NYT 519-2002 食用玉米.pdf

B22
中华人民共和国农业行业标准
NY/T519-2002
食用玉米
Edible maive
2002-08-27发布
2002-12-01实施
中华人民共和国业部发布
NY/T519-2002
本标准由农业部种植业司提出。
本标准起草单位:农业部谷物品质监督检验测试中心。
本标准主要起草人:祁葆滋、武力、宋敬可、陈虹。
本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释
NY/T519-2002
食用玉米
范围
本标准规定了食用玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装、贮运等。
本标准适用于生产、加工、销售等过程中对食用玉米质量的检验、评价和鉴定
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是
否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB1353-1999玉米
GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
GB/T5497~1985粮食、油料检验水分测定法
GB/T15684~-1995谷物制品脂肪酸值测定法
NY/T3--1982谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)(原GB2905-198
NY/T4-1982谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法(原GB2906-1982)
NY/T9-1984谷类籽粒赖氨酸测定法染料结合赖氨酸(DBL)法(原(GB4801-1984)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
食用玉米
供人食用,用于玉米粉、玉米糁等初级加工产品的将粒玉米。
粗蛋白
含氮量乘以一定系数之积,本标准中为玉米将粒总氮量乘以6.25
3.3
粗脂肪
谷物及油料中含有的中性脂肪和类脂质。
脂肪酸值
中和100g谷物及其制品中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数
杂质
见GB1353-1999中3.3
不完善粒
见GB13531999中3.2。
NY/T5192002
4要求
4.1食用玉米按粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸三项指标定等,等級指标及其他质量指标见表1
表1食用玉米质量指标
粗蛋白
粗脂肪
等级
赖氨酸脂肪酸值(KOH)
不完善粒/
(干基)%(千基)/%「(干基ソ%「/(mg/1008」水分/
杂质/%
总量其中:生莓粒
5.0
≥4.0
≤14.0
9.0
≥3,0
≥0,25
4.2质量指标达到二等为中等食用玉米,低于三等的为等外品
4.3卫生檢验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
5试验方法
5.1粗蛋白质含量的测定按NY/T3执行
5.2粗脂肪含量的测定按GB/T2906执行
5.3赖氨酸含量的测定按NY/T9执行
5.4脂肪酸值的测定按GB/T15684执行
5.5水分的测定按GB/T5497执行。
5.6杂质和不完善粒的测定按GB/T5494执行
6标志、标签、包装、运输、贮存
标志、标签、包装、运输、贮存按国家有关标准和规定执行。