GB 25559-2010 食品添加剂 磷酸二氢钙.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25559-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钙
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25559-2010
本标准的附录A为规池性附录。
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GB25559-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸二氢钙
范围
本标准适用于以磷酸氢钙、磷酸三钙、石灰乳或碳酸钙之一与热法磷酸反应制得的食品添加剂磷酸
氢钙。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改単)适用丁本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
无水憐酸二氢钙:Ca(H2PO4)2
一水磷酸二氢钙:Ca(H2PO4)2?H2O
3.2相对分子质量
无水裤酸二氢钙:234.05(按2007年国际相对原了质量)
水裤酸二氢钙:252.07(按2007年际相对原子质量
4技术要求
感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
要求
检验方法
色泽
无色或白色
取近量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽
组织状态
三斜结晶或粉末
和组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
无水物
16.8~18.3
酸二氢钙(以Ca计),w%
附求A中A.4
水物
15.9~-17.7
重金属(以Pb计)/(ng/kg)
附录A中A.5
铅(Pb)/(mgkg)
附录A中A.6
砷(As)/( (mg/k)
附录A中A.7
GB25559-2010
表2理化指标(续)
氟化物(以F计)/(mgkg)
附录A中A.8
灼烧减量,w/9%
14.0~-15.5
附录A中A.9
干燥减量,/%
附录A中A.10
澄清度
道过试验
附录A中A.11
碳睃盐
通过试验
附录A中A.12
游离及其副盐
通过试验
附录A中A.13
无水物测定此项目。
水物测定此项目。
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GB25559-2010
附录
规范性附录)
检验方法
A.1瞢示
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲
洗,严重者应立即治疗。使用剧毒品,应严格按照有关规定管理;使用时应避免吸入或与皮肤接触,必
要时应在通风橱中进行,暴露部位有伤口的人员不能接触
A.2一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T66822008中规定的三级
水。试验中所川标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HG/T3696,1、
HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1硝酸溶液:1+8。
A.3.1.2氨水溶液:1+1。
A.3.1.3硝酸银溶液:20gL
A.3.1.4草酸铵溶液:3gL。
A.3.2分析步骤
A.3.2.1钙离子的鉴别
称取约0.1g试样,加20mL水摇匀后过滤,滤液中加5mL草酸铵溶液,产生白色沉淀
A.3.2.2磷酸根的鉴别
称取约1g试样,溶于20mL水中,加硝酸银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于氮水溶液或硝酸溶
A.4璘酸二氢钙的測定
A.4.1氧化还原滴定法(仲裁法)
A.4.1.1方法提要
试料经盐酸溶解,加入草酸铵浴液后用氨水调节溶液的pH值,在沸水浴中煮沸,生成草酸钙沉淀,
用高锰酸钾标准滴定溶液滴定草酸沉淀,得出结果。
A.4.1.2试剂和材料
A.4.1.2.1盐酸溶液:1+3。
A.4.1.2.2草酸铵渀液:33g/L。
A.4.1.2.3洗涤液:取10mL草酸铵溶液,用水稀释全1000mL
A.4.1.2.4氮水溶液:1+1。
A.4.1.2.5硫酸溶液:1+6。
A.4.1.2.6高锰酸钾标准滴定溶液:c(1/5KMnO4)≈0.1molL
A.4.1.2.7甲棊橙指示液:1gL。