GB 25542-2010 食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸).pdf

CE
中华人民共和国国家标准
GB25542-2010
食品安全国家标准
食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25542-2010
前言
本标准的附录A为规范性附录。
ww.bzxw.com免费卜载
GB25542-2010
食品安全国家标准
食品添加剂甘氨酸(氨基乙酸)
范围
本标准适用于由一氯乙酸氮化工艺制得的工业氨基乙酸经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结
晶制得的食品添加剂日氮酸(氮基乙酸)。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用丁本标准。凡足不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用丁本标准
3分子式、结构式和相对分子质量
3.1分子式
C2HNO2
3.2结构式
NH-CH>-C-OH
3.3相对分子质量
75.07(按2007年国际相対原子质量)
技术要求
感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
项月
要求
检验方
色泽
白色
取适量实验室样品,置于清洁、干燥的白瓷盤中,
组织状态
结晶性颗粒或结晶性粉末
在自然光线下,月视观察
4.2理化指标:应符合表2的规定。
GB25542-201
表2理化指标
指
检验方法
氨基乙酸(以十基计),w9%6
98.5~~101.5
附录A中A.4
氯化物(以Cl计),w%
0.010
附求A中A.5
砷(As)(mgkg)
附求A中A.6
重金属(以Pb计)(mgkg)
附求A中A.7
燥减量,w%
0.20
附求A中A.8
灼烧残渣,w9
0.10
附录A中A.9
澄清度试验
通过试验
附求A中A.10
plI(50gL水溶液)
5.5~-7.0
附求A中A.11
ww.bzxw.com免费卜载
GB25542-2010
附录A
(范性附录)
检验方法
A.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危險情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,
均按GBT601、GB/T602和GB/T603之规定制各。
A.3鉴别试验
试剂和材料
A.3.1.1茚满三溶液:1gL。
A.3.1.2盐酸溶液:1+3。
A.3.1.3亚硝酸钠浴液:100gL
A.3.1.4变色酸溶液:称取0.5g变色酸,加50mL锍酸溶液(の2+1)摇混,离心分离,使用上层清液。本
溶液需使用前配制。
A.3.2分析步骤
A.3.2.1茚满三酮试验
称取约0.1g实验室样品,精确至0.01g,溶于100mL水中,収此溶液5mL,加1mL茚满三溶液,加
热全沸约3min后显紫色。
A.3.2.2亚硝基试验
称取约1g实验室样品,精确で0.01g,溶于10mL水中,取此溶液5mL,加5滴盐酸溶液和ImL
新配制的亚硝酸钊溶液,产生无色气体。把此溶液5滴滴入试管内,煮沸后在水浴蒸干,冷却,
向残留物中加5滴~6滴变色酸溶液,在水浴中加热10min~30min后显深紫色。
A.4氨基乙酸的测定
A.4.1方法提要
试样以甲酸为助溶剂,冰乙酸为溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准淌定溶滴定,根据
消耗高氯酸标准滴定溶液的体积计算氨棊乙酸的含量。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1冰乙酸。
A.4.2.2尤水甲酸。
A.4.2.3高氯酸标准滴定浴液:c(HCO4)=0.1molL
A.4.2.4结晶紫指示液:2gL。
A.4.3分析步骤
A.4.3.1称取约0.15gA.8.1中十燥物A,精确至0.000g,置于250mL干燥的锥形瓶中,加约1mL