NYT 1569-2007 畜禽养殖场质量管理体系建设通则.pdf

ICS65.020.30
中华人民共和国农业行业标准
NY/T15692007
畜禽养殖场质量管理体系建设通则
Construction criterion for quality management system of livestock
and poultry farm
2007-12-18发布
2008-03-01实施
中华人民共和国灰业部发術
NY/T15692007
前言
本标准由中华人民共和国农业部畜牧业司提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:全国畜牧总站
本标准主要起草人:林剑波、辛盛鹏、刘彬、田莉、武玉波、赵小丽、李ー平。
NY/T1569-2007
畜禽养殖场质量管理体系建设通则
范固
本标准规定了畜禽养殖场质量管理机构、制度、人员、生产记录的建设规范
本标准适用于畜禽养殖场。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
《中华人民共和国动物防疫法》
《中华人民共和国畜牧法》
《中华人民共和国农产品质量安全法》
3总体要求
3.1质量管理体系的建立应符合《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》和《中华人
民共和国农产品质量安全法》的要求。
3.2应为建立质量管理体系提供所必需的资源(包括人力资源、设备设施、文件资料)和工作环境等。
3.3质量管理体系的建立应得到企业负责人的支持和员工的全面参与。
4质量管理体系的建立
4.1建立质量管理机构
应以有效文件的形式确定质量管理组织机构及人员,负责质量管理体系的建立和日常管理。
4.2确定质量管理目标
应根据有关法律法觌和顾客需求制定质量管理目标
4.3建立质量管理制度
4.3.1应根据质量管理目标以有效文件的形式建立质量管理制度
4.3.2应建立岗位管理制度,明确各部门及岗位的工作职责,以及产品质量的负责机构和人员。
4.3.3应建立设备、设施的维护程序
4.3.4应建立各生产岗位的技术操作规范。
4.3.5应建立原料(投人入品)的采购、使用和管理制度。
4.3.6应建立卫生防疫制度。
4.3.7应建立对病、死畜禽的治疗、隔离、处理制度。
4.3.8应建立产品质量检验制度。
4.3.9应建立产品标识、质量追溯制度
4.3.10应建立职工培训制度。
4.3.11应建立内部审核和官方评审制度。
4.4建立文件控制方案
NY/T1569-2007
应对所制定的文件进行有效的控制,以确保文件能够被有效地执行。
4.5建立监控方案
运行
应根据质量管理制度的要求,建立对生产过程的监控方案,以确保生产过程按照质量管理要求有效
4.6建立纠偏方案
应对每一个生产过程可能出现的偏差建立相对应的纠偏方案,以确保在出现偏差时能够及时地进
行处理,降低对产品质量的影响。
4.7员工要求
4.7.1应接受相关岗位的专业培训并取得相应的资质
4.7.2应了解自己在质量管理体系中的作用和职责
4.7.3应取得健康证。
4.8记录要求
4.8.1应根椐监控方案的要求建立生产过程记录,以提供符合要求和质量管理体系有效运行的证据
记录应保持清晰、易于识別和检索,保存2年以上。
4.8.2生产记录,包括圈舍号、畜禽变动情况(转入、转出等)、存栏数、记录时间、记录人员等。
4.8.3饲料、饲料添加剂和兽药使用记录,包括开始使用时间、投入品名称、生产厂家、批号/加工日期、
用量、停止使用时间、记录时间、记录人员等。
4.8.4消毒记录,包括日期、消毒场所、消毒药名称、用药剂量、消毒方法操作员签字等。
4.8.5免疫记录,包括时间、舍号、存栏量、免疫数量、疫苗名称、生产厂家、批号(有效期)、免疫方法
免疫剂量免疫人员等
4.8.6诊疗记录,包括时间、畜禽标识编码、圈舍号、日龄、发病数、病因、诊疗人员、用药名称、用药方
法、诊疗结果等。
4.8.7防疫检测记录,包括采样日期、圈舍号、采样数量、监测项目、监测单位、监测结果、处理情况等。
4.8.8病死畜禽无害化处理记录,包括日期、数量、处理或死亡原因、畜禽标识编码、处理方法、处理单
位(或责任人)等。
4.8.9设备、设施的维护记录,包括日期、设备名称、维护情况、维护人等。
4.8.10产品质量检验记录,包括产品名称、检测日期、检测方法、检测结果、检测单位(人)等。
4.8.11产品销售记录,包括销售时间、销售批次、销售数量、销售价格、销售地点等。
4.9培训方案
应对全体职工进行质量管理体系相关知识的培训,使其理解掌握质量管理的要求和岗位要求。