300L可倾式夹层锅的设计.pdf

第27卷第6期
机电产品丹发与创新
Vol 27. No6
2014年11月
Development Innovation of Machinery Electrical Products
Nov.2014
文章编号:1002-6673(2014)06-057-03
300L可倾式夹层锅的设计
蔡瑜瑜,王伟
(闽南理工学院,福建石狮362700)
摘要:论文进行了300L可倾式央层锅的设计,该夹层锅的结构较简单,主要的传动机构为蜗杆传动,
进行了蜗杆传动设计并进行强度校核;考虑到食品加工过程劳动强度和经济性等问题,在300L
可倾斜式夹层锅上装上搅拌装置,进行了叶轮的设计。在此基础上对设计的机枃进行强度校核,
研究结果表明本文设计的夹层锅各部分机构的强度满足要求。
关键词;夹层锅;机构设计;强度校核
中图分类号:TH122文献标识码:Ado:10.3969/jisn.1002-6673,2014.06.022
Design of 300L Tilting Type Sandwich Pot
CA/ Yu-yu. WANG Wei
(Minnan University of Science and Technology, Shishi Fujian 362700, China
Abstract: This paper design 300L tilting type sandwich pot, the pot sandwich structure is relatively simple, the main transmission mechanism for
worm drive, the design of worm drive and stren h checking, considering the intensity of labor and economic issues such as food processing, the
mixing device can be stirring device is provided in the inclined 300L sandwich pot, and the design of the impeller. Basis on the design of the
mechanism and strength check, the research results show that the design of the sandwich pot of each part of the required strength mechanism
Key words: sandwich pot; mechanism design; strength check
总体结构设计,在此基础上
0引言
进行强度校核,使设计的
夹层锅的总体结构主要由电机、搅拌机构、锅体机机构满足强度要求。
构和传动机构组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层:1.1内锅与夹套的设计
结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅具有受热面
内锅与夹套材料的选
积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温择:夹层锅的内锅与夹套一
度容易控制、外型美观、安全可靠等特点,广泛应用于,般选用的材料是碳钢和不
糖果、制药、乳品等食品的加工,是提高食品加工质量、」锈钢。考虑到夹层锅的实用
节约加工时间、改善工作条件的机械设备。
性和食品公司的要求,材料1.电机2搅拌机构3.锅体
机构4.传动机构
选择OCr18Ni9?。
1夹层锅的锅体机构设计
图1夹层锅总体结构
(1)内锅钢板厚度的选择。Fig1 the overall structure
锅机械行业已发展近30多年,但相对于食品工业,」内锅形状由半球形与圆柱
of sandwich pot
还是一个新行业。这30多年来又是世界先进技术发展形组成的,设计的容积为
最快的时期,新技术新工艺不断在该行业上应用。而国内「300,半球和圆柱的半径为5m,内锅与夹套均由冲
行业的由于基础薄弱,技术及科研力量不足,其发展相对
压形成。为方便使物料倒出,圆柱的高度为145mm,内
滞后,夹层锅的总体结构如图1所示,本文进行了夹层锅的「锅的最大深度为645mm,内锅的有效厚度8=3me
修稿日期:2014-09-25
加工的食品平均密度p=1500kgm3,重力加速度g
作者简介:蔡瑜瑜(1983-),女,福建石狮人,工学学士,助教。9.8m/s2,标准大气压P=1.01x10Pea,则内锅受到最大的
研究方向:机械设计;王伟(1984-),男,江西婺源人,工学硕士,
压力为:
讲师。研究方向:机械传动新理论与新技术,已发表文章多篇。
P= P+pgh=1.01×10°+1500×9.8×0.645=0.1MPa
万方数据