GB 1886.279-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛(又名胡椒醛).pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.279—2016
食品安全国家标准
食品添加剂洋茉莉醛(又名胡椒醛)
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会发布
GB1886.279206
食品安全国家标准
食品添加剂洋茉莉醛(又名胡椒醛)
1范围
本标准适用于由黄樟精油或香桂精油或黄樟素或,2亚甲基二氧苯等为原料制得的食品添加剂
洋茉莉醛(又名胡椒醛)。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
3,二氧亚甲基米甲醛
2.2分子式
CsH6O3
2.3结构式
2.4相对分子质量
150.13(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项日
要求
检验方法
色泽
白色或无色
将试样置于一洁净白纸上,用目测法
状态
结晶
观察
香气
甜香、花香、辛香香气
g/T1451.2
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
GB1886.279—2016
表2理化指标
项日
指标
检验方法
洋茉莉醛含量,w/%
≥
98.0
附录A
酸值(以KOH计)/(mg/g
3.0
g/T1455.5
冻点℃
35.0
B/T14454.7
GB1886.279—2016
附录A
洋茉莉醛含量的测定
A.1仪器和设备
A.1.1色谱仪:按GB/T115382006中第5章的规定。
A.1.2柱:毛细管柱。
A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2测定方法
面积归一化法:按GB/T115382006中10.4测定含量。
试样制备:称取试样1g溶于4mL无水乙醇中,摇匀备用。
A.3重复性及结果表示
按GB/T115382006中11.4规定进行,应符合要求
°
食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图及操作条件参见附录B
GB1886.279—2016
附录B
食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图及操作条件
(面积归一化法)
B.1食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图
食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图见图B.1
说明:
1—乙醇(溶剂)
2—洋米莉醛。
图B.1食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图
B.2操作条件
B.2.1柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。
B.2.2固定相:聚硅氧烷聚合物。
B.2.3膜厚:0.25m
B.2.4色谱炉温度:100℃恒温1min,然后线性程序升温从100℃至190℃,速率10℃/min,最后在
190℃恒温15min。
B.2.5进样口温度:250℃。
B.2.6检测器温度:280℃。
B.2.7检测器:氢火焰离子化检测器。
B.2.8载气:氮气。