HG 2452-1993 食品添加剂 碳酸钾.pdf

IIG2452-199
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂碳酸钾
HG2452--1993
主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂碳酸钾的技术要求,试验方法、检验规则以及标
志、包装、运输和贮存
本标准适用于电解碳化法、离子交换法等工艺制得的食品添加剂碳酸钾。
该产品用于食品中作膨松剂。
分子式:K2CO3
相对分子质量:138.21(按1989年国际相对原子质量)
2引用标准
GB191包装储运图示标志
GB601化学试剂滴定分析测定(容量分析)用标准溶液的制备
GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T3049化工产品中铁含量测定的通用方法邻菲罗啉分光光度法
GB/T3050无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法电位滴定法
GB/T6678化工产品采样总则
GB6682分析实验室用水规则和试验方法
GB8450食品添加剂中砷的测定方法
GB8451食品添加剂中重金属限量试验方法
GB8946塑料编织袋
GB10454柔性集中袋
3技术要求
3.1外观:白色粉末或颗粒状结晶
3.2食品添加剂碳酸钾应符合下表要求:
项目
碳酸钾(K2CO3)含量(灼烧后)≥
99.0
氯化物(以KCI)含量
0.01
硫化合物(以K2SO4)含量
≤≤≤≤≤≤≤
0.01
铁(Fe)含量
0.0010
水不溶物含量
0.02
重金属(以Pb计)含量
0.002
砷(As)含量
0.0003
灼烧失量
0.60
注:灼烧失量指标仅适用于产品包装时检验用
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB6682
中规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他规定
时,均按GB601、GB602、GB603规定制备。
中华人民共和国化学工业部1993-07-05批准
1994-01-01实施
IIG2452-199
4.1鉴别
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1盐酸(GB622);
4.1.1.2无水乙醇(GB678);
4.1.1.3氧化钙(GB1262)饱和溶液;
配制:称取3g氧化钙放入1000mL水中,经剧烈搅拌或振摇后,放置澄清,
取澄清液备用
4.1.1.4硫酸镁(GB671)溶液:120g/L;
4.1.1.5四苯硼钠(HG3-1164)乙醇溶液:34gL;
配制:称取3.4g四苯硼钠,溶于100mL无水乙醇中,必要时过滤后备用
6红色石蕊试纸。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1碳酸盐
a、取50mL1g/mL试验溶液,置于250mL锥形瓶中,滴加盐酸,即放
出气体。将此气体导入氧化钙饱和溶液中,发生白色浑浊。
b、取适量1gmL试验溶液,滴加硫酸镁溶液,即发生白色沉淀
4.1.2.2钾盐
a、取适量1g/mL试验溶液,加入四苯硼钠溶液,即有大量白色沉淀生成。
b、取适量1gmL试验溶液置于锥形瓶中,将锥形瓶置于电炉上加热,放于
瓶口处的湿的红色石蕊试纸应不变色。
4.2碳酸钾含量的测定
四苯硼钾重量法(仲裁法)
4.2.1.1方法提要
在弱酸性介质中,碳酸钾与四苯硼钠生成四苯硼钾沉淀。根据四苯硼钾沉
淀的质量扣除氯化钾、硫酸伊的质量计算碳酸钾的含量。
4.2.1.2试剂和材料
2.1.2.1无水乙醇(GB678)
4.2.1.2.2冰乙酸(GB676)溶液:1+9
4.2.1.2.3四苯硼钠(KG3-1164)乙醇溶液:34g/L
配制:称取3.4g四苯硼钠,溶于100mL无水乙醇(4.2.1.2.1)中,必要时
过滤后备用。
4.2.1.2.4四苯硼钾
制备:称取0.2g碳酸钾(GB1397),精确至0.0001g溶于300mL水中,
加入5滴甲基红指示液,用乙酸溶液调至红色,于水浴上加热到40℃,在搅拌
下加入45mL四苯硼钠乙醇溶液,放置10min取下。冷至室温,用清洁的坩埚
式过滤器抽滤,用5%的乙醇溶液洗涤、转移沉淀,抽干;取下坩埚式过滤器,
用10mL无水乙醇分5次沿坩埚式过滤器壁洗涤,抽干。
四苯硼钾乙醇饱和溶液
配制,将制得的四苯硼钾,加入50mL95%乙醇(GB679),950mL水,充
分振荡使之饱和。使用前干过滤。
4.2.1.2.6甲基红(HG3-958)乙醇溶液:1gL。
4.2.1.3仪器、设备
4.2.1.3.1坩埚式过滤器:滤板孔径5~15um。
4.2.1.4分析步骤
称取0.8~0.85g于270~300℃灼烧至恒重的试样;精确至0.0002g,溶于水
中华人民共和国化学工业部1993-07-05批准
1994-01-01实施