℃灼烧至炭化完
全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23ml,移人維形瓶中,加5m
碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液,摇匀后在室温下静置10min后加2g无砷金属锌,立即将已装好乙酸
铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上,于25~30℃暗处放置1h。溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。
标准是3ml砷标准溶液与试样同时同样处理。
重金属含量(以Pb计)的测定
4.8.1试剂和溶液
4.8.1.1冰乙酸(GB676-78):1N溶液
4.8.1,2饱和硫化氢水:见GB603一77,现用现配
4.8.1.3铅标准溶液(1ml含0.01mg铅):见GB602-77,配制后稀释10倍。
4.8.2操作程序
取样品1g(准确至0.1g),加1m』硫酸使之湿润,级缓烧灼至硫酸蒸气除尽,在500~550℃灼烧
至完全灰化,放冷,加2ml盐酸和5ml水,于水浴上蒸干。加15ml水和2m酸溶液,微热溶解后
移人50ml纳氏比色管中,加水至25ml。加10ml饱和硫化氢水溶液,摇匀,放置10min产生的颜色不得
深于标准。
标准是取1m!标准铅溶液,与样品同样进行操作
5检验规则
5.1柠檬醛应由生产厂技术部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批
出厂产品都应附有质量合格证明书,内容包括生产广名、产品名称、生产日期、批号:净重、产品质
量符合本标准的证明和标准编号。
5.2验收单位有权按照本标准的各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批
号作一次验收,不同批号分批验收。
5.3每批的包装单位100桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),100桶(瓶)以上抽取三桶(短)。开启包装
取样时,外观检査应无水分和杂质,然后振樒使其充分混匀,再用璈璃取样管嗷取样品50~100mt,
注人混样器,混合均匀,分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的弢璃中,瓶上注明生产广名、产品名
称、批号、数量及取样日期,一瓶作检验用,另一瓶留荐备查。
如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时,可会同生产广重新自两倍量的包装中抽取试
样复验,如其复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。