GB 1892-1980 食品添加剂 硫酸钙.pdf

中华人民共和国
国家标准
GB1892-80
食品添加剂
硫酸钙
本标准适用于天然石膏矿除净杂质、泥土、经煅烧磨粉的疏酸钙(又名煅石膏),在食品加工.中
作固剂。
分子式:CaSO4?2H2O
分子量:136.14(按1977年国际原子量
一、技术要求
外观:白色粉末。
硫酸钙应符合下列要求
指
标
名
指
标
硫酸钙(caSO4),%
95.0
重金属(以Pb计),%
0.0t
神,%
称≤≤≤
0.0002
化物(以F计),%
0,005
验收规则
本品应由生产厂的技术检验部门检验,生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准要求,每
批出厂的产品都应附有质量证明书。
4、使单位可按照本标准规定的验收规则和试验方法对所收到的产品进行验,检验其指标是
否符合本标准的要求。
5.每批的重量不超过生产厂每班的产量。
6.取样方法:应从每批包数的5%中选取试样,小批时不得少于5包。用取样工具伸入每包的
3/4深处取样,将选取的试样迅速混匀,用四分法缩分,装于清洁、干燥、帯磨口塞的250毫升广口瓶
中,瓶上粘贴标签,注明:生产厂名称、生产日期、产品名称、批号及取样日期。送化验室分析。
如果检验中有一项指标不符合本标准要求时,应重新自两倍量的包装中选取试样进行核验
重新核验的结果,即使只有一项指标不符合本标准要求,则整批不能验收。
8.如供需双方对产品质量发生异议时,按照中华人民共和国食品卫生管理条例第18条处理。
试验方法
9.鉴别
1)试剂和溶液
国家标准总局发布
1981年1月1日实施
上海市卫生防疫站
中华人民共和国化学工业部提出
江苏省卫生防疫站起草
中华人民共和国卫生部
上海矿产原料厂
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GB1892-80
酸铵(「I(i3-976-76)
冰乙(く:676-78)
消酸((B626一78)
氯化钡钊((iB652-78):10%溶液
乙酸铅钻(HG3-974-76):10%溶液,滴加冰乙酸使渀液澄清;
乙酸铵((iB1292-77):10%溶液;
氨水((GiHB631-77):10%溶液。
2)方法
a,称取约2克试样,140て烘20分钟,加1.5毫升水搅拌,放置5分钟,粘树状固体。
称取0).2克试样,加10毫升盐酸、加热溶解,取此溶液作钙盐与硫酸盐的反应。
钙
取上述试样浴液加氨水调节至碱性,加草酸铵溶波脚发生白色沉淀,此沉淀在盐酸中溶解,但在
乙中伓溶解
取铂丝、用盐胶混润,先在无色火焰士:燃烧牮无色,上述试样溶液,在无色火焰中燃烧,即现
黄红色
i.锍酸盐
取上述试样溶液、加氯化钡溶液即发生白色沉淀、在盐酸或硝酸中均不溶解。
取上述试样溶液,加乙酸铅溶液即发生色沉淀,在乙酸铵溶液中或氯氧化钠溶液中溶解
10.硫酸钙含的定
(1)试剂和溶液
盐酸(GiB622-7):10%溶液
甲基红指示液:0.1%乙醇溶液;
氢氧化钾(HGiB306-59):10%溶液
乙醇胺:化学纯,2:3溶液;
钙试剂:称取10克于105~108℃下烘千2小时的氯化钠,于研钵中研細,再称取0.1克钙试剂在同
研钵中氯化钠混匀,贮于带盖棕色瓶中
乙に胺四乙酸钠:0.05M标准溶液,按(GB601ー77配制与标定。
(2)测定手续
称取0.1克(称全0.0002克)在.250℃ギ燥至恒重的试样置于300毫升锥形瓶中,加4毫升盐酸溶
液,加20毫升水,加热溶解,加1滴甲基红指示液,滴加氢氧化钾溶液至溶液显橙红色,并过量5毫
升,加10升乙醇胺溶液和少量钙试剂,用乙一胺四乙酸一钠标准溶液滴定至溶液由酒红色变为纯
蓝色。
硫酸钙(以CaSO:计)的分含量(X1)按下式计算:
?F×0.1361
100
式中:ー乙胺四乙酸一钠标准溶液的克分子浓度;
ー一滴定所消耗的乙:胺叫乙酸一钠标准溶液的体积,毫升;
レ一试样重量,克;
0.1361-一硫酸钙的毫克分子量,克。
11.重金属的定
(1)试剂和溶液
盐酸((ifB622-77):3N溶液;
冰乙酸(GB676-78):30%溶液;
GB1892-80
水((『3631一77):1:3溶液;
酚指示液:1%乙醇溶液:
包和化線水:按(i603~77配制(现用现)
铅标津溶液(1き升含0.01?克Pb):按(Bi2-77配制后稀粹10倍
2)浏注手续
称取2克试样(弥准至0.01克)、加2老升盐酸溶液、20さ升水,煮沸5分伸,冷却抑」
指示液、水消至微绽色,加0.5毫升酸溶液、过滤、,滤液移入30毫升比色管中。ソ取2と升铅
小准溶液亦置于?50毫升比色管中、加0.5毫升乙酸溶液,在试样及标谁管中各ロヒ升饱利統化
水,稀释牮升,摇匀。在暗处放置1分钟,试样管願色不得深于标淮管
2.伸的洲定
(1)仪器装置:按中例药典1977年版“盐査法”仪器装置。
(21试剂利溶液
盐((iIB3622-77):
碘化個((B1272-77):15%溶液
化岬锡(GB63878):10%溶液、按(iB63-77配制
无砷金属锌;
乙酸铅:按(i3603-7配制
溴化汞试纸:按(R603~77配制
怀准溶液(1毫升相当于0.001毫克s):按(1B602~77F配制后孫1e倍
3)測定手续
称取0.5克试样(称准全0.1克)、置J烧杯中、加33毫升盐酸加热溶解、☆却后移入俳形触中,
加5毫升碘化钾溶液和5滴氯化亚锡渀液、摇匀后放置10分钟、加2克坤金属锌、立側将じ装好乙
酸铅綿花及浪化汞试纸的玻璃管装上:,放置于25~30で暗处1小时,溪化汞试纸现的色不得深
标社
标汁是取1毫升砷标准溶液,勹试样溶液时样处理。
3.取化物的定
1)试剂和溶液
高氯(iB623--77)
硝酸银(GiB3670一77):0.1√或2%溶液、贮下棕色胞中
冰乙酸((iB676-77):1溶液
乙酸钠((i13693-77):25%溶液
份(I(GiB3039-59):1%乙溶液
丙((ifR686-78)
玻腐珠
氧氧化钠(GiIB629-77);1N或G.1.丶溶液:
盐酸(GB622-77):0.1丶溶液;
0.01M1茜素氨羧络合剂:称取0,1925克茜素氨络合剂,加少量水,再加1、氯氧化钠溶液,使之溶
解。加0.125克乙酸钠,用乙酸溶液调节pH为5.0(此时溶液異红色),用水稀释全500毫升,于冰箱
中保存,出现沉淀时重配
0.01M硝酸溶液:称取0.2165克硝酸網,用少量乙胶溶液溶解,加水至150憶开,用酸钠溶
液调节p]为5.0,用水稀释至500毫升,于冰箱中保存,生:后重配;
冲溶液:称取克乙酸钠,溶」100毫升水中,加2毫升冰乙酸,再滴加冰乙酸调节p为
然后加水稀释至500毫升;
化物标湘溶液:1毫升含0.01克氟、按GB602-77配制后稀释10倍。